Sri Lankalastena armastame me mereande, eks? Krevetid, kalmaarid, krabid ja mitmesugused kalaliigid on meie toidulaual asendamatud. Aga kas olete kunagi kuulnud koorikloomadest, mida nimetatakse tigorilasteks? Tõenäoliselt olete. See on samuti väga maitsev ja toitev mereann. Täna räägime neist kummalise nimega tigorilastest ja sellest, kui head nad meie tervisele on.
Mis need "tõugud" täpselt on?
Lihtsamalt öeldes on tõrikodalased mereelukad, kes kuuluvad meritigude sugukonda. Teaduslikult tuntakse neid kui (Buccinum undatum). Neid leidub enamasti Atlandi ookeanis, eriti Ameerika kirderannikul ja Euroopa riikide, näiteks Ühendkuningriigi, Prantsusmaa ja Norra rannikul. Selle liigi erinevaid sorte võib aga leida ka mujal maailmas.
Kujutage ette olendit, kellel on okkaline ja okaskoor, mis on maetud merepõhja liiva sisse. Nii te neid näetegi. Nad on kiskjad, mis tähendab, et nad söövad teisi olendeid. Nende peamine toit on väikesed loomad, näiteks karbid ja ussid, kes elavad merepõhjas.
Kuidas neid valmistada? Kuidas need maitsevad?
Oletame, et ostsite supermarketist või kalaturult tõruloomad. Kuidas neid siis valmistada?
1. Puhastamine: Kõige tähtsam on kõigepealt need korralikult puhastada. Nühkige kestad hoolikalt külma veega ja loputage. Kui seal on liiva või muda, peaks see kõik kaduma.
2. Keetmine: Seejärel pane potti vesi, lisa veidi soola ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa puhastatud tõrikodalased. Kõige tähtsam on mitte neid üle keeta! Piisab mõneminutilisest keetmisest. Kui neid üle keeta, muutub liha kummiseks.
3. Serveerimine: Tavaliselt serveeritakse neid koorega. Need on maitsvad vähese äädikaga süües. Või võite liha koorest eemaldada ja lisada pasta-, nuudli- või mereandide salatile. Nagu kõiki mereande, on ka tõrikodalasi kõige parem süüa värskelt koorega.
Maitsest rääkides on sellel lisaks tavalistele austritele ka kergelt magus maitse. Õigesti keedetuna on liha väga pehme ja nätske tekstuuriga.
Tõrulaste kasulikkus meie kehale
See väike mereelukas on toitaineterikas supertoit. See on täis valku, rauda, kaaliumi, B12-vitamiini ja E-vitamiini. Samuti on see rikas oluliste mineraalide, näiteks tsingi, vase, magneesiumi, fosfori ja seleeni poolest. Mis kõige parem, see on väga madala rasvasisaldusega. SeegaEi tõsta halva kolesterooli taset.
Vaatame, millised on selle toiteväärtuse peamised eelised.
| Toitained | Peamine tervisele kasulik mõju |
|---|---|
| Omega-3 rasvhapped | Kaitseb südame tervist ja vähendab südamehaiguste riski. |
| Valk `(Valk)` | Parandab keharakke ja on kasvuks hädavajalik. |
| Vitamiin B12 (kobalamiin) | Aitab kaasa ajutegevusele ja närvisüsteemile. Kasulik selliste haiguste nagu Alzheimeri tõbi korral. |
| Raud | See aitab hapnikku kogu kehas transportida, ennetab aneemiat ja on oluline aju arenguks. |
| Tsink, vask | Aitab toota punaseid ja valgeid vereliblesid ning tugevdada immuunsüsteemi. |
| Antioksüdandid | See kontrollib vabu radikaale, mis kahjustavad keharakke ja vähendavad vähiriski. |
| Magneesium, seleen `(Magneesium, Seleen)` | See muudab juuksed terveks, vähendab probleeme nagu juuste väljalangemine ja kõõm. |
| A-vitamiin | Parandab nägemist, eriti ennetab selliseid haigusi nagu ööpimedus. |
Suurepärane südame tervisele
Tõrulastes leiduvad oomega-3-rasvhapped on südame parimad sõbrad. Need rasvhapped vähendavad veresoonte põletikku, aitavad kontrolli all hoida vererõhku ja aitavad vähendada kahjulike rasvade taset veres. Seetõttu võib tõrulaste regulaarne lisamine oma dieeti vähendada südameatakkide ja teiste südamehaiguste riski .
Aju funktsiooni ja mälu jaoks
Vitamiin B12 on meie aju ja närvisüsteemi jaoks hädavajalik. Tõrikad on B12-vitamiini rikas toit. Uuringud on näidanud, et B12-vitamiin aitab kontrolli all hoida vanusega seotud mälukaotuse, eriti Alzheimeri tõve sümptomeid. Raud parandab ka aju hapnikuvarustust, mis omakorda parandab mälu ja õppimisvõimet .
Aitab kaalust alla võtta
Kui proovite kaalust alla võtta, on tõrulased teie toidusedelis kohustuslikud. Põhjus on selles, et need sisaldavad palju valku, kuid väga vähe rasva ja kaloreid. Valk tekitab kiiresti täiskõhutunde, mis aitab ülesöömist kontrolli all hoida. Valk aitab ka lihaseid kasvatada.
Terve naha ja juuste heaks
Üks juuste väljalangemise ja kiilaspäisuse põhjuseid on mineraalide, näiteks magneesiumi ja seleeni, puudus organismis. Õnneks on tõrikodalased mõlema mineraali hea allikas. Need sisaldavad ka valku ja B12-vitamiini, mis on tervete ja tugevate juuste kasvu jaoks olulised toitained. Seega võib tõrikodalaste söömine parandada teie juuste ja naha tervist .
Asjad, mille suhtes ettevaatlik olla
Kuigi tõrud on väga tervislik toit, on mõned asjad, mille suhtes peame olema ettevaatlikud.
- Allergiad: Mõned inimesed võivad olla mereandide, eriti koorikloomade suhtes allergilised. Kui teil on esinenud allergilist reaktsiooni (sügelus, hingamisraskused) teiste koorikloomade suhtes, olge enne tõrikaste söömist väga ettevaatlik. Kui te pole kindel, on kõige parem konsulteerida oma arstiga .
- Küpseta korralikult läbi: Nagu iga mereanni puhul, tuleb ka tõrikaid korralikult läbi küpsetada. Nende toorelt või alaküpsetatult söömine võib põhjustada toidumürgitust.
- Värskus: Osta alati värskeid tõrikaid. Seisnud mereannid on ebatervislikud.
Nagu kõike muudki, tuleks ka tõrikaid süüa mõõdukalt. Nende lisamine oma toidusedelisse üks või kaks korda nädalas võib pakkuda järgmisi tervisega seotud eeliseid.
Kodune sõnum
- Tõrikad on väga toitev ja maitsev koorikloomade liik.
- Nad on rikkad oluliste toitainete, näiteks valgu, B12-vitamiini, raua, tsingi ja oomega-3-rasvhapete poolest.
- Tõrikaste söömine on väga kasulik südame tervisele, ajutegevusele, immuunsuse tugevdamisele ja kaalu kontrolli all hoidmisele.
- Need on madala rasvasisaldusega, seega ei tõsta need halva kolesterooli taset.
- Tõrikaste söömisel vali alati värsked, puhasta need hoolikalt ja küpseta need kindlasti täielikult läbi.
- Kui teil on mereandide allergia, pidage enne tigrislaste proovimist nõu oma arstiga.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar