Rouva Perera käy klinikallani säännöllisesti. Vaikka hän on 50-vuotias, hän on erittäin hyvässä kunnossa ja onnellinen. Eräänä päivänä äskettäin hän kuitenkin tuli klinikalle hyvin kalpeana.
"Lääkäri, annan pojalleni vain yhden kananmunan viikossa. Pelkään todella, että jos hän syö kananmunankeltuaista, hänen kolesterolinsa nousee ja hän saa sydänkohtauksen!" hän sanoi.
Munankeltuainen on itse asiassa suuri myytti nyky-yhteiskunnassa. Lääkärinä minun vastuullani on tunnistaa nämä myytit ja yksinkertaisesti kertoa, ovatko ne totta vai eivät. Joten tänään puhutaanpa siitä, lisääkö kananmunankeltuaisen syöminen todella kolesterolia vai ei.
Mitä tämä kolesteroli on?
Monet ihmiset pelästyvät kuullessaan sanan kolesteroli. Mutta kolesteroli on välttämätön aine kehollemme. Kehomme tarvitsee sitä solukalvojen rakentamiseen, D-vitamiinin tuottamiseen, hormonien valmistukseen ja ruoansulatuksen tukemiseen.
Suurin osa kehomme tarvitsemasta kolesterolista tuotetaan luonnollisesti maksassamme.
Jotta kolesteroli voi kulkeutua veressä, sen on sitoututtava proteiineihin muodostaen lipoproteiineja. Näitä on kahta päätyyppiä:
- LDL (matalatiheyksinen lipoproteiini): Tätä kutsutaan "pahaksi kolesteroliksi". Kun sen määrä kasvaa, se kerääntyy verisuoniin ja estää veren virtausta.
- HDL (korkeatiheyksinen lipoproteiini): Tämä on "hyvä kolesteroli". Se poistaa huonoa LDL-kolesterolia verisuonista ja kuljettaa sen maksaan hävitettäväksi.
Lisääkö kananmunankeltuaisten syöminen kolesterolia?
Veren kolesterolitaso ei määräydy suoraan syömämme ruoan kolesterolista. Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että kananmunankeltuaisten syöminen ei lisää veren kolesterolitasoja.
Mutta mikä pahentaa veren kolesterolitasoja, on syömämme ruoan tyydyttynyt rasva ja transrasva .
Kysyin rouva Pereralta: "Vaikka ette anna pojallenne munia, ostatteko hänelle pikkuleipiä tunnille?" Hän yllättyi ja sanoi: "Kyllä, tohtori, vaikka hän ei antaisikaan hänelle munia, hän ostaa hänelle aina leikkeitä ja pihvejä."
Siinäpä ongelma! Pelkäämme syödä terveellisiä ruokia, kuten munia, mutta syömme epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja täynnä olevia ruokia, kuten paistettuja ruokia ja leivonnaisia, ilman pelkoa.
Oikea kolesterolitaso kehossa
Tässä ovat oikeat arvot veren kolesterolitasollesi (lipidiprofiili):
| Kolesterolityyppi | Oikea taso (mg/dl) |
|---|---|
| Kokonaiskolesteroli | Alle 200 |
| LDL (paha kolesteroli) | Alle 100 |
| HDL (hyvä kolesteroli) | Yli 40 miehille / Yli 50 naisille |
| Triglyseridit | Alle 150 |
Triglyseridit ovat rasvatyyppi, joka varastoi syömämme ruoan ylimääräistä energiaa. Kohonneet triglyseridipitoisuudet kehossa ja kohonneet huonon LDL-kolesterolin pitoisuudet lisäävät huomattavasti sydänsairauksien riskiä.
Tiedä ennen kuin joudut (riskitekijöihin)
Kolesterolitasapainon heikkenemiseen on useita pääasiallisia syitä:
- Epäterveellinen ruokavalio: Punaisen lihan, voin, juuston, naposteltavien ja uppopaistettujen ruokien usein nauttiminen.
- Liikkumattomuus: Liikunnan puute alentaa hyvää HDL-kolesterolia ja lisää huonoa LDL-kolesterolia.
- Tupakointi: Tupakointi vahingoittaa verisuonten seinämiä, mikä helpottaa LDL-kolesterolin kertymistä verisuoniin.
- Geenit: Jos suvussasi on korkea kolesteroli (perinnöllinen hyperkolesterolemia), sinulla on suurempi riski sairastua sydänsairauksiin nuoremmalla iällä.
Miten kolesterolia voi hallita ilman lääkkeitä?
Voit hallita kolesteroliasi kauniisti muutamalla yksinkertaisella muutoksella jokapäiväisessä elämässäsi:
1. Sydänterveellinen ruokavalio
Syö tasapainoinen ruokavalio joka päivä rajoittamatta kananmunankeltuaisten määrää. Rajoita sen sijaan paistettujen, voin, margariinin ja kookosöljyn käyttöä ja lisää ruokavalioosi hedelmiä, vihreitä vihanneksia, kalaa (erityisesti rasvaista kalaa, kuten lohta ja makrillia) ja pähkinöitä.
2. Liiku säännöllisesti
Liiku 4–5 päivänä viikossa 30 minuuttia päivässä. Yksinkertaiset aktiviteetit, kuten reipas kävely, pyöräily tai uinti, voivat auttaa nostamaan hyvän HDL-kolesterolin tasoja.
3. Hallitse painoasi.
Terveellisen painon ylläpitäminen pituuteen nähden (BMI 18,5–24,9) voi auttaa pitämään verensokeritasot kurissa.
Tee ja älä tee
| ✔️ Tekemistä (Tee) | ❌ Älä tee niin |
|---|---|
| Syö tasapainoinen ruokavalio, jossa on kokonaisia kananmunia ja keltuaisia. | Älä heitä keltuaista pois pelon vuoksi, vaan syö vain valkuainen. |
| Minimoi öljyn käyttö ruoanlaitossa. | Älä syö leivonnaisia, kakkuja, leivonnaisia ja pihvejä liian usein. |
| 40 vuoden iän jälkeen lipidiprofiilitesti on tehtävä vähintään kerran vuodessa. | Älä jätä kolesterolia huomiotta, vaikka sinulla ei olisi oireita. |
| Syö tuoreita vihanneksia ja hedelmiä päivittäin. | Älä tupakoi tai juo alkoholia liikaa. |
❓ Muita mahdollisia kysymyksiä (UKK)
Kuinka monta kananmunaa on sopivaa syödä päivässä? ▼
Terve keskivertoihminen voi turvallisesti syödä yhden kokonaisen kananmunan päivässä (7 kananmunaa viikossa). Urheilijat tai kuntoilijat voivat syödä enemmän lääkärin ohjeen mukaan. Hoitamattomasta diabeteksesta tai vaikeasta sydänsairaudesta kärsivien tulisi kuitenkin rajoittaa saantinsa 3–4 kananmunaan viikossa.
Pitäisikö minun jatkaa kolesterolilääkkeiden (statiinien) ottamista? ▼
Jos veren kolesterolitasosi ovat erittäin korkeat tai sinulla on sydänsairauden riski, lääkärisi voi määrätä statiinilääkkeitä. On erittäin vaarallista lopettaa pillereiden käyttö ilman lääkärin neuvoja, ja sinun tulee jatkaa liikuntaa ja ruokavaliota lääkkeiden käytön aikana.
Onko paistettujen ja keitettyjen munien syömisen välillä eroa? ▼
Kyllä, ehdottomasti. Keitetyt tai uppomunat ovat erittäin terveellisiä. Paistettaessa munia niiden rasva- ja kaloripitoisuus kuitenkin kasvaa noin 50 %. Siksi paistettujen munien syömistä tulisi rajoittaa.
Lisääkö kookosöljyn syöminen kolesterolia? ▼
Koska kookosöljy sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa, kookosöljyn liiallinen käyttö voi lisätä veren huonon LDL-kolesterolin määrää. Siksi kookosöljyn käytön rajoittaminen ruoanlaitossa mahdollisimman paljon on hyödyllistä sydänterveydelle.
Tieteelliset lähteet (viitteet)
- 📚 Munat ja kolesteroli: onko niille rajaa? - Heart UK:n hyväntekeväisyysopas
- 📚 Munat ja sydän- ja verisuonitautien riski: Päivitys viimeaikaisesta näytöstä - PubMed Central (PMC)
- 📚 Munien kulutuksen, aineenvaihduntamerkkien ja sydän- ja verisuonitautien riskin yhteys - PubMed Central (PMC)
Tärkein kotiin vietävä viesti
- Lääketieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että kananmunankeltuaisen syöminen ei nosta veren kolesterolitasoja.
- Tärkein veren kolesterolitasoihimme vaikuttava tekijä on epäterveelliset tyydyttyneet ja transrasvat, joita löytyy pikaruoasta, leivonnaisista ja runsaasti öljyä sisältävistä ruoista.
- Jopa seitsemän kananmunan syöminen viikossa keltuaisineen on täysin turvallista terveelle ihmiselle, ja se antaa keholle korkealaatuista proteiinia ja monia ravintoaineita.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi