Le gombo est-il vraiment bon pour les personnes diabétiques ? Parlons-en !

Le gombo occupe une place de choix dans nos plats maison. Qui n'apprécie pas ce légume, que ce soit en curry à l'huile ou au lait, ou sauté ? Mais saviez-vous que ce délicieux légume peut être particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ? Alors, si vous ou un proche êtes diabétique, découvrons ensemble les bienfaits du gombo.

Le gombo aide-t-il vraiment à contrôler le diabète ?

Pour bien gérer son diabète, l'essentiel est de contrôler sa glycémie. Cela implique de perdre du poids, de faire de l'exercice et d'adopter une alimentation saine.

C'est là que le gombo nous vient en aide.

Le gombo est très pauvre en calories et en matières grasses, mais riche en nutriments comme la vitamine C, la vitamine K et le zinc. Surtout, et particulièrement pour les personnes diabétiques , il est riche en fibres.

En termes simples, le gombo contient deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.

• Fibres solubles : Elles agissent en ralentissant le transit intestinal. Concrètement, elles empêchent l’absorption massive et progressive du sucre dans le sang, contribuant ainsi à limiter les pics de glycémie.
• Fibres insolubles : Elles procurent une sensation de satiété. Ainsi, même en mangeant peu, on se sent rassasié, ce qui permet de limiter les grignotages inutiles.

Faites attention à ces choses lorsque vous mangez du gombo.

Compte tenu de ces propriétés du gombo, il est déconseillé d'en consommer une grande quantité en une seule fois. Comme pour tout, il est préférable de ne pas en abuser. Prenez en compte les points suivants.

• Ballonnements et gaz : Un apport trop important en fibres peut provoquer des ballonnements et des gaz. Si vous souhaitez intégrer le gombo à votre alimentation, faites-le progressivement. Cela permettra à votre système digestif de s’adapter.
• Risque de calculs rénaux : Le gombo contient un composé appelé oxalate. L’oxalate est un composant majeur d’un type de calcul rénal. Par conséquent, si vous présentez un risque élevé de calculs rénaux, vous devriez limiter votre consommation d’aliments riches en oxalate (comme le gombo) en quantité importante et régulière.
• Interactions avec les médicaments contre le diabète (très important) : C’est le point le plus important. La metformine est l’un des médicaments les plus fréquemment prescrits pour le diabète. Une étude a montré que l’eau de gombo peut en réduire l’efficacité. Par conséquent, si vous prenez un médicament contre le diabète comme la metformine, parlez-en à votre médecin avant d’intégrer le gombo à votre alimentation.

Comment intégrer le gombo à son alimentation de façon saine ?

Trouver du gombo dans notre pays n'est pas si difficile. Pour acheter du gombo frais, choisissez des gousses vert foncé, ne dépassant pas 10 cm de long, sans défaut et fermes au toucher .

Beaucoup de gens n'aiment pas manger du gombo à cause de son goût gluant lorsqu'on le coupe. Mais il existe des solutions pour y remédier.

• Cuisson rapide
• Cuisson à sec/Sauté
• Ajouter un ingrédient acide comme du vinaigre, du citron vert ou des tomates

La meilleure façon de le préparer est d'éviter la friture et d'opter pour d'autres modes de préparation.

• Faites revenir les oignons et les tomates dans un peu d'huile et dégustez.
• Comme un curry préparé avec du lait.
• À la vapeur.
• Ajouté cru aux salades.

Qu'est-ce que cette vague « d'eau d'okra » ?

Vous avez peut-être vu beaucoup de discussions sur l'« eau de gombo » sur les réseaux sociaux. Certains affirment qu'elle est bonne pour le cœur, qu'elle illumine le teint et qu'elle renforce le système immunitaire. Mais soyons honnêtes , il existe très peu de preuves scientifiques pour étayer bon nombre de ces affirmations.

Bien que le gombo contienne des fibres, des antioxydants et des minéraux, on ignore quelle quantité de ces nutriments est ajoutée à l'eau. Une chose est sûre : boire de l'eau de gombo vous apporte une partie de l'eau dont votre corps a besoin. C'est un bon point.

Concernant le diabète, quelques études sur l'eau de gombo ont montré des résultats positifs, mais il s'agit d'études à très petite échelle.

Voici comment préparer de l'eau de gombo.

Lavez quelques gousses de gombo fraîches, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un verre d'eau. Laissez infuser au réfrigérateur toute la nuit, filtrez et buvez le matin. Le goût et la texture peuvent ne pas vous plaire. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron vert si vous le souhaitez. (Si vous ajoutez du miel parce que vous êtes diabétique, parlez-en à votre médecin et n'en utilisez qu'une très petite quantité).