پست‌بیوتیک‌ها چیستند؟ چه اهمیتی برای سلامت روده ما دارند؟

همه ما می‌دانیم که بدن ما مخلوقات شگفت‌انگیزی است. اما آیا می‌دانستید که تریلیون‌ها موجود زنده کوچک، نامرئی، درون ما کار می‌کنند تا ما را سالم نگه دارند؟ گاهی اوقات این موجودات کوچک به کمی کمک نیاز دارند. مدت‌هاست که ما در مورد پروبیوتیک‌ها برای سالم نگه داشتن میکروبیوم بدنمان صحبت می‌کنیم. اما اکنون، یک موضوع جدید و مهم، پست‌بیوتیک‌ها هستند. بیایید امروز به روشی ساده در مورد این موضوع صحبت کنیم.

اول، بیایید بفهمیم این میکروبیوم چیست.

به عبارت ساده، میکروبیوم مجموعه‌ای از میکروب‌های «خوب» و «بد» است که در بدن شما، به خصوص در روده شما زندگی می‌کنند. این میکروب‌ها موجودات ریزی مانند باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها هستند. برای حفظ سلامت ما، باید تعادل مناسبی بین این موجودات خوب و بد وجود داشته باشد. وقتی این تعادل از بین می‌رود، شروع به ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌کنیم.

میکروبیوم هر فرد، درست مانند اثر انگشت او، متفاوت است. به همین دلیل است که آنچه برای یک نفر مفید است، ممکن است برای دیگری مفید نباشد. در پزشکی، این عدم تعادل را دیسبیوز می‌نامیم. این وضعیت گاهی اوقات می‌تواند منجر به عوارض جدی شود. به عنوان مثال:

• آلرژی‌های جدید
• بیماری‌های خودایمنی (مثلاً بیماری التهابی روده، دیابت نوع ۱)
• سرطان
• اختلالات روانپزشکی

بنابراین ما اغلب در مورد سه عامل اصلی که به ما در حفظ این تعادل کمک می‌کنند، می‌شنویم: پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها، و آنچه امروز در مورد آن صحبت می‌کنیم، پست‌بیوتیک‌ها.

خب، این پست‌بیوتیک‌ها دقیقاً چه هستند؟

به این فکر کنید که زنبورها پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها را می‌نوشند و عسل (پست‌بیوتیک‌ها) درست می‌کنند. عسل نه زنبور است و نه شهد، بلکه یک چیز جدید و مفید است که در نتیجه هر دو تشکیل می‌شود. پست‌بیوتیک‌ها اینگونه هستند.

وقتی باکتری‌های مفید روده ما غذاهای فیبری که می‌خوریم (پری‌بیوتیک‌ها) را هضم می‌کنند، در نتیجه این فرآیند مواد مفید مختلفی تولید می‌کنند. به عنوان مثال، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها (مانند ویتامین‌های B و K) و اسیدهای آمینه. این محصولات جانبی مفید همان چیزی هستند که ما آنها را پست‌بیوتیک می‌نامیم.

از آنجا که اینها میکروارگانیسم‌های زنده نیستند، گاهی اوقات می‌توانند از پروبیوتیک‌ها مفیدتر باشند.

مزایا و خطرات پست‌بیوتیک‌ها چیست؟

اگرچه تحقیقات هنوز در مورد فواید سلامتی پست‌بیوتیک‌ها ادامه دارد، یافته‌های فعلی نشان می‌دهد که آنها مشابه پروبیوتیک‌ها هستند.

مزایای سلامتی

• تقویت سیستم ایمنی: مقاومت در برابر بیماری را افزایش می‌دهد.
• از التهاب در بدن جلوگیری می‌کند: التهاب ریشه بسیاری از بیماری‌های مزمن است.
• خواص ضد سرطانی: ممکن است به کنترل رشد برخی از سلول‌های سرطانی کمک کند.
• به عنوان یک ضد میکروب عمل می‌کند: به جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی مضر کمک می‌کند.
• می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
• این ماده از تولید هورمون اکسی توسین پشتیبانی می‌کند، که برای بهبود زخم‌ها و فرآیندهای زایمان مهم است.

پروبیوتیک‌ها عموماً برای افراد سالم بی‌خطر هستند. با این حال، برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، افرادی که به شدت بیمار هستند یا افرادی که در حال بهبودی از جراحی‌های بزرگ هستند، خطر بسیار کمی برای ابتلا به عفونت از طریق پروبیوتیک‌ها وجود دارد. این خطر با پست‌بیوتیک‌ها تقریباً وجود ندارد.

مزایای عملی

مزایای دیگری نیز برای پست‌بیوتیک‌ها از نظر تولید و استفاده وجود دارد:

• ماندگاری طولانی‌تر است.
• نگهداری آسان (نیازی به نگهداری در یخچال نیست).
• حمل و نقل آن آسان است.
• مقاوم در برابر تغییرات دما.

چگونه می‌توان پست‌بیوتیک تهیه کرد؟

دو راه اصلی برای دریافت پروبیوتیک‌ها وجود دارد: از طریق غذا و از طریق مکمل‌ها. اما همیشه باید به خاطر داشته باشیم که بهترین و ایمن‌ترین راه، دریافت آنها از طریق غذاهای طبیعی است.

تغییر رژیم غذایی

اگر باکتری‌های خوب (پروبیوتیک‌ها) که از قبل در روده شما هستند را تغذیه کنید، آنها پست‌بیوتیک‌های مورد نیاز شما را تولید می‌کنند. بهترین کار این است که آنها را تغذیه کنید. این به معنای خوردن غذاهای پرفیبر بیشتر است.

در اینجا چند غذای غنی از پری‌بیوتیک‌ها آورده شده است، به این معنی که آنها غذای خوبی برای باکتری‌های خوب شما هستند:

• سیر
• پیاز بزرگ
• تره فرنگی
• مارچوبه
• موز (به خصوص آنهایی که کمی خام هستند)
• جلبک دریایی
• غلات، سبزیجات و میوه‌ها

مهم: هنگام تغییر رژیم غذایی، غذاهای جدید را به تدریج اضافه کنید. خوردن مقدار زیادی غذای پرفیبر به طور همزمان می‌تواند باعث نفخ و گاز معده شود. قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی، به خصوص اگر بیماری‌های دستگاه گوارش دارید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

در مورد مکمل‌ها احتیاط کنید.

مکمل‌های پست‌بیوتیک در بازار وجود دارند، اما از آنجایی که این مکمل‌ها هنوز در حال تحقیق هستند، ایده خوبی نیست که خودتان تصمیم بگیرید چه چیزی برای شما مناسب است. عوامل زیادی وجود دارند که بر میکروبیوم بدن شما تأثیر می‌گذارند، از جمله ژن‌ها، سن، محیط و داروها.