¿Comer soja te provoca malestar? Hablemos de la alergia a la soja.

Es difícil encontrar un día sin curry de carne de soja en casa, ¿verdad? La soja es una parte fundamental de nuestra cultura gastronómica. La leche de soja y el tofu también son muy populares hoy en día. Pero imagínate, ¿qué pasaría si tú o tu bebé fueran alérgicos a la soja, que a todos les encanta y se dice que es tan buena? ¿Qué pasaría si te sentara mal, te provocara malestar estomacal y te dificultara la respiración? Sí, a eso le llamamos alergia a la soja. Hoy hablaremos de esto de forma sencilla, para que lo entiendas.

¿Qué es la alergia a la soja?

En pocas palabras, la alergia a la soja es una alergia causada por un alimento. Lo que sucede es que el sistema inmunitario, el sistema de defensa del cuerpo, percibe la proteína de la soja como un enemigo peligroso. De hecho, la soja no es perjudicial para una persona sana. Pero si se padece esta alergia, el sistema inmunitario se activa al detectar la proteína de la soja, pensando: "¡Aquí viene un enemigo!", y comienza a combatirla.

Es como resultado de esta batalla que experimentamos síntomas de alergia.

¿Quiénes son los más afectados por esta situación?

Las alergias a la soja pueden afectar a personas de cualquier edad. Sin embargo, son más comunes en bebés y niños pequeños . Si usted tiene otras alergias alimentarias (como a la leche o los huevos), también tiene mayor probabilidad de tener alergia a la soja.

Pero hay buenas noticias. La mayoría de los bebés que tienen alergia a la soja de pequeños la superan al crecer. Así que no te preocupes si descubres que tu bebé la tiene.

Es posible desarrollar una alergia repentinamente después de consumir soja sin haber tenido problemas previamente. Por lo tanto, no se puede simplemente asumir que no existía ningún problema antes.

¿Qué ocurre realmente cuando la soja entra en el organismo?

Hay dos formas principales en que tu cuerpo reacciona a la soja. Esto puede sonar un poco técnico, pero vamos a simplificarlo.

1. Respuesta inmediata (reacción mediada por IgE):Es como un equipo de respuesta de emergencia en tu cuerpo. Después de consumir soja, tu sistema inmunitario produce un anticuerpo especial llamado inmunoglobulina E (IgE). Estos anticuerpos IgE son específicos para las proteínas de la soja. La próxima vez que consumas soja, estos anticuerpos IgE la reconocerán y provocarán una respuesta rápida en cuestión de minutos. Esta respuesta es la que puede ser peligrosa. La anafilaxia es una reacción alérgica grave que puede poner en peligro la vida.

2. Reacción de acción lenta (reacción no mediada por IgE): Esta reacción no involucra anticuerpos IgE. Puede tardar horas, a veces hasta dos días, en manifestarse. Generalmente no es mortal. Sin embargo, pueden presentarse síntomas como malestar estomacal, diarrea y vómitos. Este tipo de reacción es común en bebés. En ocasiones, puede causar una afección llamada esofagitis eosinofílica (EoE), que es la inflamación del esófago.

¿Cuáles son los síntomas de esto?

La alergia a la soja puede causar diversos síntomas. Analicémoslos de forma sencilla.

¿Cómo se puede saber con seguridad si se trata de una alergia?

Si presenta estos síntomas, no intente tomar decisiones por su cuenta. Lo mejor es consultar con su médico . Si es necesario, le derivará a un alergólogo.

El proceso de diagnóstico suele ser así.

1. El médico le pedirá detalles.

Primero, el médico le hará algunas preguntas para conocer los detalles.

• ¿Algún miembro de tu familia tiene alergias alimentarias?
• ¿Le han diagnosticado alguna otra alergia anteriormente?
• ¿Cuáles son sus síntomas?
• ¿Cuánto tiempo después de comer aparecen estos síntomas?
• ¿Llevas un diario de los alimentos que consumes?

2. Realiza varias pruebas si es necesario.

Dependiendo de sus síntomas, su médico podría recomendarle varias pruebas.

• Análisis de sangre: Consiste en tomar una muestra de sangre y comprobar el nivel de anticuerpos IgE contra la soja.
• Prueba cutánea de punción: En esta prueba, se limpia una pequeña porción de piel del brazo o la espalda, se coloca una gota de un líquido que contiene proteína de soja y se realiza un pequeño pinchazo con una aguja fina. No duele ni sangra. Después de unos 15 minutos, se revisa la zona para detectar enrojecimiento e hinchazón. Esto puede ayudar a determinar si existe alguna alergia.
• Prueba de provocación oral: Esta es la única forma de confirmar al 100% una alergia. Sin embargo , solo se realiza en un hospital, bajo la supervisión de un médico. En esta prueba, se administran pequeñas cantidades de soja y se observa cuidadosamente la reacción del paciente. Nunca intente realizarla en casa sin supervisión médica.

Bien, ¿qué haces ahora con esto?

Si se confirma una alergia a la soja, la principal y única forma de protegerse es evitar por completo la soja y todos los alimentos y bebidas que la contengan.

Esto no es tan fácil como parece, porque la soja se encuentra en muchos alimentos que no solemos considerar. Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado.

Preparación para una alergia grave

Si tiene riesgo de sufrir una anafilaxia, su médico le recetará un autoinyector de epinefrina , como un EpiPen®. Esta inyección puede salvarle la vida. Su médico le enseñará a usarla en caso de emergencia. Debe llevarla consigo en todo momento.

¿Cuál es la diferencia entre alergia a la soja e intolerancia a la soja?

Esto es algo que confunde a mucha gente.

• Alergia: Se trata de un problema del sistema inmunitario . El cuerpo considera la soja como un enemigo. Las consecuencias pueden ser graves.
• Intolerancia: Se trata de un trastorno del sistema digestivo.Problema: El cuerpo no puede digerir la soja correctamente. Esto provoca síntomas como gases, calambres estomacales y diarrea. No es tan peligroso como una alergia.

Para saber exactamente cuál de estas dos afecciones padeces, definitivamente necesitas consultar a un médico.