Έχετε διαβήτη; Τότε πιθανότατα γνωρίζετε πόσο σημαντική είναι η διατροφή για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Μπορεί να έχετε ακούσει για τη «vegan» διατροφή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρόκειται απλώς για την αποφυγή κατανάλωσης κρέατος και ψαριού. Αλλά πώς επηρεάζει αυτό στην πραγματικότητα κάποιον με διαβήτη; Είναι πραγματικά καλό για την υγεία; Ας το συζητήσουμε με απλό και άμεσο τρόπο.
Αρχικά, ας δούμε τι είναι μια υγιεινή vegan διατροφή;
Ο όρος «vegan» αποτελεί μέρος της χορτοφαγικής διατροφής. Με απλά λόγια, σημαίνει ότι δεν τρώμε κανένα ζωικό προϊόν. Αυτό σημαίνει όχι μόνο κρέας, ψάρι και πουλερικά, αλλά και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως αυγά, γάλα και τυρί. Μερικοί αυστηροί vegans δεν τρώνε καν μέλι.
Αλλά το σημαντικό εδώ είναι ότι δεν είναι όλα τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «vegan». Σκεφτείτε το, ορισμένα μπισκότα, πατατάκια και λευκό ψωμί στο κατάστημα μπορεί να είναι vegan. Αλλά περιέχουν ραφιναρισμένο αλεύρι, ζάχαρη και άμυλο, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Στην πραγματικότητα, αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου 2.
Έτσι, για να επωφεληθούμε πραγματικά από μια vegan διατροφή, πρέπει να επιλέγουμε τροφές που είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικές, ολόκληρες και χαμηλής επεξεργασίας.
Ας ρίξουμε μια ματιά στα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας.
| Τύπος φαγητού | Παραδείγματα και μια απλή περιγραφή |
|---|---|
| Φρούτα και λαχανικά | Φρέσκα φρούτα, πράσινα λαχανικά (όπως σπανάκι, λάχανο) και όλα τα άλλα λαχανικά. |
| Οσπρια | Πράγματα όπως φακές, ρεβίθια, φασολάκια και μπιζέλια. Αυτά είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες. |
| Ολικής άλεσης | Καστανό ρύζι με πίτουρο, βρώμη, φαγόπυρο, ψωμί ολικής αλέσεως. |
| Ξηροί καρποί & σπόροι | Πράγματα όπως κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα, λιναρόσποροι και σπόροι chia. |
| Προϊόντα σόγιας | Πράγματα όπως το τόφου και το τέμπε είναι καλές επιλογές για πρωτεΐνη. |
| Τρόφιμα με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά | Εμπλουτισμένα μη γαλακτοκομικά γάλατα και δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη με προσθήκη βιταμινών και μετάλλων. |
Ποια είναι τα οφέλη αυτού του είδους δίαιτας για κάποιον με διαβήτη;
Τα κορεσμένα λιπαρά, που βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα, αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα μας και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό αυξάνει επίσης τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, μια υγιεινή vegan διατροφή είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά από φυτά. Οι τροφές φυτικής προέλευσης είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και πολυφαινόλες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας προστατεύουν από τον διαβήτη και βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας.
Ακολουθούν μερικά άλλα οφέλη που έχουν βρεθεί από έρευνες:
- Βοηθά στον έλεγχο της νευροπάθειας που προκαλείται από τον διαβήτη.
- Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Βοηθώντας στη μείωση του σωματικού βάρους.
- Σας βοηθά να ελέγχετε το επίπεδο A1c (μέσο επίπεδο σακχάρου στο αίμα τους τελευταίους 2-3 μήνες).
- Βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Βοηθά στον έλεγχο του μεταβολικού συνδρόμου.
- Βοηθώντας στην ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερό μας.
Πολύ σημαντικό: Εάν αλλάξετε τη διατροφή σας και χάσετε βάρος, η ποσότητα ινσουλίνης ή φαρμάκων για τον διαβήτη που χρειάζεστε μπορεί να αλλάξει. Επομένως, κάθε φορά που χάνετε 5 κιλά, επισκεφθείτε τον γιατρό σας και ενημερώστε τον. Αυτός θα αποφασίσει εάν χρειάζεται να μειώσετε τη δόση του φαρμάκου σας.
Είναι αυτό καλό και για άτομα με διαβήτη τύπου 1;
Αυτό είναι κάτι που πρέπει να κατανοήσουμε ξεκάθαρα. Μια υγιεινή vegan διατροφή δεν μπορεί να θεραπεύσει πλήρως τον διαβήτη σας. Ωστόσο, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Εάν χάσετε βάρος, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αυτό μπορεί να απαιτήσει να αλλάξετε την ποσότητα ινσουλίνης που λαμβάνετε. Επομένως, εάν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή ή το σωματικό σας βάρος, είναι ασφαλέστερο να συζητήσετε τα πάντα με τον γιατρό σας και να ακολουθήσετε τις συμβουλές του .
Υπάρχουν κάποιοι κίνδυνοι; Τι γίνεται με τις διατροφικές ελλείψεις;
Εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2, είναι ασφαλές να ακολουθήσετε μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή. Ωστόσο, οι φυτικές δίαιτες μπορεί να έχουν ελλείψεις σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τις ζωικές δίαιτες. Αλλά μην ανησυχείτε, αν κάνετε σωστό σχεδιασμό, μπορείτε να λάβετε όλα όσα χρειάζεται το σώμα σας. Υπάρχουν τρία πράγματα που πρέπει να κάνετε:
1. Σχεδιάστε σωστά τα γεύματά σας.
2. Λήψη της σωστής ποσότητας θερμίδων και πρωτεΐνης για το σώμα σας.
3. Κατανάλωση ποικιλίας τροφών (όχι απλώς το ίδιο πράγμα).
Μερικές φορές, ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας συστήσει να πάρετε ένα συμπλήρωμα βιταμινών. Ας δούμε πώς να λαμβάνετε ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά από φυτικές τροφές.
| Βασικό θρεπτικό συστατικό | Τρόποι για να ξεπεράσετε μια vegan διατροφή |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | Ένας ενήλικας χρειάζεται περίπου 46-56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Μπορείτε να επιτύχετε αυτόν τον στόχο τρώγοντας φακές, ρεβίθια, φασολάκια, προϊόντα σόγιας (τόφου) και διάφορους ξηρούς καρπούς όλη την ημέρα. Συμπεριλάβετε κάτι πλούσιο σε πρωτεΐνες με κάθε κύριο γεύμα. |
| Ασβέστιο και βιταμίνη D | Χρησιμοποιήστε εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου κ.λπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος γάλακτος αντί για νερό όταν φτιάχνετε βρώμη το πρωί. Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης ασβέστιο. |
| Βιταμίνη Β12 | Αυτή είναι μια βιταμίνη με την οποία οι vegans πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί. Οι φυτικές τροφές έχουν φυσική χαμηλή περιεκτικότητα σε Β12. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά, η διατροφική μαγιά και το τέμπε είναι όλες πηγές Β12. Ωστόσο, εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή. |
Εντάξει, θα ήθελα να το δοκιμάσω αυτό. Τι κάνω τώρα;
Αν σκέφτεστε να στραφείτε σε μια vegan διατροφή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Είναι ακόμη καλύτερο αν μπορείτε να βρείτε έναν διαιτολόγο που έχει εμπειρία στην εργασία με άτομα με διαβήτη.
Μόλις ξεκινήσετε αυτήν τη δίαιτα, είναι καλή ιδέα να κάνετε εξετάσεις αίματος τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Ο γιατρός σας μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα βιταμίνης Β12, σιδήρου, βιταμίνης D και ασβεστίου σας για να βεβαιωθεί ότι η διατροφή σας είναι σε καλό δρόμο. Εάν υπάρχουν διατροφικές ελλείψεις, μπορεί να σας συμβουλεύσει για το ποιες βιταμίνες ή άλλα συμπληρώματα χρειάζεστε.
Μήνυμα για το σπίτι
- Μια υγιεινή, καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη. Ωστόσο, τα επεξεργασμένα vegan τρόφιμα δεν είναι ωφέλιμα.
- Αυτό δεν αποτελεί πλήρη θεραπεία για τον διαβήτη, αλλά είναι μια μεγάλη βοήθεια στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και του βάρους.
- Ειδικά αν παίρνετε φάρμακα για τον διαβήτη, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.
- Εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνη Β12, ασβέστιο και βιταμίνη D.
- Διατηρήστε τακτική επικοινωνία με τον γιατρό σας για να παρακολουθείτε την υγεία σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας