Opitaan lisää salmonellatartunnoista. Nämä asiat ovat tärkeitä vatsaongelmien välttämiseksi!

Tänään puhumme sairaudesta, johon monet ihmiset joskus sairastuvat ja joka voi olla hieman ärsyttävä. Oletko koskaan yhtäkkiä saanut vatsakipua, löysää ulostetta (ripulia) tai oksentelua? Joskus tämän tilan aiheuttaa pieni bakteeri nimeltä Salmonella . Joten tänään puhumme siitä, mitä Salmonella on, miten se pääsee meihin, mitä tehdä, kun se pääsee, ja ennen kaikkea, miten suojautua siltä.

Mitä tämä salmonella oikein on?

Yksinkertaisesti sanottuna salmonella on eräänlainen bakteeri, joka on liian pieni nähdäkseen paljaalla silmällä . Tarkemmin sanottuna se on bakteeri. Kun tämä bakteeri pääsee kehoomme ruoan tai veden mukana, meille kehittyy tila nimeltä "salmonelloosi" eli salmonellainfektio. Kun näin tapahtuu, se aiheuttaa yleensä muutaman päivän ajan kestävää vatsakipua, ripulia, joskus useita kertoja päivässä, oksentelua, kuumetta ja kouristelevaa vatsakipua. Mutta useimmissa tapauksissa ei ole mitään syytä huoleen. Jos juot runsaasti vettä ja annat kehollesi lepoa, useimmat ihmiset toipuvat neljässä tai viidessä päivässä, joskus viikossa.

Miten salmonella tarttuu meihin?

Okei, katsotaanpa nyt, miten tämä ärsyttävä bakteeri pääsee kehoomme. Useimmiten tämä tapahtuu, kun tietämättämme syömme tai juomme ruokaa, joka on saastunut salmonellabakteeria sisältävien eläinten ulosteilla. Kuvittele, mitä voisi tapahtua, jos jotain tällaista tapahtuisi:

• Jos syöt alikypsennettyä lihaa, kalaa, kanaa, naudanlihaa tai munia. Jotkut ihmiset syövät munia keittämättä niitä kunnolla, keltuainen on vielä nesteessä. Tai "puoliksi keitettyjä" munia. Nämä bakteerit voivat helposti päästä elimistöön tällaisten aineiden kautta. On olemassa vaara, jos kanan tai naudanlihan sisusosaa ei ole kypsennetty hyvin kypsennyksen jälkeen.
• Jos leikkaat raakaa lihaa tai kalaa samalla veitsellä ja leikkuulaudalla kuin salaattia, kuvittele, että leikkaat kanaa ja laitat sen leikkuulaudalle. Sitten, pesemättä lautaa kunnolla, leikkaat kaalia ja porkkanoita salaattia varten. Eivätkö lihassa olleet salmonellabakteerit siirtyisi myös salaattivihanneksiin? Tätä kutsutaan ristikontaminaatioksi.
• Jos juot maitoa, jota ei ole pastöroitu. Pastörointi on prosessi, joka tuhoaa maidon haitalliset bakteerit. Monissa kaupoissa myytävissä maitopakkauksissa on merkintä "pastöroitu". Jos juot maitoa, jota ei ole lämmitetty kunnolla, kuten suoraan maatilalta ostettua maitoa, on olemassa riski.
• Jos syöt vihanneksia ja hedelmiä, joita ei ole pesty kunnolla. Joskus näitä bakteereja voi kertyä vihannesten ja hedelmien kasvatuksessa käytetyistä lannoitteista tai ympäröivästä ympäristöstä. Siksi on erittäin tärkeää pestä kaikki raa'ina syödyt vihannekset ja hedelmät huolellisesti vedellä ennen syömistä.

Toinen tapa on, jos käsiimme joutuu jotain, kuten ulostetta, joka sisältää tätä bakteeria, ja laitamme sen suuhumme pesemättä käsiämme kunnolla. Näin voi käydä:

• Jos kylvet likaisessa vedessä, joka sisältää bakteereja, tai jos juot kyseistä vettä. Joskus lampien ja purojen kaltaisten paikkojen vesi voi olla likaista.
• Jos käsittelet tartunnan saanutta eläintä pesemättä käsiäsi kunnolla ennen sen syömistä. Tätä bakteeria voi esiintyä tuotantoeläimissä, kuten kanoissa ja ankoissa, tai matelijoissa, kuten iguaaneissa ja kilpikonnissa. Jos et pese käsiäsi huolellisesti saippualla käsittelyn jälkeen, on suuri riski sairastua.

