Comment se protéger des allergies alimentaires ?

Avez-vous déjà eu une éruption cutanée rouge sur tout le corps après un délicieux repas, accompagnée de démangeaisons insupportables et parfois même de légères difficultés respiratoires ? Ou est-ce arrivé à quelqu'un de votre entourage ? La plupart du temps, il s'agit d'une allergie alimentaire. Bien que cela puisse être inquiétant, une prise en charge adaptée permet de mener une vie normale sans problème. Alors aujourd'hui, parlons des mesures à prendre pour vivre sereinement avec une allergie alimentaire .

En termes simples, qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ?

En termes simples, il s'agit d'une réaction indésirable du système immunitaire. Normalement, ce dernier combat les agents pathogènes comme les germes et les virus. Mais chez certaines personnes, l'organisme identifie par erreur certains aliments inoffensifs (par exemple, les noix de cajou, le lait, les œufs, les crevettes) comme des « ennemis ». Lorsqu'il les reconnaît, il se met à les combattre. Cette réaction provoque les symptômes mentionnés précédemment, tels que démangeaisons, éruptions cutanées, gonflement des lèvres et difficultés respiratoires.

Suivez ces conseils pour rester en sécurité.

Si vous souffrez d'une allergie alimentaire, il est important de faire attention à ces petites choses au quotidien. C'est comme regarder des deux côtés avant de marcher dans la rue. On s'y habitue vite.

1. Soyez toujours prêt à faire face à une urgence.

C'est le plus important. Si votre médecin vous a prescrit un antihistaminique , ayez-le toujours sur vous. De plus, en cas d'allergies graves, il pourra vous prescrire un auto-injecteur d'adrénaline (comme un EpiPen). Si vous en avez un, assurez-vous de savoir comment l'utiliser et gardez-le toujours sur vous. Il peut vous sauver la vie.

2. Lisez l'étiquette de chaque aliment que vous achetez en magasin.

Les aliments emballés que nous achetons en magasin comportent une liste d'ingrédients. Lisez-la attentivement . Il arrive que l'ingrédient auquel vous êtes allergique ne soit pas mentionné directement, mais sous un autre nom. Par exemple, une personne allergique au lait doit être attentive non seulement au mot « lait », mais aussi à des termes comme « caséine » et « lactosérum ». En cas de doute, abstenez-vous d'acheter cet aliment.

3. Privilégiez les aliments emballés

Imaginez que vous alliez au buffet de salades ou à la boulangerie d'un hôtel. Les ustensiles, comme les cuillères et les couteaux, peuvent servir à préparer différents plats. Par exemple, si vous coupez un gâteau aux noix de cajou avec le même couteau, vous pourriez développer une allergie, même si ce gâteau n'en contient pas. C'est ce qu'on appelle la contamination croisée . Il est donc beaucoup plus sûr de choisir des aliments bien emballés et scellés.

4. N'ayez pas peur de prendre la parole au restaurant.

Lorsque vous allez au restaurant avec des amis, signalez votre allergie au serveur ou au responsable . Demandez clairement : « Je suis allergique aux crevettes. Ce plat contient-il des crevettes ou de la pâte de crevettes ? » Choisissez également un plat aussi simple que possible. En effet, un curry, par exemple, avec de nombreux ingrédients, a plus de chances de contenir un ingrédient auquel vous êtes allergique.

5. Gardez une fiche sur laquelle sont inscrites vos allergies.

Ce système est utilisé dans de nombreux pays développés, mais il nous est également très utile. La « carte du chef » est une petite carte qui répertorie simplement les aliments auxquels vous êtes allergique et les conséquences graves qui peuvent survenir en cas de consommation. Au restaurant, vous pouvez la présenter en cuisine. Le chef pourra ainsi vous préparer un plat adapté.

6. Portez un vêtement qui indique votre allergie.

Il est très important de porter un dispositif d'identification médicale, comme un bracelet ou un collier. En cas de réaction allergique grave et soudaine vous empêchant de parler, ce dispositif permettra à la personne qui vous soigne de comprendre votre état.

Plan d'action en cas d'urgence

Informez votre famille, vos amis proches, vos collègues et, si vous avez un enfant, ses professeurs. Il est essentiel qu'ils sachent quoi faire en cas d'urgence.

7. Soyez attentif aux allergènes cachés

Parfois, les allergies ne se limitent pas aux aliments. Elles peuvent aussi se retrouver dans certains médicaments, savons, lotions et autres produits. Par exemple, l'huile d'arachide est présente dans certaines crèmes pour la peau. Il est donc conseillé de se renseigner sur un nouveau produit avant de l'utiliser. En cas de doute, n'hésitez pas à consulter votre médecin .