Ogia edo fideoak jan ondoren sabeleko mina izaten al duzu? Zeliako gaixotasuna izan liteke?

Inoiz galdetu al diozu zeure buruari zergatik, ogia, roti edo fideoak bezalako zerbait jan ondoren, batzuetan sentsazio arraro, mingarri edo bete bat sentitzen duzun urdailean? Batzuei, hau etengabe gertatzen zaie. Geure buruari pentsatzen diogu: "Ai... ezin dut hori jan". Baina irina jatearekin batera datorren ondoeza honen atzean, ezagutzen ez dugun istorio larri bat egon daiteke. Istorio hori gaixotasun zeliakoa da, edo ingelesez esaten dugun bezala, `(Celiac Disease)`. Gaur, oso modu sinplean hitz egingo dugu honi buruz, ulertzeko moduan.

Laburbilduz, zer da zeliakia?

Imajinatu zure gorputzean defentsa-armada oso adimentsu eta sendo bat duzula. Sistema immunologikoa deitzen diogu horri. Armada honen lana zure gorputzean sartzen diren birusak eta bakterioak bezalako etsaiak aurkitzea, erasotzea eta suntsitzea da, gaixotasunetatik babestuz.

Baina zeliakia duen norbaitengan, defentsa-sistema honek akats txiki bat egiten du. Kaltegabea eta normala den zerbait etsai batekin nahasten du. Kasu honetan, "etsai" hori gluten izeneko proteina bat da.

Beraz, gaixotasun zeliakoa duen norbaitek glutena duen janari bat jaten duenean, sistema immunologikoak seinale bat jasotzen du: "Hemen dator etsaia!". Orduan, sistema immunologikoa joan eta glutenaren aurka borrokatzen hasten da. Baina borroka hau heste meharrean gertatzen da. Borroka honetan, zoritxarrez, ez da glutena bakarrik kaltetzen, heste meharreko paretak ere kaltetzen dira.

Ongi da, orduan, zer da denek aipatzen duten gluten hori?

Glutena gari, garagar eta zekale bezalako zerealetan aurkitzen den proteina bat da. Ogi-oreari oratzen denean luzagarritasuna edo elastikotasuna ematen dio. Horrek laguntzen du ogiak eta pastelak ederki hazten.

Sri Lankan, jaten ditugun elikagai askok glutena dute. Pentsa ezazu...

• Gosaria: Gari irina, ogiarekin, opilekin, tostadarekin eta esne-arrozarekin jaten diren curry batzuei gehitzen zaiena.
• Bazkaltzeko: Batzuetan fideoak eta pasta jaten ditut.
• Arratsaldeko te ordua: pastelak, gailetak, hanburgesak, opilak, arrain-opilak.
• Afaltzeko: roti, paratha, kottu.

Horrez gain, glutena gauza askotan ezkutatuta egon daiteke, eta ez ditugu kontuan hartzen. Adibidez, glutena saltsei, zopa-paketei, haragi prozesatu batzuei eta baita izozkiei ere gehitzen zaie loditzeko. Beraz, zeliakia duen norbait oso kontuz ibili behar da.

Arriskutsua izan daiteke gaixotasun hau?

Bai, hau larria izan daiteke tratatzen ez bada. Lehenago aipatu dugun bezala, glutena jaten dugun bakoitzean, heste meharra kaltetzen da. Gure heste meharraren barne-hormak milioika hatz itxurako irtengune txiki ditu. Hauei `(biloak)` deitzen diegu. Hauen funtzio nagusia jaten ditugun elikagaietatik mantenugaiak (bitaminak, mineralak, proteinak) xurgatzea da.

Zeliakia gaixotasunean, sistema immunologikoak erasotzen duenean, bilo hauek lautu eta suntsitzen dira. Norbaitek belar eder bat zapaltzen ariko balitz bezala da. Zer gertatzen da orduan? Gorputzak ez ditu mantenugaiak behar bezala xurgatzen elikagaietatik. Egoera horri malxurgapena deitzen diogu.

Honek jarraitzen badu, desnutrizioa gertatuko da. Hau da gauzarik arriskutsuena. Batez ere haur txikiei eragiten die.

• Baliteke haurrek hazkuntza-ahultasuna izatea (ez dira altuagoak hazten, ez dira handiagoak bihurtzen).
• Haurren garapen mental eta fisikoan eragina izan dezake.

Beraz, ez da ideia ona hau "urdaileko min normal" gisa baztertzea.

Zeintzuk dira zeliakia gaixotasunaren sintomak?

Gaixotasun honen arazo bat da sintomak pertsona batetik bestera asko aldatzen direla. Baliteke pertsona batzuek ez erakustea inolako sintomarik. Baina kaltea gorputzaren barruan gertatzen ari da. Bi adin-taldetan agertzen da normalean gaixotasun hau.

1. Haurtzaroan: Urtebete inguruan, hau da, haur txikiei glutena duten elikagaiak ematen hasten direnean, hala nola gailetak eta zerealak.

2. Erdi adina: 40 eta 60 urte bitartean.

Ikus dezagun beheko taula zein diren sintoma-kategoria nagusiak.

Zergatik gertatzen da gaixotasun hau? Zeintzuk dira arrisku faktoreak?

Zeliakia gaixotasun hereditarioa da. Horrek esan nahi du lotura genetikoa duela. Zeliakia duten ia guztiek `(HLA-DQ2)` edo `(HLA-DQ8)` izeneko gene-mutazioetako bat dute. Hala ere, gene horiek dituzten guztiek ez dute gaixotasuna garatuko.

Medikuek uste dute genez gain, beste faktore batzuek ere eragina izan dezaketela gaixotasun honen garapenean. Baina oraindik ez dute jakin zehazki zer diren. Batzuek diote gaixotasun hau bat-batean ager daitekeela ebakuntza handi baten, gaixotasun larri baten edo haurdunaldi baten ondorioz.

Arrisku handiagoa dute pertsona hauek:

• Familiako norbaitek (ama, aita, anai-arreba) gaixotasun zeliakoa badu.
• Beste gaixotasun autoimmuneren bat baduzu (adibidez, 1 motako diabetesa, tiroide-gaixotasuna).
• Kromosoma-anomaliak badaude, hala nola Turner sindromea edo Down sindromea.
• Emakumeek gaixotasun hau garatzeko aukera gehiago dute.

Zeintzuk dira epe luzerako ondorioak tratatu gabe uzten badira?

Hau ere oso garrantzitsua da. Gaixotasuna ezagutzen ez bada edo alde batera uzten bada, konplikazio larriak sor daitezke denborarekin.

Nola jakin dezakezu ziur gaixotasun hau duzun ala ez?

Goian aipatutako sintomak badituzu, egin behar duzun lehenengo eta garrantzitsuena zure medikuarengana joatea da. Ez erabaki "glutenarekiko intolerantzia dut" eta ez utzi glutena jateari. Horrek diagnostiko-proben emaitza okerrak ekar ditzake.

Medikuak bi proba metodo erabiltzen ditu batez ere gaixotasuna baieztatzeko.

1. Odol-analisia: Honek zure odolak sistema immunologikoak glutenaren aurka sortzen dituen antigorputz bereziak dituen egiaztatzen du.

2. Endoskopia:Odol-analisiaren emaitzak "positiboak" badira, gastroenterologo batek egingo du proba hau. Honetan, kamera bat duen hodi mehe bat sartzen da ahotik eta heste meharra aztertzen da. Aldi berean, ehun-zati oso txiki bat hartzen da heste meharraren hormatik eta laborategira bidaltzen da. Han, aipatu ditugun "biloak" mikroskopiopean aztertzen dira kaltetuta dauden ala ez baieztatzeko.

Zeintzuk dira tratamenduak? Bizitza osorako botikak hartu beharko ditut?

Hona hemen berri onak. Zeliakia tratatzeko tratamendu bakarra eta eraginkorrena bizitza osorako %100ean glutenik gabeko dieta da. Bai, ez duzu pilula mordoa hartu beharrik. Egin behar duzun guztia dieta aldatzea da.

Glutena jatea erabat uzten duzunean, heste meharraren kaltea gelditzen da. Orduan, pixkanaka sendatzen hasten da. Hilabete gutxiren buruan, mantenugaien xurgapena normaltasunera itzultzen hasten da.

Horrez gain, zure medikuak honako hauek gomenda ditzake:

• Nutrizio-gabeziak larriak badira, kontuan hartu bitamina eta mineral osagarriak (adibidez, burdin tabletak).
• Larruazaleko erupzioa (dermatitis herpetiformea) tratatzeko sendagaiak.
• Hesteetako hantura larriegia bada, epe laburreko kortikoideak erabil daitezke hura kontrolatzeko.

Nola moldatzen zara glutenik gabeko bizitza batera?

Hasieran zaila iruditu daiteke, ohituta gauden elikagai askori uko egin behar diegulako. Baina hau zure osasunean egindako inbertsioa da. Denborarekin, hau zure bizitzaren zati normal bihurtuko da.

Hona hemen lagun zaitzaketen aholku batzuk:

• Hartu ohitura etiketak irakurtzeko: Irakurri dendan erosten duzun pakete guztietako "osagaiak". Begiratu ea "Garia, garagarra eta zekalea ditu" jartzen duen.
• Identifikatu naturalki glutenik gabeko gauzak: Arroza, barazkiak, frutak, haragia, arraina, arrautzak eta esnekiak naturalki glutenik gabekoak dira.
• Gure ordezko lokalak: Ogi-irinaren ordez, arroz-irinarekin, semola-irinarekin, txitxirio-irinarekin eta garbanzo-irin berdearekin (indiappa, pittu, roti, horiek) egindako jakiak jan ditzakezu.
• Kontuz ibili kanpoan jaten duzunean:Jatetxe batean jaten ari bazara, galdetu ea glutenik gabeko aukerak dituzten. Kottu eta paratha bezalako gauzak egiten dituzten lekuetan, glutenik gabeko janaria zartagin berean prestatzen baduzu, glutena gehi daiteke (kutsadura gurutzatua). Kontuz ibili horrekin ere.
• Sortu etxeko menua: Pentsatu erraz prestatzeko jan ditzakezun otordu batzuetan, eta gorde osagaiak etxean. Horrela, ez duzu gose izango duzula kezkatu beharko.

Zeliakia diagnostikatzea aldaketa handia da zure bizitzan. Baina aldaketa ona da. Orain badakizu zure ondoeza luzearen kausa. Irtenbidea zure eskuetan dago. Dieta egokiarekin, bizitza bete, osasuntsu eta zoriontsu bat bizi dezakezu.