Salmonellatartunnan leviämisriski ihmisestä toiseen on suhteellisen pieni, mutta se ei ole mahdotonta. Tartunnan mahdollisuus on pieni, varsinkin jos ripulia sairastavan henkilön käyttämää wc:tä ei ole puhdistettu kunnolla tai jos henkilön vaatteet ovat saastuneet.

Mitä oireita salmonellainfektiossa on?

Okei, katsotaanpa nyt, mitä oireita kehomme osoittaa, kun saamme salmonellatartunnan. Oireet alkavat yleensä ilmaantua muutaman tunnin tai kahden päivän kuluessa siitä, kun bakteeri on päässyt kehoon.

• Turvotus (ripuli): Tämä on tärkein oire. Joskus ulosteessa voi olla hieman verta.
• Vatsakipu ja pahoinvointi: Tuntuu vatsavaivalta.
• Oksentelu: Saatat oksentaa, jos et pysty pitämään ruokaa sisälläsi.
• Kuume: Keho kuumenee ja kuumenee.
• Päänsärky: Joillakin ihmisillä voi olla päänsärkyä.
• Kehon kipu: Keho voi tuntua elottomalta, kuin se olisi kipeä.

Tämä on erittäin tärkeää: Pienillä vauvoilla, eli muutaman kuukauden ikäisillä vauvoilla, tai heikentyneen immuunijärjestelmän omaavilla henkilöillä (esimerkiksi syöpään kemoterapiaa saavilla tai HIV-tartunnan saaneilla), tämä salmonellainfektio voi olla hieman vakavampi. Tällaisilla ihmisillä on virtsatieinfektioiden, bakteerien pääsyn vereen (lääketieteessä tätä kutsutaan bakteremiaksi) ja infektioiden leviämisen riski luihin, niveliin tai jopa aivoihin. Siksi meidän on oltava erityisen varovaisia ​​tällaisten ihmisten suhteen.

Mistä tiedät, onko tämä salmonellaa?

Jos sinulla tai lapsellasi on oireita, kuten ripulia tai oksentelua, ja lääkäri epäilee salmonellaa kysymysten ja tutkimuksen perusteella, hän voi vahvistaa epäilyksen testeillä.

Usein tehdään ulostetesti . Tämä voi tarkasti havaita salmonellabakteerien esiintymisen ulostenäytteestäsi. Joissakin vakavissa tapauksissa, erityisesti jos epäillään bakteremiaa, lääkäri voi päättää tehdä muita testejä, kuten verikokeita.

Mitä teet, kun saat salmonellatartunnan? Mitä hoitoja on olemassa?

Salmonellatartunnan saatuaan on useita tärkeitä asioita, jotka meidän on tehtävä.

1. Estä nestehukka: Ripuli ja oksentelu aiheuttavat kehon neste- ja suolahäviötä. Tämä voi johtaa nesteen kertymiseen ja nestehukkaan. Tämä on vaarallista. Siksi on tärkeää juoda runsaasti nesteitä.

• Jeevani-liuos on paras. Sitä saa apteekista.
• Juo usein pieniä määriä, kuten appelsiinivettä, suolaista puuroa, keittoja ja hyvin keitettyä vettä.
• On parasta pysyä erossa esimerkiksi sokeripitoisista juomista ja hedelmämehuista (erityisesti omenamehusta), koska ne voivat lisätä ripulia.

2. Lepää runsaasti: On erittäin tärkeää levätä runsaasti, koska se on raskasta keholle. Tämä antaa keholle voimaa taistella sairautta vastaan.

3. Älä ota ripulilääkkeitä keskustelematta lääkärin kanssa: Tämä on virhe, jonka monet ihmiset tekevät. Jotkut ripulilääkkeet voivat saada bakteerit pysymään elimistössä pidempään. Tämä voi pahentaa sairautta. Älä siis ota näitä lääkkeitä itse, ellei lääkäri ole määrännyt niitä.

