بیایید در مورد غذاهای «ویژه» (غذاهای کاربردی) که به قلب شما قدرت می‌دهند، بیاموزیم.

آیا تا به حال نوشیدنی‌ها، شیر و نان‌هایی را دیده‌اید که برچسب «غنی‌شده» یا «ویتامین D افزوده» داشته باشند؟ اینها همان چیزی هستند که ما به سادگی «غذاهای کاربردی» می‌نامیم. به عبارت دیگر، اینها غذاهایی هستند که علاوه بر مواد مغذی طبیعی موجود در آن غذاها، به طور مصنوعی با سایر مواد مغذی مفید برای سلامتی ما اضافه شده‌اند. آیا این غذاها واقعاً برای سلامت قلب ما مفید هستند؟ بنابراین، واقعاً به چه مواد مغذی نیاز داریم؟ بیایید امروز به طور مفصل در مورد این موضوع صحبت کنیم.

اما قبل از اینکه در مورد این غذاهای «ویژه» صحبت کنیم، چند عادت خوب وجود دارد که همه ما قطعاً باید به آنها عادت کنیم. اینها پایه و اساس یک قلب سالم هستند. بدون انجام صحیح این کارها، صرفاً خوردن آن غذاهای «ویژه» نتیجه زیادی نخواهد داشت.

• غذاهای تازه و مغذی بخورید: تا حد امکان میوه‌ها، سبزیجات، سبزیجات برگ‌دار، غلات کامل (مانند ارزن، جو دوسر، برنج قهوه‌ای) و لبنیات کم‌چرب (مانند ماست) را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
• ورزش: حداقل 30 دقیقه ورزش با شدت متوسط ​​در روز انجام دهید. پیاده‌روی سریع، دویدن یا دوچرخه‌سواری گزینه‌های خوبی هستند.
• از سیگار کشیدن کاملاً اجتناب کنید: این یکی از بزرگترین دشمنان قلب است.
• کنترل نمک: مراقب میزان نمکی که به غذایتان اضافه می‌کنید باشید.

وقتی این موارد اساسی را به عادت تبدیل کردید، آگاهی از ۵ ماده مغذی اضافه شده به غذاهای کاربردی که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، کمک بزرگی به سالم‌تر نگه داشتن قلب شما خواهد کرد.

۵ ماده مغذی مفید برای قلب

حالا بیایید بررسی کنیم که این مواد مغذیِ اضافه‌شده‌ی ویژه چه هستند و چگونه به بدن ما کمک می‌کنند.

۱. بهترین دوست قلب: اسیدهای چرب امگا ۳

احتمالاً نام امگا ۳ را شنیده‌اید. به خصوص انواع امگا ۳ به نام‌های DHA و EPA برای قلب ما بسیار مهم هستند.

• منابع طبیعی: ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی تن و ماهی خال مخالی، و همچنین مقادیر کمی از آجیل‌هایی مانند بادام، گردو و بادام هندی.
• به عنوان غذاهای کاربردی: این مواد اکنون به غذاهایی مانند محصولات سویا، شیر، ماست، تخم مرغ، برخی از انواع ماکارونی و مارگارین اضافه می‌شوند.

نه تنها این، بلکه گفته می‌شود امگا ۳ به بهبود سلامت روان، حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید نیز کمک می‌کند.

۲. استرول‌ها و استانول‌های گیاهی: که در جذب کلسترول اختلال ایجاد می‌کنند

اینها ترکیبات طبیعی هستند که از گیاهان به دست می‌آیند. به عبارت ساده، آنها مشابه کلسترول موجود در گیاهان هستند. ما آنها را "فیتواسترول" نیز می‌نامیم.

• مکان‌های طبیعی پیدایش: آنها به طور طبیعی در آجیل، روغن آجیل، لوبیا، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند.
• به عنوان غذاهای کاربردی: این مواد را می‌توان در مارگارین، کره، برخی نوشیدنی‌های میوه‌ای، ماست، شیر و تنقلات موجود در بازار یافت.

