Gaixotzen garenean, medikuarengana joaten gara eta botikak hartzen ditugu. Hori bikaina da. Baina inoiz pentsatu al duzu egunero jaten eta edaten ditugun gauzek gaixotasunak senda ditzaketela eta baita garatzea eragotzi ere? Hau ez da atzo hasi zen zerbait berria, hau milaka urtez mundu osoan zehar egon den sinesmen eta praktika bat da. Gaur egun ere, zientzialariek gauza asko deskubritzen ari dira honi buruz. Beraz, gaur, "Janaria Medikuntza gisa" izeneko kontzeptu garrantzitsu honi buruz hitz egingo dugu.
Nola bihurtu da 'janaria' sendagai iraganetik gaur egunera?
«Janaria izan bedi zure sendagaia», esan zuen Hipokratesek, Mendebaldeko medikuntzaren aitatzat hartzen denak. Duela 2.500 urte baino gehiago izan zen hori. Baina munduko hainbat zibilizaziotako jendeak bazekien hori lehenago ere. Pentsa ezazu, gaur egungo bezalako sendagai aurreratu, pilula eta kapsularik ez zegoenean, zer erabiltzen zuen jendeak bere gaixotasunak sendatzeko? Inguruan aurkitzen zituen landareak, animaliak eta janaria ziren.
Egin dezagun bidaia txiki bat denbora-lerro honetan zehar, bidaia hau noiz hasi zen ikusteko.
| Denbora-tartea | Gertaera eta bere garrantzia |
|---|---|
| K.a. II. milurtekoa (K.a. II. milurtekoa) (Duela 4000 urte inguru) | Egipto eta India: Egipton aurkitutako antzinako testu mediko batek, Ebers papiroak , hainbat gaitzentzako elikagaiak gomendatzen zituen. Adibidez, antzar-koipea mina arintzeko erabiltzen zen, eta animalien gibela gaueko itsutasuna tratatzeko. Eztia 500 errezeta ingurutan sartzen zen. Garai hartan sortu zen gure ondoko Indian ere medikuntza ayurvedikoa. Han ere, janaria tratamendu-sistemaren zati oso garrantzitsua zen. |
| K.a. III. mendea | Txinako Medikuntza Tradizionala: Txinako lehen medikuntza liburuak, Huang Di Nei Jing- ek (Enperadore Horiaren Medikuntza Liburuak), zerealak, frutak, haragia eta barazkiak aipatzen zituen bizitza osasuntsu bat izateko. Munduko lehen dieta-gida gisa hartzen da hau. |
| 1747. urtea | Aurrerapen zientifikoa: James Lind eskoziar zirujauak munduko lehen entsegu klinikoa egin zuen Britainia Handiko Itsas Armadako itsasontzi batean. Entseguaren helburua eskorbutoaren sendabidea aurkitzea zen, garai hartan marinelen artean ohikoa zen C bitaminaren gabeziak eragindako gaixotasuna. Limoiak eta laranjak bezalako zitrikoak zirela irtenbiderik onena aurkitu zuen. Hala ere, C bitamina ez zen zientifikoki aurkitu XX. mendera arte. |
| XIX. mendearen erdialdea | Nutrizioaren jaiotza: Garai hartan hasi ziren kaloria eta makronutrienteen kontzeptuak, hau da, karbohidratoak, proteinak eta gantzak, zientifikoki aurkitzen eta onartzen. Orduan ikasi zuen munduak jaten ditugun elikagaien energia-edukia nola neurtu. |
| 1911. urtea | Bitaminen aurkikuntza: Casimir Funk biokimikariak aurkeztu zuen lehen aldiz bitaminen kontzeptua munduari. "Vita"-k 'bizitza' esan nahi du eta "amina"-k 'konposatu organikoa'. Hau da, bizitzarako ezinbestekoak diren konposatuak. |
| 1924. urtea | Elikagai aberastuak: Amerikan lehen aldiz, mantenugai bat artifizialki gehitu zitzaion janariari. Gatzari iodoa gehitzea izan zen. Arrazoia garai hartan jende askok zuen gaixotasun bat bocioa saihestea zen. Geroago, D bitamina esneari ere gehitu zitzaion. |
Beraz, nola dago egoera gaur egun?
