Mustasilmäherneet eivät ole vain ruokaa! Puhutaanpa näistä upeista ominaisuuksista

Me kaikki rakastamme syödä lehmänherneitä riisin, suolan ja chilin kera, eikö niin? Tai herkullisesti maustettuja lehmänherneitä... Jo pelkkä ajatuskin niistä saa veden kielelle. Mutta tiesitkö, että lehmänherneet eivät ole vain herkullinen ruoka, vaan myös superruoka, joka tarjoaa kehollemme käsittämättömiä hyötyjä? Monet ihmiset eivät tiedä tämän todellista arvoa. Joten tänään puhutaanpa näiden pienten lehmänherneen siementen sisällä piilevistä suurista terveyssalaisuuksista.

Mitä tämä lehmänmaidonkorvike oikein sanoo?

Mustasilmäherneet ovat itse asiassa papulajike. Niitä kutsutaan englanniksi myös lehmänherneiksi. Ne ovat saaneet nimensä valkoisissa palkoissaan olevasta mustasta silmän kaltaisesta täplästä. Ne ovat erittäin ravitsevaa ruokaa, jota viljellään kaikkialla maailmassa.

Kuten muutkin pähkinät, cashewpähkinät ovat loistava proteiinin ja kuidun lähde, ja ne tarjoavat kehollemme loistavan energianlähteen. Yksinkertaisesti sanottuna ne ovat yksi arvokkaimmista asioista, joita voimme lisätä ruokavalioomme.

Katsotaanpa papujen ravintoarvoa?

Katsotaanpa, mitä puoli kuppia (noin 85 grammaa) papuja sisältää. Nämä määrät löytyvät keitetyistä pavuista.

Lisäksi lehmänherneet ovat runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältävä ruoka. Tämä tarkoittaa, että niiden sulaminen kestää kauemmin, joten kehomme saa energiaa tasaisemmin. Tämä auttaa myös painonpudotuksessa.

Lisäksi pavut sisältävät näitä arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita:

• Kalsium
• Rauta
• A-vitamiini
• Magnesium
• Sinkki
• Kupari
• Mangaani
• Folaatti
• K-vitamiini
• Kalium

Papujen syömisen uskomattomat terveyshyödyt

Papujen ravitsemukselliset hyödyt ovat lukemattomat. Katsotaanpa muutamia niistä.

Välttämätön tarvike raskaana oleville äideille

Raskaana oleville äideille pavut ovat kullanarvoisia. Puoli kupillista keitettyjä papuja sisältää 44 % folaatin päivittäisestä saantisuosituksesta. Tämä folaatti on välttämätön ravintoaine, joka auttaa ehkäisemään sikiön aivojen ja selkäytimen synnynnäisiä epämuodostumia.

Erinomainen painonhallintaan

Jos yrität laihtua, tee pavuista paras ystäväsi. Ne ovat runsaasti sekä liukoista että liukenematonta kuitua . Tämä kuitu auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi jo pienen määrän syömisen jälkeen. Tämä auttaa hallitsemaan ylensyöntiä. Lisäksi proteiini ja hitaasti imeytyvät hiilihydraatit auttavat sinua pysymään kylläisenä pidempään.

Keho saa hyvää energiaa.

Puoli kupillista papuja sisältää 40–52 % mangaanin päivittäisestä saantisuosituksesta. Tämä mangaani on voimakas antioksidantti, joka auttaa kehomme soluja tuottamaan energiaa. Myös proteiini antaa keholle hyvää energiaa.

Auttaa ylläpitämään hyvää näköä

Puoli kupillista kikherneitä sisältää 13 % A-vitamiinin päivittäisestä saantisuosituksesta. A-vitamiini on erittäin tärkeä silmiemme terveydelle. Se auttaa suojaamaan silmän sarveiskalvoa, tuottamaan silmille tarvittavaa voitelua ja edistämään verkkokalvon normaalia toimintaa.

Suojaa sydämen terveyttä

Kuidun lisääminen ruokavalioon voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaskuituinen ruokavalio voi alentaa veren kokonaiskolesterolitasoja, erityisesti "pahaa" kolesterolia (matalatiheyksinen lipoproteiini eli LDL).

Vähentää diabeteksen riskiä

Pavuissa oleva liukoinen kuitu auttaa ruoansulatuksessa, mikä auttaa hallitsemaan veren sokeripitoisuutta.Koska lehmänherneet estävät verensokerin piikkejä, ne ovat loistavaa ruokaa diabeetikoille ja diabeteksen riskiryhmään kuuluville. Jos sinulla on kuitenkin diabetes, on parasta keskustella lääkärisi kanssa ruokavaliostasi.

Vahvistaa luita

Puoli kupillista papuja sisältää 8 % päivittäisestä suositellusta kalsiumannoksesta. Kuten me kaikki tiedämme, kalsium on välttämätöntä luiden vahvuudelle.

Miten valmistat kupillisen kahvia oikein?

Kaupoista voi ostaa kuivattuja, pakastettuja ja säilykekikherneitä. Jos valmistat kuivattuja kikherneitä, sinun on liotettava niitä ja keitettävä niitä kuten muita pähkinöitä.

Miksi papuja pitää liottaa?

Vaikka pähkinät ovat ravitsevia, ne sisältävät ainesosia, jotka on hieman vaikeasti sulavia. Siksi sanomme, että ne täyttävät vatsan kaasulla ja täyttävät vatsan . Kun liotat pähkinöitä yön yli, noin 90 % näistä vaikeasti sulavista ainesosista liukenee veteen. Tämän jälkeen kypsennetty ruoka on paljon helpompi kehollemme sulattaa.

Tapoja keittää lehmänherneitä

• Liotus yön yli: Pese kuivatut pavut, lisää noin 3 kupillista vettä 1 kupilliseen papuja ja anna niiden liota yön yli. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, lisää tuoretta vettä, lisää sipulia ja valkosipulia halutessasi ja keitä pavut kypsiksi (noin 2 tuntia). Lisää suola vasta lopussa. Muuten pavut eivät ehkä kypsy kunnolla ja niistä tulee kovia.
• Nopea liotus: Jos sinulla on vähän aikaa, laita pavut kattilaan, lisää vettä ja keitä noin 2 minuuttia. Ota sitten pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua noin tunnin. Valuta sitten vesi pois, lisää tuoretta vettä ja keitä noin 45–60 minuuttia.
• Painekattila: Lisää pestyt pavut, vesi ja mausteet kattilaan ja kypsennä korkealla paineella noin 16 minuuttia. Anna paineen sitten vapautua luonnollisesti 20 minuuttia ja vapauta sitten nopeasti jäljellä oleva paine.

Usein kysytyt kysymykset (UKK)

Voiko papujen syöminen aiheuttaa vatsavaivoja?

Kyllä, joillakin ihmisillä voi esiintyä kaasun muodostumista vatsaan. Paras ratkaisu tähän on liottaa niitä huolellisesti ennen kypsentämistä. Tämä vähentää tätä ongelmaa huomattavasti.

Onko papujen syöminen joka päivä hyväksi terveydelle?

Jos yhtäkkiä lisäät palkokasvien syömisen määrää, saatat kokea vatsavaivoja. Kehosi kuitenkin tottuu siihen muutaman viikon kuluttua. Yleensä suositellaan lisäämään ruokavalioosi 1-2 kupillista palkokasveja viikossa. Tasapainoinen ruokavalio on tärkeintä.