Me kõik armastame kikerherneid süüa, eks? Olgu need siis õlis keedetult, supi sees või roana nagu hummus, on kikerherned meie toidusedelis tavaline osa. Aga kas teadsite, et see maitsev toit võib mõne inimese organismile tõsiselt kahjulik olla ehk allergiat tekitada? Ärge muretsege, see pole eriti levinud, aga on väga oluline sellest teadlik olla.
Lihtsamalt öeldes, mis see herneallergia on?
Kikerherned on kaunviljade liik, nagu läätsed, herned ja mungoad. Allergia on see, kui teie keha kaitsesüsteem ehk immuunsüsteem tajub ekslikult tavaliselt ohutut toitu tõsise ohuna.
Mõtle sellele nii. Kui sa esimest korda kikerherneid sööd, arvab sinu immuunsüsteem, et need on "vaenlased" ja toodab nende vastu võitlemiseks spetsiaalseid valke, mida nimetatakse IgE antikehadeks . Seejärel, kui sa uuesti kikerherneid sööd, seonduvad need IgE antikehad kikerherneste valkudega ja vabastavad kogu kehas histamiiniks nimetatud kemikaale. See histamiin põhjustab allergia sümptomeid, nagu nõgestõbi, sügelus ja hingamisraskused.
Mõnikord esineb ka teist tüüpi allergiaid. Me nimetame neid mitte-IgE vahendatud toiduallergiateks . Need on põhjustatud teist tüüpi immuunrakkudest. Nende täpseks avastamiseks on vähem teste. Seda tüüpi allergiad mõjutavad enamasti nahka ja seedesüsteemi.
Kellel on selle allergia tekkimise risk kõige suurem?
Igaühel võib tekkida allergia. Aga kui teil esineb neid probleeme, on teil veidi suurem tõenäosus toiduallergia tekkeks:
- Astma
- Ekseem ja lööbed
- Heinanohu (allergia selliste asjade nagu õietolmu suhtes)
- Kui kellelgi perekonnas (emal, isal, õdedel-vendadel) on allergiaid
Üldiselt on riikides, kus teatud toitu süüakse regulaarselt osana põhidieedist, selle toiduga seotud allergiad levinumad. Seetõttu on kikerherneallergia levinum sellistes riikides nagu India.
Millised on kikerherneallergia sümptomid?
Kikerherneallergia sümptomid on sarnased teiste toiduallergiate sümptomitega. Kuigi mõnedel inimestel võivad esineda kerged sümptomid, võivad teistel esineda rasked. Vaatame, millised need sümptomid on.
| Allergia tüüp | Nähtavad omadused |
|---|---|
| Sümptomid, mis ilmnevad minutite või tunni jooksul pärast kikerherneste söömist (IgE-vahendatud) |
|
| Sümptomid, mis ilmnevad paar tundi või päeva pärast kikerherneste söömist (mitte-IgE vahendatud) |
Kuidas kindlalt teada saada, kas see on allergia?
Kui arvate, et teil on maapähkliallergia, on esimene ja kõige olulisem asi, mida peaksite tegema, kohe arsti poole pöörduda. Ärge tehke oletusi.
Arst võib teid suunata allergoloogi või spetsialiseeritud kliiniku juurde, kus teid võidakse allergiate suhtes testida, näiteks:
- Naha torketest: See hõlmab väikese nahapiirkonna kraapimist käelt ja hernevalgu tilgutamist sellele. Allergia korral muutub piirkond 15-20 minuti jooksul punaseks, paistes ja sügelevaks, justkui oleks sääsk seda hammustanud.
- Vereanalüüsid: See meetod kontrollib teie verd IgE antikehade suhtes, millest me rääkisime.
Need testid tuleb läbi viia arsti järelevalve all, kuna raske allergiaga inimene võib vajada erakorralist ravi isegi testi ajal.
Ravi ja toidud, mida tuleks vältida
Toiduallergia parim ravi on selle toidu täielik vältimine. See tähendab, et kui teil on kikerherneallergia, ei tohiks te süüa kikerherneid ega midagi, mis sisaldab kikerherneid.
Olge nende asjade suhtes eriti ettevaatlik:
- Hummus ja falafelSee on roog, mis on valmistatud täielikult kikerhernestest.
- Mõned konserveeritud supid ja kastmed võivad sisaldada kikerherneid.
- Kaunviljade või kaunviljade segud, mis sisaldavad kikerherneid.
- Kikerhernejahust küpsised ja kreekerid .
- Hernevalguna märgistatud asjad. Kui pole selge, kas see on valmistatud hernestest või mõnest muust kaunviljast, on tark seda vältida.
Poest toitu ostes loe hoolikalt etiketti. Restorani minnes küsi enne tellimist kindlasti, kas toit sisaldab kikerherneid.
Teine oluline asi on ristsaastumine . See tähendab, et kui panna toiduaine, mis ei sisalda kikerherneid, kikerherneid sisaldavasse anumasse või kui kasutada sama lusikat, võivad kikerhernevalgud sellesse toiduainesse seguneda. Seetõttu olge poest suurtes anumates pähkleid ostes väga ettevaatlik.
Tõsised seisundid ja tüsistused
Ristreaktiivsus
Kikerherned kuuluvad kaunviljade sugukonda. Seega võib inimene, kes on kikerherneste suhtes allergiline, olla allergiline ka teiste samasse perekonda kuuluvate toitude suhtes, mis sisaldavad sarnaseid valke. Me nimetame seda ristreaktiivsuseks . Selliste toitude hulka kuuluvad:
- Herned
- Maapähklid
- Oad
- Lambalääts
Anafülaksia - eluohtlik!
See on maapähkliallergia kõige ohtlikum ja raskem juhtum. Anafülaksia on meditsiiniline hädaolukord, mis tekib äkki, mõjutab kogu keha ja võib olla isegi eluohtlik.
| Anafülaksia hädaolukorra hoiatusmärgid |
|---|
|
Kui märkate mõnda neist sümptomitest, ärge viivitage. Kasutage arsti poolt teile määratud epinefriini autoinjektorit (näiteks EpiPen). Seejärel pöörduge viivitamatult haigla erakorralise meditsiini osakonda. See võib olla eluohtlik olukord.
Kodune sõnum
- Kuigi kikerherneallergia ei ole väga levinud, võib see areneda väga tõsiseks seisundiks.
- Kui pärast kikerherneste söömist tekivad sellised sümptomid nagu sügelus, lööve või hingamisraskused, pöörduge kohe arsti poole.
- Parim ravi on kikerherneste ja kõigi kikerherneid sisaldavate toitude täielik vältimine. Lugege hoolikalt toidumärgiseid ja olge restoranides valvas.
- Ristreaktiivsuse tõttu võivad kikerherneste suhtes allergilised inimesed olla allergilised ka teiste kaunviljade, näiteks maapähklite ja herneste suhtes.
- Anafülaksia on meditsiiniline hädaolukord. Olge teadlik sümptomitest ja sellest, mida teha, ning järgige hoolikalt oma arsti juhiseid (eriti epinefriini autoinjektori kohta).
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar