Μήπως η κατανάλωση ορισμένων τροφών επιδεινώνει το άσθμα σας; Θα μπορούσε να είναι αλλεργία σε θειώδη άλατα!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί, αφού φάτε ορισμένα αποξηραμένα φρούτα, λίγο κρασί ή μερικές σάλτσες, ξαφνικά νιώθετε ότι τρελαίνεστε, δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε και νιώθετε ναυτία; Ίσως το άσθμα σας ξαφνικά επιδεινώνεται. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι απλούστερος από ό,τι νομίζετε. Τις περισσότερες φορές, ο υπεύθυνος για αυτό είναι μια χημική ουσία που ονομάζεται θειώδες άλας. Σήμερα, θα μιλήσουμε για αυτήν την αλλεργία ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα.

Με απλά λόγια, τι είναι το θειώδες άλας;

Τα θειώδη άλατα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά. Δηλαδή, προστίθενται σε τρόφιμα και φάρμακα για να μην αλλοιωθούν. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι ένα κομμένο μήλο γίνεται καφέ μετά από λίγο. Τα θειώδη άλατα χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν τον αποχρωματισμό τέτοιων τροφίμων και για να εμποδίσουν την ανάπτυξη και την αλλοίωση των βακτηρίων. Για παράδειγμα, τα θειώδη άλατα χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση εδώ και εκατοντάδες χρόνια για να διατηρήσουν το χρώμα και τη γεύση του κρασιού. Ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να περιέχουν θειώδη άλατα φυσικά.

Έχει διαπιστωθεί ότι ποσοστό μεταξύ 4% και 5% των ατόμων με άσθμα μπορεί να έχουν αυτή την ευαισθησία στα θειώδη. Στην πραγματικότητα, αυτή η ευαισθησία στα θειώδη είναι πιο συχνή από μια πραγματική αλλεργία στα θειώδη (αλλεργία που προκαλείται από IgE).

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας σε θειώδη άλατα;

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από θειώδη άλατα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Κάποιοι άνθρωποι βιώνουν ήπια δυσφορία, ενώ άλλοι μπορεί να εμφανίσουν σοβαρά συμπτώματα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά τα συμπτώματα.

Γιατί αυτά τα θειώδη είναι κακά για το σώμα μας;

Οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην γνωρίζουν ακριβώς γιατί τα σώματα ορισμένων ανθρώπων αντιδρούν στα θειώδη με αυτόν τον τρόπο, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πιστεύουν ότι μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο.

• Εισπνοή διοξειδίου του θείου: Όταν τρώμε ή πίνουμε τροφές που περιέχουν θειώδη άλατα, παράγεται ένα αέριο που ονομάζεται διοξείδιο του θείου. Όταν αυτό το αέριο εισέρχεται στους αεραγωγούς μας, μπορεί να διεγείρει τα κύτταρα των αεραγωγών, προκαλώντας πρήξιμο και στένωση. Για κάποιον με άσθμα, αυτό μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα του.
• Αντίδραση που προκαλείται από IgE: Το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός μας διαθέτει έναν τύπο αντισώματος που ονομάζεται «IgE». Είναι σαν τους φρουρούς του σώματός μας. Η δουλειά τους είναι να αναγνωρίζουν επιβλαβείς ουσίες, όπως μικρόβια, που εισέρχονται στο σώμα και να δίνουν σήματα για να τα καταστρέψουν. Αλλά μερικές φορές αυτοί οι φρουροί κάνουν λάθη. Μπερδεύουν κάτι που είναι στην πραγματικότητα ακίνδυνο, όπως τα θειώδη, με έναν μεγάλο εχθρό και στέλνουν μια ειδοποίηση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τότε εμφανίζονται τα συμπτώματα αλλεργίας.
• Έλλειψη ενζύμου θειώδους οξειδάσης: Πρόκειται για ένα ένζυμο στο σώμα μας. Με απλά λόγια, ένα ένζυμο είναι μια πρωτεΐνη που βοηθά στις χημικές διεργασίες στο σώμα μας. Αυτό το ένζυμο θειώδους οξειδάσης διασπά το διοξείδιο του θείου και το απομακρύνει από το σώμα. Μερικοί ασθενείς με άσθμα έχουν χαμηλά επίπεδα αυτού του ενζύμου στο σώμα τους. Στη συνέχεια, τα θειώδη μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα αντί να διασπώνται και να απομακρύνονται σωστά, προκαλώντας αλλεργίες.

Ποιος διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο για αυτό; Και πώς το αναγνωρίζετε;

Τα άτομα με άσθμα είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ευαισθησία στα θειώδη άλατα, ενώ άτομα με άλλες τροφικές αλλεργίες μπορεί επίσης να διατρέχουν ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο.

Μπορεί κάποιος χωρίς άσθμα να αναπτύξει ευαισθησία στα θειώδη; Ναι, αλλά είναι πολύ σπάνιο. Και είναι επίσης πολύ σπάνιο για κάποιον χωρίς άσθμα να παρουσιάσει σοβαρή αντίδραση στα θειώδη.

Διάγνωση

Προς το παρόν δεν υπάρχει καμία εξέταση αίματος ή δερματική εξέταση που να μπορεί να διαγνώσει με ακρίβεια μια αλλεργία σε θειώδη άλατα. Επομένως, ο γιατρός σας θα διαγνώσει αυτήν την πάθηση κάνοντας σας μερικές ερωτήσεις.

• Ποια είναι τα συμπτώματά σας;
• Το πλήρες ιατρικό σας ιστορικό
• Είτε έχετε άσθμα είτε άλλες αλλεργίες
• Κάνοντας ένα τεστ πρόκλησης τροφίμων

Σε αυτό το τεστ πρόκλησης με τροφή , ένας γιατρός θα σας ξεκινήσει με μια πολύ μικρή δόση θειωδών και θα την αυξήσει σταδιακά. Συνήθως χορηγείται ως υγρό ή κάψουλα. Ο γιατρός θα σας παρακολουθήσει για να δει εάν έχετε οποιεσδήποτε αντιδράσεις. Εάν έχετε κάποια αντίδραση, η πνευμονική σας λειτουργία θα μετρηθεί χρησιμοποιώντας μια συσκευή που ονομάζεται σπιρόμετρο. Αυτό γίνεται σε νοσοκομειακό περιβάλλον με εγκαταστάσεις επείγουσας ιατρικής περίθαλψης, επομένως δεν υπάρχει λόγος πανικού.

Πώς να θεραπεύσετε και να διαχειριστείτε;

Εάν διαγνωστείτε με αλλεργία ή ευαισθησία σε θειώδη άλατα, το πιο σημαντικό και καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να αποφεύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τροφές, ποτά και φάρμακα που περιέχουν θειώδη άλατα.

Ωστόσο, ο γιατρός σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει ορισμένα φάρμακα για τον έλεγχο των συμπτωμάτων.

• Κρομολίνη: Πρόκειται για ένα φάρμακο που σταθεροποιεί τα μαστοκύτταρα που προκαλούν αλλεργίες.
• Κορτικοστεροειδή: Φάρμακα που μειώνουν το πρήξιμο και τη φλεγμονή στο σώμα.
• Βρογχοδιασταλτικά: Αυτοί είναι οι τύποι εισπνευστήρων που χρησιμοποιούνται από άτομα με άσθμα. Διευρύνουν τους αεραγωγούς και διευκολύνουν την αναπνοή.
• Αντιισταμινικά: Αυτά βοηθούν με τα συμπτώματα αλλεργίας, όπως ο κνησμός και η καταρροή, αντί για τα συμπτώματα άσθματος.
• Βιταμίνη Β12: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να μειώσει τις αλλεργικές αντιδράσεις στα θειώδη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό σας σχετικά με αυτό.

Πώς να αποφεύγω τα πράγματα που περιέχουν θειώδη άλατα;

Αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος. Ας δούμε τα τρόφιμα και τα φάρμακα που περιέχουν τα περισσότερα θειώδη. Αποκτήστε τη συνήθεια να διαβάζετε την ετικέτα όταν αγοράζετε κάτι από το κατάστημα.

Τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα θειωδών αλάτων

Φάρμακα που μπορεί να περιέχουν θειώδη άλατα

Ορισμένα φάρμακα μπορεί επίσης να περιέχουν θειώδη άλατα ως συντηρητικό, επομένως είναι σημαντικό να ενημερώσετε τον γιατρό σας για την ευαισθησία σας στα θειώδη άλατα όταν σας συνταγογραφείται οποιοδήποτε φάρμακο.

Μερικά παραδείγματα:

• Φάρμακα όπως αδρεναλίνη (επινεφρίνη), νοραδρεναλίνη (νορεπινεφρίνη) (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων οδοντικών αναισθητικών)
• Ορισμένα κορτικοστεροειδή φάρμακα (αλοιφές και ενέσεις), όπως η δεξαμεθαζόνη
• Μερικά τοπικά αντιμυκητιασικά
• Ντοπαμίνη
• Αντιβιοτικά όπως ορισμένες αμινογλυκοσίδες και δοξυκυκλίνη ( Δοξυκυκλίνη )
• Προποφόλη (φάρμακο που χρησιμοποιείται για αναισθησία)

Πότε πρέπει να δείτε έναν γιατρό;

Εάν αισθάνεστε ότι το άσθμα ή οι αλλεργίες σας δεν ελέγχονται καλά, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν γιατρό. Μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε ακριβώς τι σας προκαλεί και να σας συμβουλεύσει για το πώς να τα αποφύγετε.

Πότε πρέπει να πάτε στη Μονάδα Επειγόντων Περιστατικών (ΜΕΠ);

Εάν εμφανίσετε σοβαρό άσθμα που δεν ελέγχεται από τα φάρμακά σας (π.χ. εισπνευστήρες) ή εάν εμφανίσετε ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα , μεταβείτε αμέσως στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών (ΤΕΠ) του πλησιέστερου νοσοκομείου.

• Μεγάλη δυσκολία στην αναπνοή ή την κατάποση
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, του προσώπου ή του λαιμού
• Αίσθημα παλμών της καρδιάς
• Αίσθημα ζάλης ή ελαφριάς κεφαλής
• Απώλεια συνείδησης