Pidätkö mausteisesta ruoasta? Lue lisää näistä chilipaprikojen terveyshyödyistä! (Chilipaprikojen terveyshyödyt)

Me kaikki tiedämme, että monet srilankalaiset pitävät hieman tulisista ruoista. Chilillä tehdyn kookossambolin ja suolalla ja pippurilla maustetun riisin syöminen on erityinen nautinto. Mutta oletko koskaan ajatellut, että chili, joka lisää ruokaan makua ja mausteita tällä tavalla, ei ole vain mauste, vaan tuo myös monia terveyshyötyjä kehollemme? Tänään puhumme siitä.

Mitä chili tarkalleen ottaen on?

Yksinkertaisesti sanottuna chilit ovat Capsicum-sukuun kuuluvien kasvien hedelmiä. Ne kasvavat lämpimissä ilmastoissa kaikkialla maailmassa. Tieteellisesti chilit ovat marjoja, koska ne sisältävät siemeniä. Käytämme niitä kuitenkin vihanneksina tai mausteina ruoan maustamiseen. Chilipaprikat ovat alun perin kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta. Nykyään niistä on tullut peruselintarvike monissa osissa maailmaa, kuten Aasiassa, Afrikassa ja Amerikassa.

Kuinka monta erilaista chilipaprikaa on olemassa?

Chilipaprikoita on kirjaimellisesti tuhansia erilaisia. Niitä on saatavilla eri tulisuusasteella, maulla, muodolla ja värillä. Jotkut chilipaprikat, kuten kalachilipaprikat, ovat makeita. Toiset ovat mausteisia, hedelmäisiä ja savuisia. Chilipaprikoita on saatavilla useissa eri väreissä, kuten vihreänä, punaisena, keltaisena, ruskeana, violettina, valkoisena, mustana ja oranssina.

Chilipaprikat luokitellaan yleensä niiden mausteisuuden ja muodon mukaan. On olemassa nyrkkisääntö: mitä suurempi chilipaprika, sitä vähemmän mausteinen se on, ja mitä pienempi chilipaprika, sitä tulisempi se on . Ajattele esimerkiksi Kochi-chilipaprikaa. Mitä pienempi chilipaprika, sitä tulisempi se on, eikö niin?

Katsotaanpa joitakin maailman suosituimmista chilipaprikoista ja niiden mausteisuudesta.

Mitä hyötyä chilipaprikoiden syömisestä on?

Ruoan maun lisäämisen lisäksi chilipaprikoiden syömisellä on useita terveyshyötyjä kehollemme.

Vahvistaa immuunijärjestelmää.

Meitä kehotetaan juomaan appelsiinimehua flunssan aikana, koska sen uskotaan vahvistavan vastustuskykyä sen sisältämän C-vitamiinin ansiosta. Vaikka C-vitamiini ei voi täysin estää sairautta, tutkimukset ovat osoittaneet, että C-vitamiinin ottaminen sairaana voi lyhentää toipumisaikaa.

Erittäin hyvä sydänterveydelle

Sydänsairauksien ehkäisyn suhteen mausteinen ruoka voi olla juuri sitä, mitä kehosi tarvitsee. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini , kemikaali, joka antaa chilipaprikoille niiden mausteisuuden, vähentää kehon tulehdusta ja vähentää sydänsairauksien riskiä. Tämä tarkoittaa, että chilipaprikot ovat sydämesi paras ystävä.

Se auttaa laihtumaan.

Jos kamppailet liikalihavuuden kanssa, sinua varmasti kiinnostaa tieto siitä, että chilipaprikat voivat auttaa laihtumaan. Jotkut tutkimukset osoittavat, että chilipaprikoiden kapsaisiini vähentää ruokahalua. Lisäksi chilipaprikat auttavat polttamaan kaloreita nopeuttamalla kehon aineenvaihduntaa.

Mutta tämä ei tarkoita, että voit laihtua pelkästään syömällä chiliä. Jos sisällytät chiliä ruokavalioosi yhdessä lääkärisi hyväksymän laihdutussuunnitelman kanssa , saatat nähdä parempia tuloksia nopeammin.

Chilien ravitsemukselliset hyödyt ja haitat

Chilipaprikat eivät ole vain tulisia, vaan ne ovat myös täynnä ravintoaineita. Ne ovat pääasiassa runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa ja ravintokuitua.

Mutta chilipaprikat eivät sovi kaikille. Joillakin ihmisillä, erityisesti ärtyvän suolen oireyhtymästä (IBS) kärsivillä, voi esiintyä ripulia ja peräsuolen kipua chilipaprikoiden syömisen jälkeen. Ne voivat myös aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, närästystä, oksentelua ja vatsakipua. Tämä voi olla erityisen vakavaa gastriittia (närästysrefluksi) tai mahahaavaa sairastavilla.

Miten kuivata ja jauhaa chiliä kotona?

Chilien kuivaamiseen kotona on useita tapoja. Helpoin tapa on sitoa chilit yhteen naruilla ja ripustaa ne aurinkoisen ikkunan lähelle. Voit myös kuivata ne ritilällä. Tämä menetelmä voi kestää useita viikkoja. Chilien kuivaaminen on nopeampaa leikkaamalla ne paloiksi.

Chilijauheen valmistamiseksi ota kuivattuja chilipalkoja. Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä chiliä. Jos pidät tulisuudesta, jauha se chilin siementen kanssa. Jos haluat vähemmän tulista, poista siemenet. Tämä onnistuu helposti kotona olevalla morttelilla ja survimella . Voit myös käyttää pientä monitoimikonetta. Sitten voit lisätä makusi mukaan esimerkiksi valkosipulijauhetta, korianteria, kuminaa ja suolaa herkullisen chilijauheen valmistamiseksi.

Tärkeää: Muista käyttää käsineitä käsitellessäsi hienonnettua chiliä, muuten voi olla erittäin tuskallista, jos kuumaa chiliä joutuu käsiisi ja silmiisi.