استرس اکسیداتیو چیست؟ چگونه بر بدن ما تأثیر می‌گذارد؟

همه ما می‌خواهیم زندگی سالم و بدون بیماری داشته باشیم. اما گاهی اوقات، بدون اینکه متوجه شویم، نبرد بزرگی در درون بدن ما در جریان است. در نتیجه این نبرد، بسیاری از بیماری‌های جدی مانند دیابت، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی و سرطان آغاز می‌شوند. این همان دشمن خاموشی است که امروز در این مقاله در مورد آن صحبت می‌کنیم. در پزشکی، این وضعیت را استرس اکسیداتیو می‌نامیم .

به عبارت ساده، استرس اکسیداتیو چیست؟

برای درک این موضوع، ابتدا باید دو شخصیت اصلی در بدن خود را بشناسیم.

۱. رادیکال‌های آزاد: این رادیکال‌ها را به عنوان موجودات کوچک و بد در بدن خود در نظر بگیرید. آن‌ها در طول فرآیندهای طبیعی در بدن ما ایجاد می‌شوند، مانند زمانی که غذایی را که می‌خوریم به انرژی تبدیل می‌کنیم، یا زمانی که در معرض آلاینده‌های محیطی قرار می‌گیریم. از آنجا که آن‌ها ناپایدار هستند، تمایل دارند به سلول‌های سالم بدن ما آسیب برسانند و عملکرد آن‌ها را مختل کنند. درست مانند زنگ زدن آهن، این رادیکال‌های آزاد سعی می‌کنند سلول‌های ما را "زنگ بزنند".

۲. آنتی‌اکسیدان‌ها: اینها مکانیسم‌های دفاعی بدن هستند. آنها مانند ابرقهرمانانی هستند که از سلول‌های ما در برابر عوامل مضر محافظت می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از آسیب رساندن آنها به سلول‌های ما جلوگیری می‌کنند.

بنابراین، استرس اکسیداتیو عدم تعادل بین این عوامل سرکش (رادیکال‌های آزاد) و مدافعان (آنتی‌اکسیدان‌ها) است. وقتی تعداد این عوامل سرکش افزایش می‌یابد و مدافعان کافی برای کنترل آنها وجود ندارد، سلول‌ها، DNA و بافت‌های بدن ما شروع به آسیب دیدن می‌کنند. این آسیب طولانی‌مدت علت اصلی بسیاری از بیماری‌ها است.

اهمیت آنتی‌اکسیدان‌ها و نحوه دریافت آنها

آنتی‌اکسیدان‌ها، مکانیسم‌های دفاعی بدن ما، برای ما بسیار مهم هستند. آن‌ها از سلول‌های ما محافظت می‌کنند و به جلوگیری یا کاهش اثرات بیماری‌های قلبی، سرطان و بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر دیگر کمک می‌کنند.

بهترین چیز این است که می‌توانیم این آنتی‌اکسیدان‌های ارزشمند را به طور طبیعی از غذا دریافت کنیم.

• ویتامین‌های C و E: به وفور در پرتقال، گریپ فروت، گواوا، پاپایا، آووکادو، روغن‌های گیاهی و آجیل یافت می‌شود.
• کاروتنوئیدها: در میوه‌ها و سبزیجات تیره رنگ مانند هویج، سیب‌زمینی شیرین، کدو تنبل و گوجه فرنگی یافت می‌شوند.
• فلاونوئیدها و تانن‌ها: در چای، قهوه، کاکائو، شکلات تلخ و انواع توت‌ها یافت می‌شوند.
• ادویه‌های ما: زردچوبه، دارچین و میخک نیز منابع عالی آنتی‌اکسیدان هستند.

این یعنی داشتن یک رژیم غذایی رنگارنگ و متعادل یکی از بهترین راه‌ها برای مبارزه با استرس اکسیداتیو است.

بیماری‌هایی که می‌توانند ناشی از استرس اکسیداتیو باشند

رادیکال‌های آزاد به طور مداوم به سلول‌های ما آسیب می‌رسانند، که می‌تواند به مرور زمان منجر به تعدادی از بیماری‌های جدی شود. بیایید در جدول زیر نگاهی به این بیماری‌ها و چگونگی تأثیر استرس اکسیداتیو بر آنها بیندازیم.

بنابراین آیا مصرف قرص‌های آنتی‌اکسیدان اشکالی ندارد؟

این سوالی است که بسیاری از مردم می‌پرسند. استرس اکسیداتیو یک فرآیند بسیار پیچیده است. بنابراین، فقط مصرف قرص‌های آنتی‌اکسیدان (مکمل‌ها) این مشکل را به طور کامل حل نمی‌کند. بهترین کار این است که یک سبک زندگی سالم را در پیش بگیرید.

• یک رژیم غذایی خوب: رژیم غذایی سرشار از میوه، سبزیجات، آجیل، حبوبات و ادویه جات.
• ورزش منظم.
• اجتناب از سیگار و الکل.
• کنترل استرس.
• خواب کافی.

همه اینها به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. مهم است که در مورد سلامتی خود با پزشک خود صحبت کنید ، به خصوص اگر عوامل خطری مانند دیابت یا فشار خون بالا دارید. هرگز بدون توصیه پزشکی ویتامین‌ها یا مکمل‌های آنتی‌اکسیدان اضافی مصرف نکنید.