این‌ها به شیوه‌ای بسیار جالب عمل می‌کنند. این استرول‌ها و استانول‌های گیاهی، جذب کلسترول از غذایی که می‌خوریم را از طریق روده‌ها به بدنمان مسدود می‌کنند. بنابراین، آن‌ها به کاهش سطح کلسترول LDL ("بد") در خون ما کمک زیادی می‌کنند. گفته می‌شود که اگر روزانه حدود ۲ تا ۳ گرم از این‌ها دریافت کنید، می‌توانید به این نتیجه برسید.

۳. ضروری برای گوارش و قلب: فیبر

فیبر ماده مغذی است که همه ما آن را می‌شناسیم، اما بسیاری از مردم مقدار فیبر مورد نیاز روزانه خود را دریافت نمی‌کنند.

• منابع طبیعی: میوه‌ها، سبزیجات، سبزیجات برگ‌دار، حبوبات مانند لوبیا، نخود فرنگی، غلات کامل (جو دوسر، ارزن، جو) و آجیل.
• غذاهای کاربردی: محصولاتی مانند نان، وافل، غلات و شیر سویا با فیبر اضافه وجود دارد.

فیبر سطح کلسترول LDL ("بد") ما را کاهش می‌دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. فیبر همچنین به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک می‌کند.

۴. نه فقط برای استخوان‌ها: کلسیم

اگرچه وقتی به دندان‌ها و استخوان‌ها فکر می‌کنیم، معمولاً کلمه کلسیم به ذهنمان خطور می‌کند، اما کلسیم برای عملکرد سالم قلب نیز ضروری است.

• منابع طبیعی: لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر. علاوه بر این، سبزیجات سبز مانند اسفناج و کلم پیچ، لوبیا، بادام و دانه کنجد نیز حاوی کلسیم هستند.
• به عنوان غذاهای کاربردی: می‌توانید نوشیدنی‌های میوه‌ای، نان و محصولات سویا را با کلسیم افزوده مشاهده کنید.

کلسیم به حفظ ضربان قلب طبیعی کمک می‌کند. همچنین برای لخته شدن خون و انتقال تکانه‌های عصبی ضروری است.

۵. علاوه بر آنچه از نور خورشید دریافت می‌کنید: ویتامین D

مانند کلسیم، بسیاری از افراد کمبود ویتامین D دارند. بدن ما وقتی پوستمان در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، ویتامین D تولید می‌کند، اما این ویتامین همیشه کافی نیست.

• مکان‌های طبیعی پیدایش: مقادیر کمی در موادی مانند ماهی‌های چرب و زرده تخم مرغ یافت می‌شود.
• به عنوان غذاهای کاربردی: شیر، ماست، پنیر، نوشیدنی‌های میوه‌ای، غلات و مارگارین با ویتامین D افزوده معمولاً یافت می‌شوند.

تحقیقات نشان داده است که ویتامین D می‌تواند به جلوگیری از فشار خون بالا و آسیب به رگ‌های خونی کمک کند. ویتامین D همچنین برای تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از افسردگی و حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری است.

در نهایت، مهمترین چیز

اگرچه این غذاهای کاربردی می‌توانند سلامت ما را تقویت کنند، اما باید بدانیم که آنها جادو نیستند . یک رژیم غذایی متعادل، حفظ وزن سالم، یک سبک زندگی فعال و معاینات پزشکی منظم، راز واقعی یک قلب سالم است.

اگر می‌خواهید در این مورد بیشتر بدانید، یا اگر می‌خواهید بدانید بدن شما به چه مواد مغذی نیاز دارد و چگونه می‌توانید به بهترین شکل آنها را دریافت کنید، حتماً با پزشک خود صحبت کنید . هر چیزی که در تبلیغات می‌بینید ممکن است برای شما مناسب نباشد. پزشک شما بهترین فردی است که بسته به وضعیت سلامتی شما، بهترین توصیه را برای شما ارائه می‌دهد.