Salmonellainfektioihin ei yleensä anneta antibiootteja, koska ne yleensä paranevat itsestään. Kuten aiemmin mainittiin, lääkäri voi kuitenkin päättää antaa antibiootteja pienille lapsille, vanhuksille, heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville henkilöille tai jos infektio on vakava ja ripuli on jatkunut useita päiviä.

Eikö tätä salmonellatautia voi välttää? Miten sen voi estää?

Onneksi on olemassa joitakin yksinkertaisia ​​mutta erittäin tärkeitä asioita, joita voimme tehdä suojellaksemme itseämme näiltä salmonellatartunnalta. Jos me kaikki otamme nämä varotoimet, voimme pitkälle ehkäistä näitä vatsavaivoja.

Pidä nämä asiat mielessä ruoanlaitossa ja säilytyksessä:

• Kypsennä lihat, kuten kana, naudanliha, sianliha, kala ja äyriäiset hyvin. Kypsennä, kunnes liha on kypsää eikä enää punertavaa. On parasta käyttää ruokalämpömittaria lihan lämpötilan tarkistamiseen.
• Kun keität munia, kypsennä niitä niin kauan, että keltuainen on erittäin kova. Vältä raakojen tai huonosti keitettyjen munien syömistä.
• Vältä mahdollisimman paljon raakoja kananmunia sisältävien ruokien syömistä. Esimerkiksi jotkut kotitekoiset salaatit (kuten Caesar-salaatti), jotkut jälkiruoat (kuten tiramisu), munatoti ja raaka keksitaikina voivat sisältää raakoja kananmunia. Muista myös tarkistaa tämä ostaessasi niitä kaupasta.
• Pese kaikki leikkuulaudat, välineet, kuten veitset, ja tiskipöydät, jotka ovat koskettaneet raakaa lihaa tai siipikarjaa, huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä. Jos mahdollista, käytä erillistä leikkuulautaa raa'alle lihalle ja kalalle sekä erillistä leikkuulautaa vihanneksille ja hedelmille.
• Käytä vain pastöroitua maitoa ja maitotuotteita.
• Laita tähteet jääkaappiin mahdollisimman pian, kahden tunnin kuluessa. Bakteerit lisääntyvät helposti ulkona. Käytä jääkaapissa säilytetyt elintarvikkeet 3–4 päivän kuluessa.
• Pidä jääkaappisi lämpötila 4 celsiusasteessa (40 °F) tai alempana. Pidä pakastimesi lämpötila -18 celsiusasteessa (0 °F) tai alempana.

Älä unohda näitä asioita, kun olet tekemisissä eläinten kanssa:

• Vältä suoraa kosketusta lemmikkien ulosteisiin, erityisesti matelijoiden, kuten kilpikonnien, iguaanien ja käärmeiden, kanssa. Käytä käsineitä puhdistaessasi niiden häkkejä ja aitauksia.
• Pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä koskettuasi eläimiin, erityisesti kanoihin, ankkoihin ja matelijoihin.
• Vältä matelijoiden tuomista pienten lasten lähelle, etenkään paikkoihin, joissa he syövät tai leikkivät. Vauvojen immuunijärjestelmä on heikko, joten he voivat helposti saada tällaisia ​​tartuntoja.

Puhtaus on tärkeintä:

• Jokaisen perheenjäsenen tulisi pestä kätensä usein ja huolellisesti. Tämä on tärkeintä.
• Käytyäni kylpyhuoneessa.
• Ennen ruoanlaittoa, ennen ruoan syömistä.
• Nenän raapimisen, aivastamisen ja yskimisen jälkeen.
• Lähtöjen ja kotiinpaluun jälkeen.
• Eläimeen koskettamisen jälkeen.

Käytä aina saippuaa ja pese käsiäsi huolellisesti vähintään 20 sekunnin ajan.

• Pese raakana syödyt hedelmät ja vihannekset huolellisesti puhtaalla vedellä.
• Juo vain puhdasta vettä. Vältä epäilyttävistä lähteistä peräisin olevan veden juomista (erityisesti katastrofitilanteissa, kuten tulvien aikana).
• Älä juo vettä suoraan puroista, joista tai muista vesilähteistä vaeltaessasi tai leiriytyessäsi. Jos on olemassa keinoja puhdistaa vesi ennen juomista (esim. vedensuodattimet, vedenpuhdistustabletit), käytä niitä.

