Badakigu espinakak beti mahaian ditugula. Entsalada gisa jaten dugu, esnetan egosia edo dilista zopari gehituta. Baina ba al dakizu zenbat propietate baliotsu ezkutatzen diren barazki arrunt honen barruan gure gorputzarentzat? Gaur, magia berde honi buruz hitz egingo dugu, hau da, espinakari buruz.
Nola deitzen da espinaka hau?
Laburbilduz, espinakak urte osoan zehar haz daitekeen hosto berde mota bat da. Hosto leunak dituzten espinaka barietateak daude, baita dendetan ikusten ditugun espinaka kizkur eta berde ilunak ere.
"Espinaka txikia" entzun izan duzu agian. Ez da barietate desberdin bat. Espinaka landarea gaztea denean, 15-35 egun bitartean, biltzen diren hosto txiki eta samurrei ematen zaien izena da. Oso samurrak dira eta zapore gozoagoa dute. Beraz, bikainak dira entsaladak bezalako gauzetarako. Baina gogoratu, bai espinaka txikiak bai espinaka gazteak nutrizio aldetik berdinak direla.
Espinakak gure gorputzarentzat dituen onura harrigarriak
Espinakak bitamina eta mineralez betetako super-elikagaia da. Ikus ditzagun bere onura nagusiak.
Odol-presioa kontrolatzen laguntzen du
Espinakak potasioan aberatsak dira, eta gure gorputzak asko behar du hori. Potasioan aberatsak diren elikagaiak jateak odol-presioa kontrolatzen lagun dezake.
Bi begi osasuntsuetarako
Espinakak luteina antioxidatzailearen iturri bikaina da. Luteina honek begiak adinarekin lotutako begi-gaixotasunetatik babesten laguntzen du, hala nola kataratak eta makula-endekapena. Pentsa ezazu begiak izpi kaltegarrietatik babesten dituen babes-ezkutu bat bezala.
Garunaren funtzioa eta memoria
Ikerketek aurkitu dute luteina izeneko mantenugai honek ez duela begien osasunean bakarrik laguntzen, baita garunaren funtzioan eta memorian ere laguntzen duela.
Eskeleto-sistema sendoa.
K bitamina ezinbestekoa da gure hezurrak sendo mantentzeko. Espinaka kopa bat jaten baduzu, erraz lor dezakezu egunero gomendatutako K bitamina kopurua.
Azal distiratsu eta osasuntsua
A bitamina oso garrantzitsua da zure azala osasuntsu eta distiratsu mantentzeko. Espinakak bitamina honetan aberatsak dira. Azala hidratatuta mantentzeaz gain, azaleko gaixotasunetatik babesten laguntzen du ere.
Odol-galera (anemia) murriztea
Jende askok duen arazo bat nekatuta eta letargiko sentitzea da. Arrazoietako bat burdin gabezia izan liteke. Espinakak burdinetan aberatsa den elikagaia da. Burdinak gure gorputzean hemoglobina sortzen laguntzen du. Hemoglobina horrek oxigenoa biriketatik gorputz osora eramaten du. Beraz, espinakak jateak burdin gabeziak eragindako nekea murriztu dezake .
| Nutrizio-informazioa | Espinaka egosi kopa 1ean dagoen kantitatea |
|---|---|
| Kaloriak | 7 inguru |
| Karbohidratoak (Karbohidratoak) | 1 gramo |
| Gantza | 0 gramo |
| Proteina | 2,9 gramo (espinaka 100 gramoko) |
Kontuz gauza hauekin espinakak jaterakoan.
Espinakak zenbaterainoko onuragarria den kontuan hartu gabe, kontuz ibili behar ditugun gauza batzuk daude.
Garrantzitsua: Espinakak oxalato izeneko produktu kimiko natural bat dauka. Hau ez da ona kaltzio oxalatozko giltzurrunetako harriak garatzeko arriskua duten pertsonentzat. Arriskuan bazaude, zalantzarik gabe, zure medikuarekin hitz egin beharko zenuke espinakak jan aurretik.
