Meie keha väikesed töötajad: mida peate teadma ensüümide kohta!

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas toit, mida me sööme, näiteks taldrik riisi, annab meie kehale energiat? Või kui me hingame, kui meie lihased kasvavad, siis nende väikeste, aga väga võimsate sõprade üle, kes selle kõige taga on? Neid sõpru nimetatakse ensüümideks . Need on nagu pisikesed, nähtamatud tehasetöölised meie kehas, kes aitavad meil pidevalt ellu jääda.

Mis on ensüümid? Lihtsamalt öeldes...

Ensüümid on teatud tüüpi valgud . Need aitavad kiirendada meie kehas keemilisi reaktsioone, mida nimetatakse ainevahetuseks . Mõelda vaid, neid ensüüme on vaja mõnede asjade ehitamiseks ja teiste lagundamiseks. Hämmastav on see, et kõigil elusolenditel on ensüümid!

Meie keha toodab ensüüme loomulikult. Me saame ensüüme ka mõnest toidust, mida sööme, ja mõnest tööstuslikust tootest.

Millist teenust need ensüümid siis organismile pakuvad?

Üks ensüümide olulisemaid funktsioone on toidu seedimise abistamine . Seedimine on protsess, mille käigus söödud toit muundatakse energiaks. Mõelge sellele, meil on ensüüme süljes, kõhunäärmes, soolestikus ja maos.

Näiteks riisi söömisel aitavad ensüümid selles sisalduvat tärklist suhkruks lagundada. Ensüüme on ka rasvaste või valgurikaste toitude, näiteks läätsede, seedimiseks. Need lagundavad rasvad, valgud ja süsivesikud väikesteks tükkideks, mida keha saab omastada. Seejärel kasutab keha neid toitaineid kasvuks ja rakkude parandamiseks.

Lisaks seedimisele aitavad ensüümid kaasa ka paljudele muudele asjadele:

• Hingamine: Jah, see ensüüm töötab hingamise ajal.
• Lihaskasv: Keha vajab lihaste ehitamiseks ka ensüümide abi.
• Närvisüsteemi toimimiseks: Need on meie närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
• Toksiinide eemaldamiseks organismist: Ensüümid aitavad eemaldada ka kahjulikke aineid ehk toksiine , mis meie kehas kogunevad.

Kas on olemas mingeid ensüümide tüüpe?

Oh jaa! Meie kehas on tuhandeid erinevat tüüpi ensüüme. Eriline on see, et igal ensüümitüübil on ainult üks kindel ülesanne . Justkui iga ülesande jaoks oleks eraldi spetsialistid.

Näiteks:

• Ensüüm sahharaas lagundab ainult suhkrut - sahharoosi.
• Laktaas on ensüüm, mis lagundab piimas leiduvat suhkrut laktoosi. Mõnedel inimestel tekib piima joomisel maoärritus, kuna neil puudub see ensüüm.

Siin on mõned kõige olulisemad ensüümitüübid meie seedimises:

• Karbohüdraas: Need lagundavad süsivesikuid (näiteks tärklist) suhkruks.
• Lipaas:Need lagundavad rasvad (näiteks õli) rasvhapeteks.
• Proteaas: Need lagundavad valgud aminohapeteks.

Kuidas ensüüm töötab? Millised on selle osad?

Väga lihtne. Igal ensüümil on koht, mida nimetatakse "aktiivseks tsentriks". See on nagu ensüümil olev eriline kuju. Aine, millel ensüüm toimib, nimetatakse "substraadiks". Ka sellel substraadil on oma ainulaadne kuju.

Mõelge sellele nagu võtmele ja lukuaugule. Kui ensüüm on võtmeauk, siis substraat on võti, mis sinna täpselt sobib. Ainult siis, kui need kaks täpselt kokku sobivad, saab ensüüm toimida. See tähendab, et just nagu siis, kui võti pannakse võtmeauku ja uks avaneb, toimub keemiline reaktsioon siis, kui substraat seondub aktiivse kohaga.

Kuidas temperatuur ja pH mõjutavad ensüüme?

Et ensüümid korralikult toimiksid, peavad neil olema õige keskkond . Kui keskkond pole õige, võib ensüümide kuju muutuda. Siis ei sobi võti ja võti korralikult kokku ning ensüümid ei tööta.

Igal ensüümil on kindel temperatuur ja pH , mis toimivad kõige paremini.

• pH: See on näitaja, mis näitab, kui happeline või aluseline miski on. Ensüümid on selle suhtes väga tundlikud. Kui keskkond on liiga happeline või liiga aluseline, ei tööta ensüümid korralikult. Näiteks aitab meie maos olev ensüüm pepsiin lagundada valke. Kui maos pole piisavalt hapet, ei saa pepsiin korralikult töötada.
• Temperatuur: Ensüümid toimivad kõige paremini meie keha normaalsel temperatuuril, mis on umbes 37 kraadi Celsiuse järgi (98,6 °F). Temperatuuri tõustes kiirenevad ensüümireaktsioonid. Kui temperatuur aga liiga palju tõuseb, siis ensüümid lakkavad töötamast. Seetõttu aeglustuvad kõrge palaviku korral meie keha funktsioonid. Ensüümid lähevad kontrolli alt välja.

Milliseid haigusi võivad põhjustada ensüümiprobleemid?

Mõnikord, kui meie kehas on teatud ensüümi puudus , võivad tekkida ainevahetushäired . Mõned neist võivad geenide kaudu vanematelt lastele edasi kanduda (st pärilikkuse teel).

Mõned neist pärilikest ainevahetushaigustest on:

• Fabry tõbi: Selle seisundi korral ei suuda organism toota ensüümi alfa-galaktosidaas A, mis on vajalik rasvade (lipiidide) lagundamiseks.
• Krabbe tõbi (globoidrakkude leukodüstroofia): see mõjutab närvirakkude ümbritsevat kaitsekatet, mida nimetatakse müeliiniks , ja selle jaoks vajalikke ensüüme. See mõjutab kesknärvisüsteemi .
• Vahtrasiirupi uriinihaigus: see hõlmab mõningaidHargnenud ahelaga aminohapete lagundamiseks vajalikud ensüümid on mõjutatud.

Lisaks sellele on ka teisi terviseprobleeme, mida võivad põhjustada ensüümide tasakaalustamatus:

• Crohni tõbi: Soolestiku bakterite (soolemikrobioomi) tasakaalustamatus võib põhjustada soolestikus autoimmuunvastuse . See võib mõjutada haiguse olemust ja raskusastet.
• Eksokriinne pankrease puudulikkus (EPI): see on seisund, kus teie kõhunääre ei tooda piisavalt seedeensüüme. See tähendab, et te ei suuda toitu korralikult lagundada ega toitaineid omastada. EPI-d võivad põhjustada sellised seisundid nagu krooniline pankreatiit , kõhunäärmevähk , diabeet või tsüstiline fibroos .
• Laktoositalumatus: Selle seisundi põhjustab laktoosi, piimas ja piimatoodetes leiduva suhkru, seedimiseks vajaliku ensüümi (laktaasi) puudus. Paljudel inimestel esineb pärast piima joomist selliseid sümptomeid nagu puhitus ja gaasid.

Kuidas ensüümitestid haigusi diagnoosivad?

Arst saab vereanalüüside abil kontrollida teatud terviseprobleeme, näiteks maksaensüümide taseme tõusu, mis võib viidata maksahaigusele .

Kas ma peaksin võtma ensüümilisandeid?

Üldiselt on inimesel, kellel pole kroonilisi haigusi ja kes toitub tervislikult, organismis vajalik kogus ensüüme.

Kui teil on aga konkreetne terviseprobleem (näiteks EPI), võib arst soovitada teil võtta ensüümilisandeid. Paljud EPI-ga inimesed võtavad enne sööki seedeensüümide tabletti. See aitab nende kehal toidust toitaineid omastada.

Kõige tähtsam on see, et enne mis tahes ensüümilisandi võtmist peaksite alati konsulteerima arstiga. Neid ei ole hea mõte iseseisvalt kasutada.

Kas ravimid võivad ensüümide taset mõjutada?

Jah, mõned ravimid võivad põhjustada ensüümide taseme muutusi.

• Näiteks võivad antibiootikumid tappa häid baktereid, mis on vajalikud mõnede ensüümide nõuetekohaseks toimimiseks. Seetõttu põhjustavad antibiootikumid mõnikord maoärritust ja kõhulahtisust. Kui nad hävitavad haigusi põhjustavaid halbu baktereid, hävitavad nad ka häid baktereid, mis aitavad seedimist.
• Statiinid (kolesterooli alandavad ravimid) võivad suurendada maksa- ja lihasensüümide taset, mis võib põhjustada maksa- või lihaskahjustusi.

Millal peaks ensüümiprobleemi korral arsti poole pöörduma?

Ilma vereanalüüsita on võimatu kindlalt teada, kas teil on ensüümiprobleem. Kui teil aga esineb mõni järgmistest sümptomitest, on oluline pöörduda nõu saamiseks arsti poole:

• Kõhuvalu
• Puhitis või gaasid
• Kõhulahtisus
• Sagedane väsimus
• Iiveldus ja oksendamine
• Seletamatu kaalulangus
• Aneemia (punaste vereliblede puudus)
• Seedetrakti verejooks

Lõpuks asjad, mida meeles pidada (kokkuvõte)

Ensüümid on pisikesed, aga võimsad abilised, mis hõlbustavad meie kehas biokeemilisi reaktsioone. Nad aitavad kõigega alates hingamisest kuni seedimiseni. Liiga vähene või liiga suur ensüümi kogus võib põhjustada terviseprobleeme. Teatud krooniliste haigustega inimesed võivad vajada ensüümilisandite võtmist, et aidata oma kehal korralikult toimida. Seda tuleks aga teha ainult arsti järelevalve all.

Kahtluste või küsimuste korral pidage kindlasti nõu arstiga. Ensüümide roll on terve elu jaoks väga oluline!

ensüümid , seedimine, ainevahetus, tervis, seedimine, valgud, süsivesikud, pH, ainevahetushaigused