چه کسی از دیدن گیلاسهای قرمز زیبا و براق وقتی در فروشگاه هستند، لذت نمیبرد؟ این گیلاسها که همه ما عاشق خوردنشان هستیم، فقط یک میان وعده خوشمزه نیستند. درون این میوههای کوچک، اسرار ارزشمند زیادی برای سلامتی شما وجود دارد. بنابراین امروز، بیایید در مورد فواید شگفتانگیز این گیلاسهای خوشمزه برای بدنمان صحبت کنیم.
اول ببینیم، این گیلاس چیست؟
به عبارت ساده، گیلاس میوههای کوچکی با هسته سخت در داخل هستند. آنها در رنگها و طعمهای متنوعی وجود دارند. اما میتوان آنها را به دو نوع اصلی تقسیم کرد: گیلاس شیرین و گیلاس ترش/ترش.
- گیلاس شیرین: این نوع گیلاس آبدارتر و کمتر ترش است. این نوعی است که معمولاً از فروشگاه میخریم.
- گیلاس ترش: همانطور که از نامش پیداست، طعم بسیار ترش دارد. اغلب از آن برای تهیه کیک، مربا و پای استفاده میشود.
درختان گیلاس عموماً در آب و هوای معتدل به خوبی رشد میکنند، بنابراین گیلاسها در زمانهای مختلف سال در نقاط مختلف جهان برداشت میشوند. مهم نیست که کجا رشد میکنند یا چگونه خورده میشوند، گیلاس یک افزودنی خوشمزه و مغذی به رژیم غذایی متعادل شما است.
آیا انواع گیلاس وجود دارد؟
بله، شاید تعجب کنید اگر بدانید بیش از ۹۰۰ نوع گیلاس وجود دارد! اما ما فقط تعداد کمی از این انواع را به طور منظم میبینیم و میخوریم. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم.
| نوع گیلاس | توضیحات |
|---|---|
| بینگ | اینها محبوبترین گیلاسهای شیرین هستند. رنگ آنها قرمز تیره است و طعم شیرینی دارند که با کمی ترشی مخلوط شده است. خوردن آنها واقعاً خوشمزه است. |
| رینیر | این نوع گیلاس که ترکیبی از رنگ زرد طلایی و قرمز است، بسیار خوشمزه است. با این حال، به دلیل سختی پرورش آن، معمولاً دیده نمیشود. |
| گیلاس سیاه | این گیلاس شیرین با پوست سیاه تیره به طور گسترده برای تهیه پای، ژله و نوشیدنی استفاده میشود. |
| گیلاس ماراسچینو | یادتان هست آن گیلاسهای قرمز تیره و شربتی را که روی بستنی و کیک میریزند؟ همین هستند. اما اینها با شکر و رنگهای مصنوعی برای ماندگاری بیشتر درست میشوند، بنابراین میزان قند آنها بسیار بالاست. |
| گیلاس خشک | اینها با خشک کردن گیلاس تازه تهیه میشوند و میتوانند برای مدت طولانی نگهداری شوند. طعم و ارزش غذایی آنها هر دو تقویت شده است. آنها برای افزودن به کیک، ماست و سالاد عالی هستند. |
خوردن گیلاس چه فوایدی برای بدن ما دارد؟
گیلاس تازه یک میوه فوقالعاده سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است. در میان این ویتامینها، ویتامین C از اهمیت ویژهای برخوردار است. ویتامین C یا اسید اسکوربیک به بدن ما در جذب آهن، ساخت کلاژن که پوست ما را سالم نگه میدارد و محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکند.
نه تنها این، بلکه مزایای بسیار دیگری نیز وجود دارد.
تسکین درد عضلات پس از ورزش
اگر مرتباً ورزش میکنید، احتمالاً میدانید که درد عضلات در روز بعد چقدر آزاردهنده است. تحقیقات نشان داده است که خوردن چند گیلاس ترش یا نوشیدن آب آنها روزانه میتواند به کاهش این درد کمک کند. این امر به ویژه پس از تمرینات شدید مانند ماراتن صادق است.
به محافظت در برابر سرطان کمک میکند
التهاب مزمن در بدن ما میتواند منجر به تشکیل و رشد سلولهای سرطانی شود. آنتیاکسیدانهای قوی موجود در گیلاس میتوانند این التهاب را کاهش دهند.