Espinakak zuntzetan ere aberatsak dira. Gehiegi aldi berean jateak ondoeza sor diezaieke pertsona batzuei, hala nola puzketak eta urdaileko mina.
Espinakaren arriskuak eta nola babestu zeure burua
Beste hosto berde batzuk bezala, espinakak batzuetan E. coli bezalako bakterioak izan ditzake, eta horrek beherakoa, oka eta urdaileko kalanbreak bezalako sintomak sor ditzake.
Honetatik babesteko modurik onena espinakak ondo egostea da. Beroak mikrobioak hiltzen ditu. Espinakak gordinik erabiltzen badituzu, entsalada batean bezala, ez ahaztu ur korrontearen azpian ondo garbitzea eta jan aurretik lehortzea .
Nola gehitu espinakak janariari zapore ona emateko?
Espinakak jateko modu asko daude. Hona hemen ideia batzuk:
- Gure modua: Espinaka entsalada goxo bat egin. Edo esne salda gisa prestatu. Espinaka pixka bat ere gehi dezakezu amaieran dilista edo patata salda egiten duzunean.
- Haurrentzat: Mikrouhinean espinaka txikituta, oliba olio pixka bat eta gazta berotu. Haurrei asko gustatzen zaie.
- Irabiakia: Egin irabiaki goxo bat espinaka hosto fresko batzuk anana, banana edo marrubia bezalako fruta batekin nahastuz. Kolore berdea izan arren, zaporea harrigarria da.
- Entsalada: Egin entsalada goxo bat espinaka hosto txikiak, tomateak, tipulak eta feta gazta gehituz.
| Konparaketa | Gordinik jaten denean | Egositakoan (Egosita) |
|---|---|---|
| Luteina | Gorputzak ondo xurgatzen du. Begien osasunerako aproposa. | Beroak luteina kopurua apur bat murriztu dezake. |
| Burdina eta kaltzioa | Oxalatoek gorputzak xurgatzea nahiko zailtzen dute. | Burdina eta kaltzioa hobeto xurgatzen ditu gorputzak, oxalatoak sukaldatzean deskonposatzen baitira. |
Freskoa ala izoztua? (Freskoa vs Izoztua)
Jende askok uste du freskoa dela onena. Baina espinakei dagokienez, espinakak izoztuak edo kontserbak ia espinaka freskoaren balio nutrizional bera dute. Batzuetan merkeagoa da. Eta errazagoa da denbora luzez gordetzea.
Nola gorde behar dira espinakak behar bezala?
Espinaka freskoak erostean, aukeratu berde bizikoak eta hosto hori edo iharturik gabekoak.
Etxera eramaten dituzunean, atera espinaka hostoak plastikozko poltsatik, jarri paper eskuoihalekin estalitako ontzi hermetiko batean eta gorde hozkailuko fresko eta freskoen kaxan. Paper eskuoihalek gehiegizko hezetasuna xurgatuko dute, espinakak egun batzuetan fresko mantentzen laguntzeko.
Garrantzitsuena: hozkailuan gordetzean, haragi gordina, arraina eta hegaztiak bezalako gauzetatik bereizita eduki.
Etxerako mezua
- Espinakak gauza askotarako onuragarriak diren elikagai nutritiboak dira, besteak beste, begietarako, hezurretarako, azalarentzat eta odol-presioarentzat.
- Giltzurrunetako harriak garatzeko arriskua baduzu, kontsultatu medikuari espinakak jan aurretik.
- Seguruenik espinakak ondo garbitu eta egosi behar dira janari-intoxikazioak saihesteko.
- Gordinik jaten denean, luteina gehiago ematen du, eta hori ona da begietarako, eta egosita dagoenean, gorputzak burdin eta kaltzio gehiago xurgatzen du.
- Espinaka freskoak zein izoztuak oso nutritiboak dira.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina