پیدا کردن روزی بدون کاری گوشت سویا در خانههایمان سخت است، اینطور نیست؟ سویا بخش جداییناپذیری از فرهنگ غذایی ماست. چیزهایی مثل شیر سویا و توفو هم الان خیلی محبوب هستند. اما تصور کنید، اگر شما یا فرزندتان به سویا حساسیت داشته باشید، که همه آن را دوست دارند و میگویند خیلی خوب است، چه؟ اگر این حساسیت شما را بیمار کند، باعث ناراحتی معده شود و نفس کشیدن را سخت کند، چه؟ بله، این همان چیزی است که ما به آن آلرژی به سویا یا «آلرژی به سویا» میگوییم. امروز، ما به سادگی و به روشی که بتوانید درک کنید، در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد.
آلرژی به سویا چیست؟
به عبارت ساده، آلرژی به سویا، آلرژی ناشی از غذا است. اتفاقی که میافتد این است که سیستم دفاعی بدن شما، یعنی سیستم ایمنی ، به پروتئین موجود در سویا طوری نگاه میکند که انگار یک دشمن خطرناک است. در واقع، سویا برای یک فرد سالم مضر نیست. اما اگر این آلرژی را داشته باشید، سیستم دفاعی بدن شما، یعنی سیستم ایمنی، وقتی پروتئین سویا را میبیند، هیجانزده میشود و فکر میکند: «اینجا یک دشمن از راه رسیده!» و شروع به مبارزه با آن میکند.
در نتیجه این نبرد است که ما علائم آلرژی را تجربه میکنیم.
مهمترین نکته این است که این آلرژی به سویا گاهی اوقات میتواند بسیار شدید و حتی تهدید کننده زندگی باشد. اگر علائم شدیدی مانند مشکل در تنفس و تورم گلو را تجربه کردید، باید فوراً و بدون هیچ گونه تأخیری به بخش اورژانس (ETU) نزدیکترین بیمارستان مراجعه کنید.
چه کسی بیشتر از همه از این وضعیت آسیب میبیند؟
آلرژی به سویا میتواند افراد را در هر سنی تحت تأثیر قرار دهد. با این حال، این آلرژی بیشتر در نوزادان و کودکان خردسال شایع است . اگر به سایر مواد غذایی (مانند شیر یا تخم مرغ) حساسیت دارید، احتمال ابتلا به آلرژی به سویا نیز در شما بیشتر است.
اما خبر خوب این است که اکثر نوزادانی که در دوران نوزادی به سویا حساسیت دارند ، با افزایش سن، این حساسیت از بین میرود. بنابراین اگر متوجه شدید که فرزندتان به سویا حساسیت دارد، وحشت نکنید.
ممکن است بعد از خوردن سویا بدون هیچ مشکلی، ناگهان دچار آلرژی شوید. بنابراین نمیتوانید فرض کنید که قبلاً مشکلی وجود نداشته است.
وقتی سویا وارد بدن میشود، واقعاً چه اتفاقی میافتد؟
دو واکنش اصلی بدن شما به سویا وجود دارد. این موضوع از نظر پزشکی کمی سنگین است، اما بیایید ساده بگوییم.
۱. واکنش با واسطه IgE: این واکنش مانند تیم واکنش اضطراری بدن است. پس از خوردن سویا، سیستم ایمنی بدن شما یک آنتیبادی خاص به نام «ایمونوگلوبولین E - IgE» تولید میکند. این آنتیبادیهای IgE مختص پروتئینهای سویا هستند. دفعه بعد که سویا میخورید، این آنتیبادیهای IgE آنها را تشخیص داده و در عرض چند دقیقه واکنش سریعی ایجاد میکنند. این واکنشی است که میتواند خطرناک باشد. این نوع واکنش میتواند باعث یک واکنش آلرژیک شدید به نام آنافیلاکسی شود که میتواند تهدید کننده زندگی باشد.
۲. واکنش کند اثر (واکنش غیر وابسته به IgE): این واکنش شامل آنتیبادیهای IgE نمیشود. بروز واکنش میتواند ساعتها و گاهی تا دو روز طول بکشد. این واکنش معمولاً تهدیدکننده زندگی نیست. با این حال، علائمی مانند ناراحتی معده، اسهال و استفراغ ممکن است رخ دهد. این نوع واکنش در بین نوزادان شایع است. گاهی اوقات، وضعیتی به نام «ازوفاژیت ائوزینوفیلیک - EoE» که تورم مری است، نیز میتواند در اثر این امر ایجاد شود.
علائم این چیست؟
آلرژی به سویا میتواند علائم مختلفی ایجاد کند. بیایید به روشی ساده و قابل فهم به آنها نگاه کنیم.
| علامت | یک توضیح ساده |
|---|---|
| علائم پوستی | تاولهای قرمز، متورم و خارشدار در سراسر بدن (کهیر)، لکههای خشک و قرمز روی پوست (اگزما)، خارش. |
| ویژگیهای دستگاه گوارش | درد معده، نفخ، حالت تهوع، استفراغ، اسهال. |
| ویژگیهای سیستم تنفسی | احساس خفگی، سرفه، مشکل در تنفس. |
| جدیترین وضعیتی که نیاز به توجه فوری دارد: آنافیلاکسی | |
| علائم آنافیلاکسی | این یک فوریت پزشکی است! اگر علائمی مانند مشکل شدید در تنفس، ضربان قلب سریع، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه یا از دست دادن هوشیاری را تجربه کردید ، فوراً به ETU مراجعه کنید. |
چطور میشه مطمئن شد که این آلرژی هست یا نه؟
اگر این علائم را دارید، سعی نکنید خودتان تصمیم بگیرید. بهترین کار این است که به پزشک مراجعه کنید . در صورت لزوم، او شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع خواهد داد.
روند تشخیص معمولاً به این شکل است.
۱. پزشک از شما جزئیات را میپرسد.
ابتدا پزشک چند سوال از شما میپرسد و با جزئیات آشنا میشود.
- آیا کسی در خانواده شما آلرژی غذایی دارد؟
- آیا قبلاً آلرژی دیگری در شما تشخیص داده شده است؟
- علائم شما چیست؟
- چه مدت بعد از خوردن غذا این علائم ظاهر میشوند؟
- آیا شما هم برای غذاهایی که میخورید دفترچه یادداشت دارید؟
۲. در صورت لزوم چندین آزمایش انجام میدهد
بسته به علائم شما، پزشک ممکن است چندین آزمایش را توصیه کند.
- آزمایش خون: این آزمایش شامل گرفتن نمونه خون و بررسی سطح آنتیبادیهای IgE علیه سویا است.
- تست پوستی: در این روش، مقدار کمی از پوست بازو یا پشت شما تمیز میشود، یک قطره از مایع حاوی پروتئین سویا روی آن قرار میگیرد و با یک سوزن کوچک، یک سوراخ کوچک ایجاد میشود. این روش درد و خونریزی ندارد. پس از حدود ۱۵ دقیقه، ناحیه از نظر قرمزی و تورم بررسی میشود. این میتواند ایدهای از حساسیت شما ارائه دهد.
- چالش غذای خوراکی: این تنها راه برای اطمینان ۱۰۰٪ از آلرژی است. اما این کار فقط در بیمارستان و تحت نظارت کامل پزشک انجام میشود. در این روش، مقدار کمی سویا به شما داده میشود و با دقت تحت نظر قرار میگیرید تا نوع واکنش شما بررسی شود. هرگز این کار را به تنهایی در خانه امتحان نکنید.
خب، حالا با این اوضاع چه کار میکنید؟
اگر آلرژی به سویا تأیید شود، اصلیترین و تنها راه برای محافظت از خود در برابر آن، پرهیز کامل از سویا و تمام غذاها و نوشیدنیهای حاوی سویا است.
این کار آنقدرها هم که به نظر میرسد آسان نیست، زیرا سویا میتواند در بسیاری از چیزهایی که ما به آنها فکر نمیکنیم، یافت شود. بنابراین باید بسیار مراقب باشید.
| مواردی که باید از آنها اجتناب کرد | مثالها |
|---|---|
| غذاهایی که مستقیماً حاوی سویا هستند | گوشت سویا، توفو، شیر سویا، ماست سویا، آرد سویا، سس سویا، ادامام، میسو. |
| غذاهایی که ممکن است حاوی سویای پنهان باشند | محصولات نانوایی، برخی از انواع شکلات، سسها، سس سالاد، سوپهای آماده، آب سبزیجات. |
| کلماتی که باید روی برچسب به آنها توجه کنید | پروتئین سویا، پروتئین گیاهی هیدرولیز شده (HVP)، پروتئین گیاهی بافتدار (TVP)، صمغ گیاهی، نشاسته گیاهی. |
| اقلام غیرخوراکی | برخی شمعها، مداد شمعیها، پاککنندهها، غذای حیوانات خانگی و برخی لوازم آرایشی نیز ممکن است حاوی سویا باشند. |
خیلی مهم: هنگام خرید چیزی از فروشگاه، لیست مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید. اگر روی آن چیزی مانند "ساخته شده با تجهیزات مشترک با سویا" نوشته شده باشد، به این معنی است که با همان تجهیزاتی ساخته شده است که سایر محصولات حاوی سویا را تولید میکند. این محصولات نیز میتوانند باعث آلرژی شوند.
آمادگی برای آلرژی شدید
اگر در معرض خطر آنافیلاکسی هستید، پزشک شما یک تزریقکننده خودکار اپینفرین ، مانند EpiPen®، تجویز میکند. این یک تزریق نجاتبخش است. پزشک شما نحوه استفاده از آن را در مواقع اضطراری به شما آموزش خواهد داد. شما باید این تزریق را همیشه همراه خود داشته باشید.
تفاوت بین آلرژی به سویا و عدم تحمل سویا چیست؟
این چیزی است که بسیاری از مردم را گیج میکند.
- آلرژی: این یک مشکل مربوط به سیستم ایمنی است. بدن سویا را به عنوان یک دشمن میبیند. نتایج میتواند شدید باشد.
- عدم تحمل: این یک مشکل گوارشی است. بدن نمیتواند سویا را به درستی هضم کند. این باعث علائمی مانند گاز، گرفتگی معده و اسهال میشود. این به اندازه آلرژی جدی نیست.
برای اینکه دقیقاً بدانید کدام یک از این دو را دارید، قطعاً باید به پزشک مراجعه کنید.
پیام مفید برای خانه
- آلرژی به سویا یک واکنش شدید سیستم ایمنی بدن شما به سویا است.
- این حالت در بین نوزادان رایج است، اما برای اکثر افراد با افزایش سن از بین میرود.
- علائم میتواند از موارد جزئی مانند بثورات پوستی تا شرایط تهدیدکننده زندگی مانند مشکل در تنفس (آنافیلاکسی) متغیر باشد.
- درمان اصلی، پرهیز کامل از تمام محصولات سویا است، بنابراین ضروری است که برچسبهای مواد غذایی را با دقت بخوانید.
- در صورت بروز علائم شدید، فوراً و بدون تأخیر به نزدیکترین بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
- اگر در این مورد شک دارید، به تنهایی تصمیم نگیرید و حتماً برای مشاوره با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න