Jos jollakulla taloudessa on ripuli:

• Pese aina kätesi huolellisesti auttaessasi häntä, erityisesti ennen kuin kosket muihin ihmisiin, ennen ruoanlaittoa ja ennen syömistä.
• Kun ripulia sairastava henkilö on käynyt wc:ssä, puhdista se huolellisesti desinfiointiaineella.
• Pese hänen vaatteensa ja vuodevaatteet kuumassa vedessä.

Mihin aikaan minun pitäisi mennä lääkäriin?

Vaikka salmonellainfektio yleensä paranee muutamassa päivässä, joissakin tapauksissa on tärkeää hakeutua lääkärin hoitoon. Jos sinulla tai jollakulla perheenjäsenelläsi, erityisesti lapsella, on jokin näistä oireista, muista käydä lääkärissä:

• Jos ripulin mukana on verta.
• Jos ripuli kestää yli kolme tai neljä päivää eikä lievity.
• Jos oksennat jatkuvasti etkä saa mitään pidäteltyä sisälläsi.
• Jos sinulla on nestehukan merkkejä, se tarkoittaa:
• Jos virtsaat paljon tavallista vähemmän (jos et ole virtsannut 6–8 tuntiin).
• Jos suusi ja kielesi ovat erittäin kuivat.
• Jos itkettäessä (pienillä vauvoilla) ei tule juurikaan kyyneleitä.
• Jos silmäsi näyttävät sisäänpäin painuneilta tai ontolta.
• Jos ihosi tuntuu elottomalta ja kehosi kylmältä.
• Jos sinua huimaa seistessäsi.
• Jos vatsakipu on juuri alkanut tai on pahentunut huomattavasti.
• Jos sinulla on korkea kuume (yli 38,5 celsiusastetta / 101,3 fahrenheittia).
• Jos lapsi on hyvin unelias, vaikuttaa uneliaalta tai ei leiki.
• Jos sinulla on nivelkipuja.

Muista, että tunnet lapsesi parhaiten. Vaikka näitä oireita ei olisikaan, on aina parasta soittaa lääkärille neuvoa varten, jos olet huolissasi lapsesi tilasta. Älä jätä huomiotta mitään, mikä vaikuttaa vähäiseltä.

Mitkä asiat meidän siis tulisi muistaa tästä tarinasta tärkeimpänä?

Okei, tässä on joitakin asioita, jotka kannattaa pitää mielessä sen perusteella, mistä olemme keskustelleet tämän ärsyttävän salmonellan kanssa:

• Kypsennä ruokasi huolellisesti, pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä ja pidä keittiösi ja ruoanlaittoalueesi puhtaina. Nämä yksinkertaiset toimenpiteet auttavat pitkälle ehkäisemään paitsi salmonellaa, myös monia muita vatsavaivoja ja ruokamyrkytyksiä.
• Vältä muiden ruokien (erityisesti raakana syötävien salaattien) valmistusta tai käsittelyä käsillä, leikkuulaudoilla tai veitsillä, joilla on käsitelty raakaa lihaa tai kalaa. Tämä "ristikontaminaatio" aiheuttaa usein ongelmia.
• Jos perheessä on pieniä vauvoja, vanhuksia tai heikentyneen immuunijärjestelmän omaavia ihmisiä (eli henkilöitä, joilla on heikko kyky vastustaa tauteja), ole erityisen varovainen ja varovainen suojellaksesi heitä, sillä tällaiset infektiot voivat olla vakavia.
• Jos sinulla on ripulia, oksentelua, kuumetta tai vatsakipua, erityisesti lapsella, jos sinulla on merkkejä nestehukasta tai jos tunnet tilan vakavaksi, sinun on ehdottomasti mentävä välittömästi lääkäriin.
• Älä huoli! Salmonella on sairaus, joka voidaan yleensä parantaa muutamassa päivässä, jos sitä hoidetaan asianmukaisesti, levolla ja nesteytyksellä. Tärkeintä on tunnistaa sairaus varhain, hoitaa sitä asianmukaisesti ja tehdä kaikki voitava sen ehkäisemiseksi.

Pidetään siis nämä asiat mielessä ja yritetään pysyä puhtaina ja terveinä, eikö niin?

Salmonella , ripuli, vatsavaivat, ruokamyrkytys, bakteerit, bakteerit, elintarviketurvallisuus, käsienpesu