Imaginez si votre propre système immunitaire s'attaquait à votre intestin grêle à cause de votre alimentation ? La maladie cœliaque est précisément ce type d'affection. Il s'agit d'un dysfonctionnement du système immunitaire, que l'on appelle médicalement une maladie auto-immune. De nombreuses personnes en souffrent. La cause ? Une protéine appelée gluten, présente dans des céréales comme le blé, le seigle et l'orge. Voyons donc comment traiter cette maladie.
Le seul remède : un régime sans gluten !
Beaucoup de gens pensent qu'il existe un remède contre la maladie cœliaque. Or, en réalité, il n'existe aucun traitement curatif à ce jour . La seule et meilleure façon de prévenir les problèmes de santé liés à cette maladie est d'éliminer complètement le gluten de son alimentation.
En clair, lorsque vous arrêtez de consommer du gluten, les lésions de votre intestin grêle cessent et celui-ci entame progressivement sa guérison. Cela contribue également à prévenir d'éventuels problèmes et inflammations ultérieurs.
Vous devez donc cesser de consommer la quasi-totalité des aliments à base de farine de blé. Vous ne pouvez pas non plus consommer les céréales ci-dessous, car elles contiennent toutes du gluten.
| Céréales à éviter absolument car elles contiennent du gluten | |
|---|---|
| Seigle | Orge |
| Durum | Farine |
| farine Graham | Malt |
| Semoule | Le blé et tout ce qui concerne la farine de blé |
Peut-on manger de l'avoine ?
C'est un problème pour beaucoup de personnes. Certains cœliaques consomment de l'avoine sans difficulté. Cependant, il est important de ne pas prendre cette décision seul. Consultez votre médecin et demandez-lui si vous pouvez en consommer. Il vous recommandera souvent de choisir uniquement de l'avoine portant la mention « sans gluten ». En effet, l'avoine classique peut être contaminée par du blé, par exemple, lors de son conditionnement.
Quels aliments peuvent contenir du gluten caché ?
Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez être très vigilant quant aux aliments transformés que vous achetez. La farine de blé est un ingrédient présent dans de nombreux produits auxquels on ne prête même pas attention. Par conséquent, lorsque vous faites vos courses, prenez l'habitude de lire attentivement l'étiquette.
| Aliments et produits pouvant contenir du gluten caché |
|---|
| Soupes en conserve |
| vinaigrettes |
| Types de crème glacée |
| Quelques chocolats et barres chocolatées |
| Types de café instantané |
| Charcuteries, saucisses, boulettes de viande (charcuterie pour le déjeuner) |
| Certaines sauces (par exemple ketchup, sauce soja) |
| Types de yaourt |
| Pâtes et nouilles (à base de blé) |
Où trouve-t-on du gluten en dehors des aliments et des boissons ?
Oui, vous avez raison. Le gluten ne se trouve pas uniquement dans les aliments. On peut aussi en trouver dans d'autres produits que vous utilisez quotidiennement.
- Médicaments : Certains comprimés, gélules, vitamines et suppléments que vous prenez peuvent utiliser de l'amidon de blé comme liant.
- Autres produits : Certains produits cosmétiques tels que les dentifrices, les bains de bouche et les rouges à lèvres peuvent également contenir du gluten.
Il est donc très important de consulter un diététicien pour en discuter. Il vous expliquera ce que sont les aliments sans gluten, comment obtenir les nutriments nécessaires et comment lire correctement les étiquettes alimentaires.
Aurais-je besoin de vitamines supplémentaires ?
Lorsque les intestins sont endommagés par la maladie cœliaque, l'organisme ne peut plus absorber correctement les nutriments contenus dans les aliments. Cela peut entraîner certaines carences nutritionnelles. Les carences les plus fréquentes sont :
- Fer
- Calcium
- Zinc
- Vitamine D
- Niacine
- Magnésium
- Folate
La bonne nouvelle, c'est qu'une fois que vous aurez commencé un régime sans gluten, votre intestin recommencera à absorber ces nutriments au fur et à mesure de sa guérison. Toutefois, il est préférable de consulter votre médecin pour savoir si vous devez prendre un complexe multivitaminé sans gluten ou un autre complément alimentaire.
Combien de temps faudra-t-il pour que je me sente mieux ?
Dès que vous commencerez à suivre un régime sans gluten, vos symptômes s'amélioreront en quelques semaines. Nombreuses sont les personnes qui ressentent une nette amélioration de leur santé en quelques jours seulement.
Mais n'oubliez pas que même si vous vous sentez mieux rapidement, la guérison complète de votre intestin peut prendre des mois, voire des années. C'est pourquoi il est très important de poursuivre ce régime.
Les jeunes enfants atteints de la maladie cœliaque, en particulier, réagissent remarquablement bien à ce régime. Non seulement leurs symptômes, tels que les maux de ventre et les flatulences, disparaissent, mais leur comportement, auparavant agité, s'améliore également. Leur croissance redevient normale et ils prennent rapidement du poids.
Message à retenir
- La maladie cœliaque est un problème du système immunitaire causé par une protéine appelée gluten.
- Il n'existe aucun médicament pour cela. Le seul traitement consiste à suivre un régime sans gluten à vie .
- Il convient d'éviter complètement les céréales comme le blé, le seigle et l'orge.
- Lisez toujours attentivement les étiquettes des aliments préparés achetés en magasin. Faites attention au gluten caché.
- N'hésitez pas à consulter votre médecin pour savoir si vous avez besoin de vitamines supplémentaires.
- Ce régime peut paraître un peu difficile au début, mais vous vous y habituerez vite. Vous vous sentirez bientôt mieux !
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