Ikus dezakezu zein zaharra den istorio hau, eta zein oinarri zientifikoa duen. Iraganean esperientziaren bidez ezagutzen ziren gauzak zientziak banan-banan frogatzen ari dira orain.
Laburbilduz, zure gorputza auto baten antzekoa da. Hobekien funtzionatzen du erregai mota egokiaz (janariaz) hornitzen denean bakarrik. Auto bat behar bezala hornitzen ez bada matxuratu daitekeen bezala, gure gorputzak matxuratu egin daitezke janari mota okerra jaten badugu.
Badakizu zein ohikoak diren gaur egun gure herrialdean diabetes mellitusa, hipertentsioa eta kolesterola bezalako gaixotasun ez-kutsakorrak. Gaixotasun horietako askoren kausa nagusia gure dieta txarra da. Hau da, gaixotasun hauek kontrola ditzakegu, eta agian agertzea ere saihestu, gure janaria zaintzen badugu.
Demagun adibide bat:
- Zuntz ugariko barazki, fruta eta berde gehiago badituzu platerean, hesteetako osasuna hobetuko duzu, azukre mailak kontrolatuko dituzu eta kolesterola jaitsiko duzu.
- Omega-3 bezalako gantz-azido onak dituzten arrainak (izokina, berdela eta sardinak) jatea oso ona da bihotzaren osasunerako.
- Kurkuma, jengibrea eta kanela bezalako espeziak ez dira zaporea emateko bakarrik. Hanturaren aurkako propietateak ere badituzte. Horrek esan nahi du gorputzeko hantura murrizten laguntzen dutela.
Adibide batzuk besterik ez dira hauek. Elikadura egokitik lor ditzakegun onurak amaigabeak dira.
Zer egin behar dut?
Artikulu hau irakurri ondoren, pentsatuko duzu agian: "Ongi da, beraz, jateko modua aldatu behar dut". Hasiera bikaina da hori.
1. Pentsatu zure platerari buruz: Saiatu plateraren erdia barazki eta frutaz betetzen. Gainerako zatia karbohidratoetan banatu, hala nola arroza, pasta eta ogia, eta beste erdia proteinetan, hala nola arraina, haragia, arrautzak eta dilistak.
2. Murriztu prozesatutako elikagaiak: Murriztu azukre eta gatz asko duten ontziratutako, kimikoki tratatutako eta prozesatutako elikagaien kopurua. Etxean egindako otorduak dira onenak.
3. Edan ur asko: Egunero behar den ur kantitatea edatea ezinbestekoa da bizitza osasuntsu bat izateko.
4. Kontsultatu zure medikuari: Gaixotasunen bat baduzu, kontsultatu zure medikuari zuretzako dieta egokiari buruz. Adibidez, diabetesa duen norbaitentzat egokia den dieta bat agian ez da egokia izango giltzurrunetako gaixotasuna duen norbaitentzat. Beraz, ezinbestekoa da aholku medikoa bilatzea eta ez zure erabakiak linean aurkitzen duzunaren arabera soilik hartzea.
Etxerako mezua
- "Janaria sendagaia da" kontzeptua ez da berria. Milaka urteko historia eta oinarri zientifikoa ditu.
- Dieta egoki batek osasuntsu mantentzen, gaixotasunak prebenitzen eta baita dauden gaixotasun batzuk kudeatzen ere lagun zaitzake.
- Zure platera zure osasunaren ispilu da, beraz, eman lehentasuna barazki freskoei, frutari, zerealei eta proteina iturri onei.
- Medikuntza-egoeraren bat baduzu, eztabaidatu beti dieta egokia zure medikuarekin.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina