Azenarioak ez dira begietarako bakarrik onak, baita gorputz osoarentzat ere! (Azenarioa) Hitz egin dezagun honi buruz

Gure amek txikitatik esaten digute: "Jan azenarioak, eta zure begiek hobeto ikusiko dute". Badago egia pixka bat istorio honetan. Baina ba al zenekien azenarioak barazki harrigarriak direla, mantenugaiez beteak, eta ez direla soilik onak zure begientzat, baita zure bihotzarentzat, azalarentzat eta sistema immunologikoarentzat ere? Beraz, gaur, azenarioen onura ezkutuak zeintzuk diren jakingo dugu.

Zer da azenario hau?

Laburbilduz, azenarioak jaten ditugun sustrai-barazki mota bat dira. Afganistanen landatzen ziren lehen aldiz. Ezagutzen ditugun laranja koloreko azenarioez gain, badira moreak, horiak, gorriak eta zuriak ere. Izan ere, iraganean, moreak eta horiak baino ez zeuden eskuragarri.

Azenarioek zapore gozo samarra badute ere, azukre naturalen ondorioz, batzuetan zapore lurtsu edo mingotsa izan dezakete. Hori aldatu egiten da azenario motaren, tamainaren eta hazi den eskualdearen arabera.

Azenario organikoen eta arrunten arteko aldea

Azenario ekologikoak ongarri naturalak soilik erabiliz hazten dira. Pestizida gutxiago erabiltzen direnez, hondakin kimikoak azenarioetan izateko arrisku txikiagoa dago. Bestalde, modu konbentzionalean hazten diren azenarioak pestizidak erabiliz hazten dira intsektu eta gaixotasunetatik babesteko, beraz, hondakin kimiko batzuk azenarioetan geratzeko aukera dago. Beraz, erabilitako metodoa edozein dela ere, oso garrantzitsua da azenarioak ondo garbitzea eta garbitzea jan aurretik .

Nolakoak dira azenarioak nutrizionalki?

Azenarioak kaloria gutxiko baina bitamina eta mineralez betetako super-elikagai bat dira. Ikus dezagun azenario arrunt erdi kopa baten nutrizio-edukiari buruz, hau da, 60 gramo inguru.

Azenarioak jatearen osasunerako onura harrigarriak

Azenarioek gure gorputzentzat dituzten onurak amaigabeak dira, antioxidatzaileei eta beste mantenugai batzuei esker. Ikus ditzagun onura nagusietako batzuk.

1. Ikusmena hobetzen du

Hau da azenarioen onurarik ezagunena. Azenarioetan aurkitzen den pigmentua beta-karotenoa da, eta gure gorputzean A bitamina bihurtzen da.A bitamina hau ezinbestekoa da begien funtzionamendu osasuntsurako. Begiak eguzki-argitik babesten ere laguntzen du eta kataratak eta adinarekin lotutako makula-endekapena bezalako gaixotasunen arriskua murrizten du.

2. Minbizia izateko arriskua murriztu dezake

Azenarioetan dauden antioxidatzaileek , batez ere karotenoideek eta antozianinek, gorputzeko zelulak kaltetzen dituzten erradikal askeen aurka borrokatzen dute. Zelula-kalte hori minbiziaren kausetako bat da.

3. Bihotzeko osasunerako ona

Antioxidatzaileak oso onak dira bihotzerako ere. Gainera, azenarioetan dagoen potasioak odol-presioa kontrolatzen laguntzen du. Azenario gorrietan dagoen likopeno konposatuak ere bihotzeko gaixotasunak prebenitzen laguntzen duela ikusi da.

4. Sistema immunologikoa indartzen du

Azenarioetan dagoen C bitaminak gorputzak antigorputzak sortzen laguntzen du, eta hauek gure sistema immunologikoan soldadu gisa jokatzen dute. Beraz, katarro arrunta bezalako infekzioen aurka babesten laguntzen du.

5. Pisua galtzen laguntzen du

Azenarioak kaloria gutxikoak eta zuntz askokoak dira. Zuntz ugari duten elikagaiak jateak asetasun sentsazioa ematen dizu, eta horrek gehiegi jatea kontrolatzen laguntzen dizu. Horregatik, azenarioak elikagai bikaina dira pisua kontrolatu nahi dutenentzat.

6. Azala argi eta osasuntsu bihurtzen du

Betakarotenoa, lehenago aipatu duguna, oso ona da larruazalerako ere. Larruazalaren hezetasuna, distira eta elastikotasuna mantentzen laguntzen du. Larruazalaren zahartzea kontrolatzen eta zimurrak eta orbanak murrizten ere laguntzen du.

7. Diabetesa kontrolatzen laguntzen du

Azenarioak oso lagungarriak dira diabetesa duten pertsonen dietan, zuntzak odoleko azukre-maila kontrolatzen laguntzen baitu.

8. Hezurrak indartzen ditu

Azenarioetan dagoen kaltzioa eta K bitamina ezinbestekoak dira hezur osasuntsuetarako.

Ez al dago azenarioak jateak albo-ondoriorik?

Azenarioak, oro har, oso elikagai seguruak dira, baina beste edozein gauza bezala, gehiegi jatea ez da ona.

• Azalaren kolore laranja (karotenemia): Egunero azenario edo beta-karotenoan aberatsak diren beste elikagai batzuk (kalabaza eta patata gozoak, adibidez) gehiegi jaten badituzu, zure azala, batez ere esku-ahurrek eta oinen zolek, hori-laranja kolorekoa har dezakete. Egoera horri karotenemia deritzo. Ez da arriskutsua. Azenarioen kontsumoa murrizten baduzu, zure azalaren kolorea normaltasunera itzuliko da egun gutxiren buruan.

• Ahoko alergia sindromea: Baliteke pertsona batzuek azkura izatea ahoan, ezpainetan, mihian edo eztarrian azenario gordinak jan ondoren. Ahoko alergia sindromea deritzo horri. Hau ez da normalean gertatzen azenario egosiekin. Zuri gertatzen bazaizu, hobe da azenario gordinak ez jatea.

• Elikagaien bidezko infekzioak: Salmonella bezalako bakterioak behar bezala garbitzen ez diren azenarioen bidez transmititu daitezke. Beraz, gogoratu beti azenarioak ur korrontearen azpian garbitzea, gordinik edo egosi jaten dituzun ala ez .

Nola erabili eta gorde azenarioak?

Azenarioak ezinbesteko barazkiak dira gure sukaldean.

• Biltegiratzea: Azenario freskoak hozkailuko fruta eta barazki kaxan gorde daitezke bi aste inguru. Azenarioek zati berdeak badituzte, moztu eta denbora gehiagoz gorde ditzakezu.

• Erabilera:
• Ondo garbitu eta gordinik jan.
• Entsaladei eta sambalei gehi daiteke.
• Azenarioak curry gisa prestatu daitezke, barazki nahasketa bati gehitu edo fideoei edo arrozari gehitu.
• Azenario zukua ere egin eta edan dezakezu.
• Azenario-tarta bezalako postreak egiteko ere erabiltzen dut.

Pentsa ezazu, azenarioak zuntz gehiago dute gordinik jaten direnean. Baina egosi jaten direnean, gorputzak beta-karotenoa errazago xurgatzen du . Beraz, hobe da bi moduetan jatea.