برخی مطالعات همچنین نشان میدهند که مواد شیمیایی گیاهی مانند پلیفنولهای موجود در گیلاس ممکن است توانایی کنترل رشد سلولهای سرطانی را داشته باشند. با این حال، برای تأیید این موضوع، تحقیقات بیشتری لازم است.
برای قلب سالم
گیلاس بهترین دوست قلب است زیرا سرشار از آنتیاکسیدانهای پلیفنول است. این آنتیاکسیدانها از سلولهای قلب ما در برابر آسیب محافظت میکنند. یک مطالعه بزرگ نشان داده است افرادی که غذاهای غنی از پلیفنول، مانند گیلاس، میخورند، خطر ابتلا به بیماری قلبی کمتری دارند.
گیلاس همچنین سرشار از پتاسیم معدنی است که برای کنترل فشار خون و حفظ عملکرد سالم قلب ضروری است.
ارزش غذایی گیلاس چیست؟
گیلاس تازه سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است. به عنوان مثال، ۱۰۰ گرم گیلاس شیرین حاوی حدود ۱۰.۴ میلیگرم ویتامین C است. این مقدار حدود ۱۴٪ از ویتامین C مورد نیاز ما در روز است.
علاوه بر این، گیلاس منبع خوبی از موارد زیر نیز هست:
- ویتامین B6
- پتاسیم
- منیزیم
- فیبر
بیایید نگاهی به ارزش غذایی یک فنجان (حدود ۱۵۰ گرم) گیلاس شیرین بدون هسته بیندازیم.
| بخش مواد مغذی | اندازه |
|---|---|
| کالری | ۹۷ |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | کمتر از ۱ گرم |
| کربوهیدراتها | ۲۵ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
هنگام خوردن گیلاس به این نکات توجه کنید
مهمترین نکتهای که باید هنگام خوردن گیلاس به خاطر داشته باشید این است که قبل از خوردن آنها را کاملاً بشویید ، زیرا آفتکشهایی که در طول کشت استفاده میشوند ممکن است روی پوست باقی بمانند.
نکته دیگر هسته گیلاس است. هسته گیلاس به طور طبیعی حاوی مقدار بسیار کمی از ماده شیمیایی سمی سیانید است. اما نگران نباشید . بلعیدن تصادفی هسته گیلاس هیچ آسیبی نخواهد داشت. زیرا برای آسیب دیدن، باید مقدار زیادی هسته گیلاس له شده بخورید. بنابراین، بهتر است هنگام خوردن گیلاس، هسته را جدا کرده و دور بیندازید. هرگز هسته گیلاس را نجوید یا هسته له شده آن را نخورید. اگر در این مورد نگرانی یا شک دارید، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید.
راههای مختلفی برای لذت بردن از گیلاس وجود دارد.
هنگام انتخاب گیلاس خوب، آنهایی را انتخاب کنید که ساقه سبز روشن و میوه سفت و تیره دارند. هرچه میوه تیرهتر باشد، طعم آن بیشتر است.
علاوه بر خوردن گیلاس، میتوانید آن را به روشهای خوشمزه دیگری نیز به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
- سعی کنید چند تکه گیلاس را به ماست با جو دوسر یا گرانولا اضافه کنید.
- با اضافه کردن گیلاس یخ زده، موز، ماست و مقداری شیر، یک اسموتی خوشمزه درست کنید.
- مقداری گیلاس خشک را به سالادی که درست میکنید یا به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
- هنگام درست کردن مافین، بلوبری را با گیلاس جایگزین کنید. هنگام درست کردن کوکی، آلو را با گیلاس خشک جایگزین کنید.
- همچنین میتوانید با خرد کردن گیلاس به همراه پیاز و گوجهفرنگی، نوع جدیدی از سامبول درست کنید.
پیام مفید برای خانه
- گیلاس فقط یک میوه خوشمزه نیست، بلکه یک غذای مغذی پر از مواد مغذی ارزشمند مانند ویتامین C و پتاسیم است.
- گیلاس میتواند به کاهش درد عضلات بعد از ورزش، حفظ سلامت قلب و محافظت در برابر برخی بیماریها کمک کند.
- همیشه قبل از خوردن گیلاس، آنها را کاملاً بشویید. اگر تصادفاً دانهای از آن را قورت دادید، نگران نباشید، اما از جویدن دانهها خودداری کنید.
- میتوانید از گیلاس به صورت تازه، خشک یا اضافه شده به انواع غذاها لذت ببرید. اگر در مورد سلامتی خود نگرانی دارید، همیشه با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න