S'agit-il d'une allergie alimentaire ou d'une intolérance alimentaire ? Découvrons la différence ! (Allergie alimentaire vs intolérance alimentaire)

Il nous arrive parfois de manger nos aliments préférés, comme de la pâte de crevettes ou des cacahuètes, et de souffrir ensuite de maux de ventre et de démangeaisons, n'est-ce pas ? Bien que beaucoup parlent d'« allergie alimentaire », il ne s'agit pas toujours d'une véritable allergie. Parfois, c'est une intolérance alimentaire. Il est essentiel de faire la différence entre les deux, car une allergie alimentaire peut parfois mettre la vie en danger. Alors, voyons ensemble la différence entre les deux.

Quelle est la principale différence entre ces deux-là ?

Une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire sont deux choses différentes. Bien que leurs symptômes puissent parfois se ressembler, les mécanismes en jeu dans l'organisme sont totalement différents. En résumé, une allergie alimentaire est une réaction de notre système immunitaire, tandis qu'une intolérance alimentaire est un trouble du système digestif.

Ce tableau vous permet de comprendre facilement cette différence.

Mais vous pouvez faire la différence grâce à ces caractéristiques.

Dans les deux cas, vous pouvez présenter des symptômes communs tels que des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des ballonnements . Cependant, certains symptômes sont spécifiques à chaque affection et permettent de les distinguer clairement.

Que se passe-t-il en cas d'intolérance alimentaire ?

Une intolérance alimentaire se produit lorsque votre corps ne parvient pas à digérer correctement un aliment ou l'un de ses composants. Il s'agit d'un problème au niveau du système digestif. Vous pouvez présenter les symptômes suivants :

• Ballonnements, gaz et crampes d'estomac
• Brûlures d'estomac
• Mal de tête
• Irritabilité et agitation sans raison apparente

Ce qui se passe avec une allergie alimentaire est bien plus grave que cela.

Une allergie alimentaire, c'est une autre histoire. Le système immunitaire de l'organisme identifie par erreur un aliment comme un ennemi et l'attaque. Cette réaction ne se limite pas à l'estomac, mais peut affecter tout le corps.

Symptômes spécifiques observés en cas d'allergie alimentaire :

• Éruptions cutanées , urticaire et démangeaisons.
• Difficultés respiratoires.
• Douleur thoracique.
• Chute soudaine de la tension artérielle, incapacité à avaler ou essoufflement .

Quelles sont les allergies et intolérances alimentaires les plus courantes ?

Bien que de nombreux aliments provoquent des allergies alimentaires, 90 % des allergies sont causées par ces aliments :

• cacahuètes
• Autres noix (par exemple, noix de cajou, noix, amandes)
• Poisson
• Fruits de mer (par exemple, crevettes, crabes, moules)
• Lait
• Œufs
• Soja
• Blé

En matière d'intolérance alimentaire, l'intolérance au lactose est la plus répandue au monde. Elle se caractérise par l'incapacité à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Par ailleurs, certaines personnes peuvent être sensibles aux conservateurs tels que les sulfites.

Et le gluten ?

On parle souvent d'allergie au gluten. Le gluten est une protéine présente notamment dans la farine de blé. La maladie cœliaque est une affection apparentée. Bien qu'elle implique également le système immunitaire, elle ne provoque pas de réaction immédiate potentiellement mortelle (anaphylaxie) comme une allergie alimentaire classique. Il s'agit d'une maladie digestive chronique.

Comment identifier et traiter précisément ce problème ?

Il est difficile de déterminer soi-même si l'on souffre d'une allergie ou d'une intolérance. Le mieux est donc de consulter son médecin. Il pourra vous conseiller de faire ce qui suit :

• Tenez un journal alimentaire : notez tout ce que vous mangez et buvez chaque jour, ainsi que les symptômes que vous ressentez. Cela peut être un excellent moyen de déterminer quel aliment est à l’origine du problème.
• Supprimer certains aliments : Sur les conseils de votre médecin, vous pouvez essayer de supprimer temporairement les aliments suspects.
• Tests d'allergie : si nécessaire, des analyses de sang ou des tests cutanés peuvent être effectués pour confirmer si vous souffrez effectivement d'une allergie.

Si vous souffrez d'une allergie alimentaire, vous devrez complètement éviter de consommer l'aliment en question. En revanche, si vous présentez une intolérance alimentaire, il n'est pas toujours nécessaire de l'éviter totalement. Parfois, réduire les quantités consommées suffit.

Comment prévenir l'apparition des symptômes ?

Pour éviter ces désagréments, il faut faire un peu attention.

• Connaissez votre ennemi :Identifiez précisément les aliments qui vous posent problème et les quantités que vous consommez. En conséquence, évitez-les complètement ou n'en consommez que de petites quantités qui ne provoquent pas de symptômes.
• N'hésitez pas à poser des questions au restaurant : lorsque vous commandez un plat, demandez sa composition. S'il n'est pas indiqué sur la carte, vous avez peut-être ajouté un ingrédient qui ne vous plaît pas.
• Lisez les étiquettes : consultez la liste des ingrédients sur tous les emballages alimentaires que vous achetez (biscuits, sauces, lait en brique, etc.). Vérifiez la présence d’ingrédients auxquels vous êtes allergique. Certains arômes, comme le glutamate monosodique (GMS), peuvent également provoquer une intolérance chez certaines personnes.