Pourquoi une alimentation adaptée à votre culture est-elle importante ? (Nutrition et diététique) Parlons-en.

Imaginez que vous consultiez un médecin ou un nutritionniste et qu'il vous dise : « Ne mangez pas ceci, ne mangez pas cela. » Mais que faire si ces aliments sont ceux que vous mangez depuis l'enfance, ceux que votre mère et votre grand-mère cuisinaient, ceux qui font partie intégrante de votre culture ? Dans ce cas, il est un peu triste et difficile de suivre ces recommandations, n'est-ce pas ? C'est précisément le sujet essentiel dont nous allons parler aujourd'hui : le lien profond qui unit notre alimentation à notre culture.

Pourquoi la culture est-elle si importante pour la nutrition ?

En clair, nous mangeons bien plus que pour nous nourrir. La nourriture occupe une place importante dans nos vies. Elle est profondément liée à notre culture, à notre patrimoine et à nos relations familiales.

Imaginez un peu… Un Nouvel An sans riz au lait et de délicieux biscuits ? Noël serait inconcevable sans gâteau. Le vatalappan et le biryani sont des plats incontournables du Ramadan. À Jaffna, le dosa, le sambar et l’idli font partie du quotidien. Chaque plat est porteur d’une histoire, d’une émotion et d’une tradition.

D'après les diététiciens, le choix d'un aliment repose d'abord sur son goût . Viennent ensuite le prix et la disponibilité . La valeur nutritive est souvent reléguée au second plan. Or, nos goûts se forgent avec les aliments consommés depuis l'enfance, ceux qui font partie intégrante de notre culture. Il est donc essentiel de prendre en compte ce lien culturel et de ne parler que de nutrition.

Que se passe-t-il en l'absence de diversité dans les conseils nutritionnels ?

Voilà le vrai problème. Imaginez si tous les conseils nutritionnels prodigués dans notre pays, tous les livres écrits et toutes les émissions de télévision étaient conçus par des personnes issues du même milieu culturel. Que se passerait-il alors ? Elles seraient plus enclines à qualifier de « sains » les aliments qu’elles connaissent et auxquels elles sont habituées, et de « malsains » ceux provenant d’autres cultures, qui leur sont moins familières. C’est ce qu’on appelle un « biais inconscient ».

Par exemple, si l'on met en avant des aliments comme l'avoine et le quinoa comme des aliments « sains » de style occidental, des super-aliments comme le kurakkan, le millet, le porridge de lentilles vertes, le lieu noir et le halmasso, qui sont originaires de notre pays, risquent de perdre leur place.

Quelle est la valeur de cela du point de vue du patient ?

C'est très important. Des études ont même démontré que les patients sont plus susceptibles de suivre les instructions de traitement et d'obtenir de meilleurs résultats de santé lorsqu'ils sont pris en charge par un médecin ou un conseiller qui comprend leur contexte culturel.

Imaginez une personne diabétique consultant un nutritionniste. Si ce dernier ignore ses convictions religieuses ou ses habitudes alimentaires pendant les fêtes, ses conseils risquent d'être inadaptés. En revanche, un professionnel qui comprend votre situation peut vous donner des conseils pratiques, comme : « Voici comment adapter votre alimentation pendant le Ramadan » ou « Vous pouvez vous faire plaisir avec une part de gâteau à Noël, mais avec modération. »

Que pouvons-nous faire pour accroître la diversité dans ce domaine ?

Cela vaut également pour notre pays. Nous pouvons tous y contribuer.

• En tant que consommateurs, nous : lorsqu'on vous donne des conseils de santé, n'hésitez pas à parler de vos aliments traditionnels. Posez des questions comme : « Docteur, puis-je manger du pain au levain ? Comment puis-je le rendre plus sain ? » Demandez des conseils qui respectent vos habitudes alimentaires culturelles. Le secteur de la santé est motivé pour répondre à vos demandes.
• domaine d'études:Il est important que les universités et autres établissements d'enseignement abordent les cultures alimentaires de tous les groupes ethniques du Sri Lanka dans leurs cours de nutrition. Au lieu de prôner un seul régime alimentaire « correct », ils devraient expliquer les bienfaits des différents régimes et comment les adopter de façon saine.
• Encourager les professionnels : Il est essentiel d’encourager les jeunes de toutes les régions et de tous les horizons culturels à s’orienter vers des carrières comme la diététique. Ce n’est qu’ainsi que nous pourrons offrir un service adapté à l’ensemble de la population.