Vous arrive-t-il aussi de ressentir une sensation de brûlure dans la poitrine et un goût amer dans la gorge après un bon repas ? C’est une expérience très désagréable pour beaucoup de personnes. On appelle généralement cela des « brûlures d’estomac ». Vous avez sûrement entendu parler du café, du chocolat, des tomates et des aliments gras qui en sont la cause. Mais saviez-vous qu’il existe aussi des aliments qui peuvent aider à réduire et à soulager ces brûlures d’estomac ? C’est ce dont nous allons parler aujourd’hui.
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Pourquoi ces brûlures d'estomac surviennent-elles ? Commençons par les aliments peu acides.
En termes simples, ces brûlures d'estomac sont causées par la remontée des acides présents dans notre estomac et des aliments en digestion vers notre œsophage. On appelle ce phénomène « reflux gastro-œsophagien ». Ce n'est pas seulement l'acide gastrique qui est en cause ; l'acidité naturelle de certains aliments que nous consommons, comme les fruits et légumes, a également un impact direct.
La meilleure façon de contrôler cela est donc d'intégrer à notre alimentation des aliments naturellement peu acides . L'acidité d'un aliment ne se détermine pas à l'œil nu. Elle est mesurée par son pH. Plus le pH est bas, plus l'aliment est acide. Par exemple, le jus de citron a un pH de 2,0, ce qui est très bas. Si possible, privilégiez les aliments dont le pH est de 5 ou plus ; vos symptômes seront probablement nettement atténués.
Des aliments comme ceux-ci vous seront très utiles.
| Type d'aliment | Pourquoi est-ce bon pour l'inflammation ? |
|---|---|
| Bananes et pastèques | La plupart des fruits sont acides, mais les bananes, les pastèques et les melons, par exemple, le sont peu. Vous pouvez toujours avoir une banane à portée de main pour grignoter entre les repas. |
| Gruau | Un excellent moyen de commencer la journée. L'avoine est anti-inflammatoire, rassasiante et riche en fibres saines . |
| Pain complet | Si vous consommez du pain, choisissez-en un complet , fabriqué à partir de grains entiers non décortiqués. Parfois, même si l'étiquette indique « pain de blé », il peut s'agir de farine raffinée, privée de fibres et de vitamines. |
| Riz et couscous | Ce sont des glucides complexes sains . Ils sont très bénéfiques pour les personnes souffrant d'inflammation. Si vous consommez du riz, privilégiez le riz complet avec son, car il est riche en fibres. |
| Légumes verts | Les légumes comme le brocoli, les asperges, les haricots, le céleri et le chou-fleur sont très peu acides. Intégrez-les à votre alimentation. |
| Viandes maigres et poulet | Si vous cuisinez du poulet, retirez la peau et consommez-le grillé, cuit au four, bouilli ou à la vapeur. Ne le faites jamais frire. Le bœuf convient également s'il est coupé en morceaux maigres. |
| Pommes de terre et autres tubercules | Les pommes de terre et les patates douces sont bonnes pour la santé, mais les oignons peuvent augmenter l'inflammation , alors faites attention avec les oignons. |
| Poisson | Le poisson grillé et bouilli est excellent. Mais évitez de le frire dans l'huile ou de le préparer avec des sauces grasses. |
| Blanc d'œuf | Ces œufs sont une bonne source de protéines et peu acides. Toutefois, il est préférable d'éviter le jaune, car il est plus susceptible de provoquer des symptômes. |
D'autres aliments et boissons qui soulagent l'inflammation
Outre les aliments mentionnés ci-dessus, nos ancêtres utilisaient depuis l'Antiquité d'autres remèdes pour soulager les troubles digestifs et les sensations de brûlure similaires. Toutefois, il est important de noter que si ces remèdes peuvent soulager certaines personnes, leur efficacité varie d'une personne à l'autre . Vous pouvez également essayer les solutions suivantes :
- Le fenouil est un légume délicieux qui se marie parfaitement aux salades. Il est également reconnu pour ses bienfaits sur la digestion. De plus, son pH de 6,9 indique une très faible acidité.
- Gingembre : Le gingembre est un remède naturel utilisé depuis des siècles pour soulager les troubles digestifs. Il a également été démontré qu’il soulage la congestion thoracique.
- Persil : Les feuilles de persil que nous utilisons pour garnir une assiette ne servent pas uniquement à la décoration. Le persil est utilisé depuis des siècles comme remède contre les troubles digestifs.
- L'aloe vera : Ce remède ancestral est utilisé pour soulager les troubles digestifs. On lui prête également des propriétés anti-inflammatoires. L'aloe vera peut être consommé sous différentes formes, comme le jus ou les gélules. Toutefois, si vous optez pour l'aloe vera, assurez-vous qu'il soit exempt de latex et d'anthraquinones (notamment d'aloïne), car ces substances peuvent provoquer des troubles digestifs.
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Ainsi, intégrer ces bons aliments peu acides à votre alimentation peut grandement soulager vos brûlures d'estomac. Cependant, leur efficacité a ses limites.
N'oubliez pas que manger un ou deux bons repas ne vous aidera pas si vous consommez beaucoup d'aliments qui augmentent l'inflammation.
Voyez les choses ainsi : vous mangez un morceau de gingembre. Mais ensuite, au dîner, vous prenez un curry de viande bien gras, une salade de tomates, du riz et une tasse de café. Ce morceau de gingembre seul ne suffira pas à soulager vos brûlures d'estomac. Même si vous mangez sainement, il est essentiel de réduire votre consommation d'aliments dits « déclencheurs », qui augmentent l'inflammation.
De plus, bien qu'un régime pauvre en acidité soit une bonne stratégie, il ne suffit pas à tout le monde. Chez certaines personnes, les brûlures d'estomac ne sont pas uniquement dues à l'acidité gastrique. D'autres facteurs, comme la bile présente dans les sucs gastriques, peuvent également provoquer des remontées acides dans l'œsophage.
En résumé, les causes des douleurs thoraciques varient considérablement d'une personne à l'autre. C'est pourquoi il est important d'adapter le traitement à chaque patient. Si vous souffrez toujours de ce problème, il est donc préférable de consulter votre médecin afin d'obtenir des conseils sur le traitement et le régime alimentaire les plus adaptés.
Message à retenir
- Les brûlures d'estomac sont causées par la remontée d'acide gastrique dans l'œsophage. On parle alors de « reflux ».
- Intégrez à votre alimentation des aliments peu acides, comme les bananes, la pastèque, l'avoine, les céréales complètes et les légumes verts.
- Certaines plantes médicinales traditionnelles, comme le gingembre et le fenugrec, peuvent soulager certaines personnes.
- Dans le cadre d'une alimentation saine, il est essentiel de limiter les aliments gras, épicés et acides (aliments déclencheurs) qui augmentent l'inflammation.
- L'inflammation ne se manifeste pas de la même manière chez tout le monde. Si ce problème persiste, consultez votre médecin pour obtenir des conseils.
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