Me kaikki tiedämme, että pinaatti on aina pöydässämme. Syömme sitä salaattina, keitettynä maidossa tai lisättynä linssikeittoon. Mutta tiedätkö, kuinka monta arvokasta ominaisuutta tämä kehollemme arkipäiväinen vihannes kätkee sisäänsä? Tänään puhutaan tästä vihreästä taiasta eli pinaatista.
Mikä tämän pinaatin nimi on?
Yksinkertaisesti sanottuna pinaatti on lehtivihanneksen tyyppi, jota voidaan kasvattaa ympäri vuoden. On olemassa sileälehtisiä pinaattilajikkeita sekä kaupasta saatavaa kiharaa, tummanvihreää pinaattia.
Olet ehkä kuullut "vauvapinaatista". Se ei ole eri lajike. Se on nimi pienille, mureille lehdille, jotka korjataan, kun pinaattikasvi on nuori, 15–35 päivän ikäinen. Ne ovat erittäin mureita ja niillä on hieman makeampi maku. Joten ne sopivat erinomaisesti esimerkiksi salaatteihin. Mutta muista, että sekä vauvapinaatti että vauvapinaatti ovat ravintoarvoltaan suunnilleen samanlaisia.
Pinaatin yllättävät hyödyt kehollemme
Pinaatti on superruoka, joka on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Katsotaanpa sen tärkeimpiä hyötyjä.
Auttaa hallitsemaan verenpainetta
Pinaatti on runsaasti kaliumia sisältävää ruokaa, jota kehomme tarvitsee paljon. Kaliumpitoisten ruokien syöminen voi auttaa hallitsemaan verenpainetta .
Kahden terveen silmän puolesta
Pinaatti on erinomainen antioksidantti luteiinin lähde. Tämä luteiini auttaa suojaamaan silmiä ikään liittyviltä silmäsairauksilta, kuten kaihilta ja silmänpohjan rappeumalta. Ajattele sitä suojakilpenä, joka suojaa silmiä haitallisilta säteiltä.
Aivotoiminta ja muisti
Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä luteiiniksi kutsuttu ravintoaine ei ainoastaan auta silmien terveydessä, vaan myös aivotoiminnassa ja muistissa .
Vahva luusto
K-vitamiini on välttämätön luidemme vahvuudelle. Jos syöt yhden kupillisen pinaattia, saat helposti päivittäisen suositellun K-vitamiiniannoksen.
Kirkas, terve iho
A-vitamiini on erittäin tärkeä ihon terveenä ja hehkuvana pitämiseksi. Pinaatti on runsaasti tätä vitamiinia. Se ei ainoastaan pidä ihoa kosteutettuna, vaan myös auttaa suojaamaan sitä ihosairauksilta.
Vähentää verenhukkaa (anemiaa)
Monilla ihmisillä on väsymyksen ja uneliaisuuden tunne. Yksi syy tähän voi olla raudanpuute. Pinaatti on rautapitoinen ruoka. Rauta auttaa hemoglobiinin tuotannossa kehossamme. Tämä hemoglobiini kuljettaa happea keuhkoista koko kehoon. Pinaatin syöminen voi siis vähentää raudanpuutteesta johtuvaa väsymystä .
| Ravintosisältötiedot | Määrä yhdessä kupillisessa keitettyä pinaattia |
|---|---|
| Kalorit | Noin 7 |
| Hiilihydraatit (Carbs) | 1 gramma |
| Rasva | 0 grammaa |
| Proteiini | 2,9 grammaa (100 grammaa pinaattia kohden) |
Ole varovainen näiden asioiden kanssa, kun syöt pinaattia.
Vaikka pinaatti olisi kuinka hyödyllistä tahansa, on olemassa joitakin asioita, joista meidän on oltava varovaisia.
Tärkeää: Pinaatti sisältää luonnollista kemikaalia nimeltä oksalaatti. Tämä ei ole hyväksi ihmisille, joilla on riski kehittää kalsiumoksalaattimunuaiskiviä. Jos olet riskiryhmään kuuluva, sinun tulee ehdottomasti keskustella lääkärisi kanssa ennen pinaatin syömistä.
Pinaatti on myös runsaskuituinen. Liian suuren määrän syöminen kerralla voi aiheuttaa joillekin ihmisille epämukavuutta, kuten turvotusta ja vatsakipua.
Pinaatin vaarat ja miten suojautua niiltä
Kuten muutkin lehtivihannekset, pinaatti voi joskus sisältää bakteereja, kuten E. coli, joka voi aiheuttaa oireita, kuten ripulia, oksentelua ja vatsakramppeja.
Paras tapa suojautua tältä on kypsentää pinaatti huolellisesti. Lämpö tappaa bakteerit. Jos käytät pinaattia raakana, kuten salaatissa, muista pestä se hyvin juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi ennen syömistä .
Miten lisätä pinaattia ruokaan, jotta se maistuu hyvältä?
Pinaattia voi syödä monella tapaa. Tässä on muutamia ideoita:
- Meidän tapamme: Tee maukas pinaattisalaatti. Tai keitä se maitoliemenä. Voit lisätä pinaattia myös lopussa, kun teet linssi- tai perunalientä.
- Lapsille: Kuumenna mikrossa hienonnettua pinaattia, hieman oliiviöljyä ja juustoa. Lapset rakastavat sitä.
- Smoothie: Tee herkullinen smoothie yhdistämällä tuoreita pinaatinlehtiä hedelmään, kuten ananakseen, banaaniin tai mansikkaan. Vihreästä väristä huolimatta maku on upea.
- Salaatti: Tee herkullinen salaatti lisäämällä vauvanpinaatin lehtiä, tomaatteja, sipulia ja fetajuustoa.
| Vertailu | Raakana syötynä | Kypsennettynä (kypsennettynä) |
|---|---|---|
| Luteiini | Imeytyy hyvin elimistöön. Ihanteellinen silmien terveydelle. | Lämpö voi hieman vähentää luteiinin määrää. |
| Rauta ja kalsium | Oksalaatit tekevät niiden imeytymisestä elimistössä melko vaikeaa. | Rauta ja kalsium imeytyvät paremmin elimistöön, koska oksalaatit hajoavat ruoanlaiton aikana. |
Tuore vai pakastettu? (Tuore vs. pakastettu)
Monet ihmiset ajattelevat, että tuore on parasta. Mutta kun on kyse pinaatista, pakaste- tai säilykepinaatilla on lähes sama ravintoarvo kuin tuoreella. Joskus se on halvempaa. Ja sitä on helpompi säilyttää pitkään.
Miten pinaatti säilytetään oikein?
Kun ostat tuoretta pinaattia, valitse kirkkaanvihreitä pinaatteja, joissa ei ole keltaisia tai nuutuneita lehtiä.
Kun olet saanut pinaatinlehdet kotiin, poista ne muovipussista, laita ne ilmatiiviiseen, talouspaperilla vuorattuun rasiaan ja säilytä niitä jääkaapin vihanneslokerossa. Talouspaperi imee ylimääräisen kosteuden, mikä auttaa pitämään pinaatin tuoreena muutaman päivän.
Tärkeintä on pitää jääkaapissa erillään esimerkiksi raa'asta lihasta, kalasta ja siipikarjasta.
Viestin kotiin vietäväksi
- Pinaatti on ravitseva ruoka-aine, josta on hyötyä monille asioille, kuten silmille, luille, iholle ja verenpaineelle.
- Jos sinulla on munuaiskivien kehittymisen riski, ota yhteyttä lääkäriisi ennen pinaatin syömistä.
- Pinaatti on turvallisinta aina pestä ja kypsentää huolellisesti ruokamyrkytyksen välttämiseksi.
- Raakana syötynä se tarjoaa enemmän luteiinia, mikä on hyväksi silmille, ja kypsennettynä keho imee enemmän rautaa ja kalsiumia.
- Sekä tuore että pakastettu pinaatti ovat erittäin ravitsevia.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi