Onko valkosipuli todella hyvää ruokaa? (Valkosipuli) Otetaan selvää!

Valkosipuli on välttämätön ainesosa keittiössämme. Sen lisäksi, mitä tahansa kastiketta valmistamme tai mitä laitamme, kaikki ei tunnu olevan täydellistä ilman kahta tai kolmea valkosipulinkynttä, eikö niin? Jo pelkkä tuoksu lisää ruokahalua. Mutta tiedätkö, kuinka voimakas tämä valkosipuli, jota käytämme vain ruoan maustamiseen, on? Läpi historian maat, kuten Egypti, Kiina, Intia ja Kreikka, ovat käyttäneet valkosipulia lääkkeenä. Joten tänään puhumme valkosipulin hyödyistä terveydellemme ruoan maustamisen lisäksi ja asioista, joista meidän tulisi olla varovaisia.

Mitä ravintoaineita valkosipulissa on?

Ensimmäinen asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on tämä. Itse asiassa ruoassa käyttämämme valkosipulinkynsi sisältää hyvin vähän kaloreita. Siinä ei myöskään ole paljon proteiinia tai rasvaa. Miksi se on sitten niin hyvää?

Yksinkertaisesti sanottuna valkosipulin voima ei ole sen sisältämissä vitamiineissa ja proteiineissa, vaan sen erityisissä entsyymeissä ja kemiallisissa yhdisteissä. Toisin sanoen sen hyveet eivät tule määrästä, vaan sen erityisistä kyvyistä.

Tässä on tyypillisen valkosipulinkynnen ravintosisältötiedot.

Valkosipulin terveyshyödyt

Lääketieteellisessä tutkimuksessa on löydetty vahva yhteys valkosipulin ja terveyshyötyjen välillä. Mutta tässä on pidettävä mielessä yksi asia. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että raaka valkosipuli on hyödyllisempää kuin kypsennetty valkosipuli. Sanotaan myös, että valkosipuliuutetta sisältävät ravintolisät voivat tarjota vieläkin parempia tuloksia.

Loistavaa sydänterveydelle!

Valkosipuli on kuin hyvä ystävä sydämellemme.

• Auttaa suojaamaan sydänkohtauksilta: Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa on havaittu, että valkosipuliöljyssä esiintyvä diallyylitrisulfidi-niminen yhdiste auttaa suojaamaan sydäntä sydänkohtauksen jälkeen ja sydänleikkauksen aikana. Vaikka tämä on hiirillä tehty tutkimus, tulokset ovat erittäin lupaavia.
• Auttaa hallitsemaan verenpainetautia: Tutkimukset ovat osoittaneet, että kypsytettyjen valkosipuliuutetablettien ottaminen voi alentaa verenpainetta korkeasta verenpaineesta kärsivillä ihmisillä. Miten tämä tapahtuu? Valkosipuli estää verisuoniamme supistumasta eli ohenemasta (vasokonstriktio). Ajattele sitä kuin vedenpaine kasvaisi, kun tukkit vesiputken. Kun verisuonet rentoutuvat, verenpaine laskee.
• Suoja diabetekseen liittyvältä sydänsairaudelta: Kardiomyopatia on sydänsairaus, joka vaikuttaa yleisimmin diabeetikkoihin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuliöljy voi suojata sydäntä tältä sairaudelta. Koska nämä ovat kuitenkin vielä tutkimusvaiheessa, tarvitaan lisää tutkimuksia tämän ymmärtämiseksi täysin.

Taistelija infektioita vastaan

Muistatko, kuinka isovanhempamme tekivät valkosipulilientä vilustumiseen ja yskään? Siinä on paljon perää.

Valkosipuli on loistava ainesosa, joka voi torjua bakteereja, viruksia, sieniä ja loisia .

Tärkein syy tähän on allisiini-niminen yhdiste, jota muodostuu, kun valkosipulia murskataan ja pilkotaan. Tämä on vastuussa valkosipulin pistävästä tuoksusta ja mausta.

• Allisiini tehoaa jopa E. coli -bakteeriin, joka on antibiooteille vastustuskykyinen bakteerityyppi.
• Se torjuu myös hiivatulehduksia aiheuttavia sieniä, kuten Candida albicansia.
• Se tehoaa myös suoliston loisiin, kuten sukkulamatoihin.
• Pahinta on, että allisiinin on myös havaittu kykenevän hillitsemään MRSA-bakteerin kasvua. MRSA on monille antibiooteille vastustuskykyinen bakteeri, jota esiintyy yleisesti joissakin sairaaloissa.

Voiko syöpäriskiä vähentää?

Tämä aihe kiinnostaa monia ihmisiä. Useat tutkimukset ovat löytäneet yhteyden valkosipulin ja muiden saman kasviperheen vihannesten (kuten sipulin) välillä ja syöpäriskin vähenemisen välillä.

• Paksusuolensyöpä: Tutkimuksessa, johon osallistui 40 000 55–69-vuotiasta naista, havaittiin, että valkosipulin säännöllinen syöminen voi vähentää paksusuolensyövän riskiä.
• Mahasyöpä: Yli 30 vuotta kestänyt tutkimus, johon osallistui yli 100 000 ihmistä, on osoittanut, että ihmisillä, jotka syövät valkosipulia viisi tai useammin kertaa viikossa, on merkittävästi pienempi riski sairastua mahasyöpään.
• Keuhkosyöpä: Kiinassa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että raa'an valkosipulin säännöllinen syöminen liittyy pienempään keuhkosyövän riskiin.

Valkosipulin kanssa varottavaa (riskit)

Kuten kaikella muullakin, valkosipulilla on omat sivuvaikutuksensa, joihin meidän on kiinnitettävä huomiota. On tärkeää olla tästä tietoinen, varsinkin jos käytät lääkkeitä tiettyihin sairauksiin.

Verenohennusominaisuudet

Yksi valkosipulin tärkeimmistä ominaisuuksista on veren hyytymisen vähentäminen. Toisin sanoen sillä on kyky ohentaa verta . Vaikka tämä on hyväksi joillekin sydänsairauksista kärsiville, se voi olla vaarallista toisille.

Lääkkeiden ongelmat (lääkkeiden yhteisvaikutukset)

Tämä on tärkeintä. Jos käytät jotakin seuraavista lääkkeistä, sinun tulee välttää valkosipulin (erityisesti valkosipuliuutetablettien) käyttöä.

• Varfariini (kumadiini / varfariini)
• Hepariini

Nämä lääkkeet ohentavat verta. Koska valkosipuli tekee saman asian, lääkkeen tehokkuutta voidaan liioitella, mikä johtaa vaarallisiin tiloihin, kuten sisäiseen verenvuotoon kehossa.

Siksi, jos käytät lääkkeitä mihin tahansa pitkäaikaiseen sairauteen, on viisasta neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät liikaa valkosipulia ruokavalioosi.