Kale superelikagaiaren onura harrigarriak - horren jakitun izan beharko genuke?

Supermerkatu batera zoazenean, ziur aski barazki berde eta more ugari ikusiko zenituen. Horien artean, agian "Kale" izeneko hosto mota batek erakarri du zure arreta. Mundu osoko jende askok aipatzen duen barazkia da hau, eta "superelikagai" deitzen zaio. Beraz, zer da zehazki aza? Zergatik da hain baliotsua? Gaur, oso modu sinple eta atseginean hitz egingo dugu horri buruz.

Zer da zehazki Kale?

Laburbilduz, aza familiako hosto berdeko barazkia da eta oso elikagarria da. Badakizu, brokolia eta Bruselako aza bezalako barazkiak. Aza familia horretako kidea da. Hainbat barietate ditu.

• Aza kizkurra: Mota ezagunena da hau. Hostoek ertz uhintsuak eta itxura ederra dute.
• Dinosauro-aza: Aza mota honek hosto luzeagoak eta estuagoak ditu. Izen hori jasotzen du hostoen gainazalak dinosauro baten azalaren antza duelako.
• Aza gorria eta errusiarra: Hauek hosto gorriak edo moreak dituzte.

Sri Lankan, supermerkatuetan aurki ditzakegu hosto fresko sorta gisa, edo batzuetan moztu, garbitu eta izoztutako paketeetan.

Zein onura ditu aza jateak gure gorputzarentzat?

Osasungarri diren elikagai askok gantz edo kaloria asko badituzte ere, neurrian jan behar ditugu. Baina aza ez da horrelakoa. Ez du gantzik, azukrerik edo kolesterolik, eta sodio eta kaloria gutxi ditu. Baina mantenugaiz beteta dago. Beraz, pisua galtzen saiatzen ari direnek ere segurtasunez gehi dezakete beren dietan. Ikus dezagun zer propietate bikain ezkutatzen diren hosto txiki honen barruan.

Ikusmen osasuntsu eta garbi bat lortzeko

A bitamina ezinbestekoa da gure begien osasunerako . Aza hosto kopa batek eguneroko A bitamina beharren % 20 baino gehiago ematen dizu. Aza C bitaminan ere aberatsa da, eta horrek kataratak izateko arriskua murrizten du.

Babestu zure bihotzaren osasuna

Aza-azalak bihotz osasuntsua mantentzen laguntzen duten hainbat mantenugai ditu. Adibidez, potasioa, zuntza, folatoa eta kaltzioa. Hauek elkarrekin gure gorputzeko kolesterol txarraren edo LDL kolesterolaren maila murrizten laguntzen dute.Beraz, aza aukera bikaina da bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko.

Odol-presioa kontrolatzen laguntzen du

Hipertentsio arteriala gaur egun jende askok duen arazoa da. Elikagai batzuek odol-presioa modu naturalean kontrolatzen lagun dezakete. Aza horietako elikagai bat da. Bertan dauden magnesio, kaltzio eta potasio mineralek elkarrekin lan egiten baitute odol-hodietako presioa murrizteko eta odol-presio osasuntsua mantentzen laguntzen baitute.

Eskeleto-sistema sendo bat lortzeko

Aza alternatiba bikaina da esnea eta esnekiak gustuko ez dituztenentzat. Kaltzioa ezinbestekoa da gure hezurrak eta hortzak sendo mantentzeko, baita bihotzaren eta muskuluen funtzionamendurako ere. Gorputzak ez badu nahikoa kaltzio jasotzen, gorputzak kaltzioa hartzen du hezurretatik behar hori asetzeko. Denborarekin, hezurrak ahuldu egiten dira eta erraz hausten dira. Osteoporosia deitzen diogu horri. Beraz, aza bezalako kaltzioan aberatsak diren jakiak jateak arrisku hori murriztu dezake.

K bitamina oso garrantzitsua da hezurren osasunerako ere. Pentsa ezazu, aza hosto fresko kopa batek (21 gramo inguru) 80 mikrogramo baino gehiago ematen dizkizu K bitamina. Hori emakume heldu baten eguneroko balioaren % 90 inguru da eta gizon heldu baten eguneroko balioaren % 67.

Kalearen balio nutrizionala

Aurretik aipatu ditugun mantenugaiez gain, azak B6 bitamina, kobrea eta manganesoa bezalako gauzak ere baditu. Ikus dezagun azak fresko txikitu kopa batek (21 gramo inguru) duen nutrizio-informazioa.

Kontuz ibili honekin aza jan aurretik.

Aza kizkurra elikagai onuragarria den arren, kontuz ibili behar dugun egoera batzuk daude. Batez ere odol-mehetzaileak bezalako botikak hartzen ari bazara da egia.

Aza kizkurra duen K bitamina eduki handiak odola mehetzeko botika hauen eraginkortasunean eragin dezake. Beraz, botika horiek hartzen ari bazara, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula aza kizkurra zure dietan gehitu aurretik. Zure medikuak aholkatuko dizu nola sartu zure dietan. Zure medikuak zure botiken dosia egokitu ahal izango du egunero barazki berde kopuru bera jaten baduzu.

Nola gehitu aza zure otorduei?

Aza erosterakoan, aukeratu hosto berde ilun politak eta txikiak edo ertainak dituzten sortak. Etxera ekarri ondoren, bost egunez fresko mantendu daitezke hozkailuan. Gogoratu ondo garbitzea erabili aurretik. Hostoaren erdiko muina jangarria den arren, jende askok kentzen du sukaldatzerakoan, zapore apur bat mingotsa duelako.

Hona hemen aza goxo-goxoa jateko ideia batzuk:

• Aza frijituak: txikitu hostoak zati txikitan, igurtzi koko olio, gatz eta piperbeltz pixka batekin eta labean erre mokadu goxo eta osasungarri bat egiteko.
• Entsaladak eta saltsak: Aza bikaina da entsaladak egiteko, ez baita beste letxugak bezain azkar ihartzen. Edo, koko pixka bat gehi diezaiokezu saltsa goxo bat egiteko.
• Irabiakiak: Gehitu aza hosto batzuk goizeko fruta irabiakiari. Ez du zapore ona izango, baina mantenugaiez beteta dago.
• Curry eta zopetarako: Gehitu aza hosto txikitu batzuk dilista gisatuari, barazki curryari edo zopari amaieran. Plateraren nutrizio-balioa are gehiago hobetuko du.