12 secretos de cocina que ayudan a reducir el colesterol (Consejos de cocina para bajar el colesterol)

El colesterol es un problema para muchas personas, especialmente el colesterol "malo" en la sangre, es decir, el colesterol LDL . ¿Sabías que puedes controlarlo en gran medida con pequeños cambios en la forma de cocinar tus comidas diarias? Hoy te presentamos 12 consejos sencillos que pueden beneficiar a tu corazón mientras disfrutas de una comida deliciosa. Son muy fáciles de incorporar a tu rutina diaria.

1. Utilice cereales integrales en lugar de arroz blanco y pan blanco.

¿Deberíamos cambiar el arroz blanco y el pan blanco que comemos a diario? Al cocinar arroz, elige arroz integral o arroz integral crudo . Si comes pan, opta por pan de harina integral o de trigo integral. Este alimento contiene fibra soluble , que ayuda mucho a reducir el colesterol. La avena y la cebada también son alimentos ricos en fibra. ¿Qué tal si preparas avena para el desayuno?

2. Aceites saludables para el corazón en lugar de mantequilla y margarina.

Dejemos de lado la costumbre de usar mucha mantequilla, margarina o aceite al cocinar. Para freír verduras, puedes usar aceite de oliva o de canola. Pero recuerda, aunque estos son buenos aceites, debes usarlos en muy poca cantidad . Si con una o dos cucharaditas es suficiente. Si usas aceite de coco, reduce al máximo la fritura profunda.

3. Si consumes carne, elige cortes bajos en grasa.

Si eres carnívoro, ten cuidado al comprar carne en el supermercado. Elige los cortes con menos grasa . Si compras carne de res, cortes como el solomillo y la pierna son buenas opciones; si compras carne de cerdo, cortes como el lomo son ideales. En el caso del pollo, la pechuga es la mejor. Antes de cocinar la carne, retira la grasa blanca visible . Este pequeño cambio puede reducir considerablemente la cantidad de grasa innecesaria que ingieres.

Buenos y malos hábitos, simplemente

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4. ¿Deberíamos intentar cambiar nuestra forma de cocinar?

Freír los alimentos es la principal causa del colesterol alto. Así que cambiemos un poco nuestros métodos de cocina.

• Hornear: Prueba a hornear alimentos como pescado y pollo.
• Asar a la parrilla: Cuando asas la carne a la parrilla, la grasa se derrite y gotea. Eso es genial.
• Cocinar al vapor: Cocinar al vapor alimentos como verduras y pescado es la forma más saludable de prepararlos.
• Asar: Asar alimentos como verduras y carne en el horno los hace deliciosos sin necesidad de añadir aceite.

5. Retire la piel del pollo.

Esto es algo muy sencillo.Antes de cocinar el pollo, asegúrese de quitarle la piel por completo. La piel contiene la mayor parte de la grasa. Si cree que la carne quedará seca al cocinarla sin piel, rocíela con un poco de vino, jugo de limón o una salsa de ajo y jengibre.

6. Retire el aceite del caldo.

Después de preparar un curry de carne o una salsa a base de leche, déjelo cocer a fuego lento durante un rato. Verá una capa de aceite flotando en la superficie. Retírela con cuidado con una cuchara. De esta forma, reducirá la cantidad de aceite innecesario que termina en la comida.

7. Dejemos de consumir yemas de huevo por un tiempo.

Los huevos son una buena fuente de proteínas. Sin embargo, el colesterol se encuentra casi exclusivamente en la yema . Por lo tanto, si tienes problemas de colesterol, es mejor consumir solo las claras. Si preparas una tortilla, usa solo las claras de dos huevos en lugar de un huevo entero.

8. Utilice fruta en lugar de aceite al hornear.

Si te gusta preparar pasteles y magdalenas en casa, este consejo te resultará muy útil. En lugar de añadir aceite o mantequilla a la mezcla, prueba a incorporar la misma cantidad de plátano machacado . También puedes usar puré de manzana o de calabaza. El sabor será el mismo, y la calidad incluso mejor.

9. Lácteos bajos en grasa

A todos nos encanta la leche, el yogur y el queso. Pero al elegirlos, opta por los que estén etiquetados como "bajos en grasa" o "sin grasa". Usa leche desnatada en lugar de leche entera. Este pequeño cambio puede marcar una gran diferencia en tus niveles de colesterol.

10. Añade frutos secos a tus comidas.

No es necesario comer carne ni pescado para obtener proteínas. Los garbanzos, los guisantes, las judías verdes, la soja y las lentejas , disponibles en nuestro país, son muy beneficiosos para la salud cardiovascular, ricos en proteínas y excelentes para reducir el colesterol. Incorpore alguno de estos alimentos a su plato principal en lugar de carne al menos dos días a la semana.

11. Hagamos un cambio en los platos de carne.

Si te resulta difícil dejar de comer carne roja por completo, intenta cambiar la forma de prepararla. Por ejemplo, al hacer albóndigas, añade avena cocida en lugar de pan rallado a la carne. Esto aumentará su valor nutricional y reducirá el riesgo de colesterol alto.

12. Cocina para toda la semana con antelación.

Al comenzar la semana, aprovecha tu día libre para cocinar arroz integral, garbanzos y judías verdes y guárdalos en la nevera. Así, cuando llegues a casa del trabajo y necesites preparar una comida rápida, podrás añadirlos fácilmente a una ensalada o sopa. Es una solución práctica para quienes llevan una vida ajetreada y una buena inversión para tu salud.

Al principio, seguir estos consejos puede parecer un poco difícil. Pero a medida que los incorpores gradualmente a tu vida, verás que te ayudarán a controlar tus niveles de colesterol y a mantener un corazón sano. Si quieres saber más, no dudes en consultar a tu médico .