Quand on pense à la cannelle, on pense à ce doux parfum qui embaume nos cuisines, n'est-ce pas ? On aime tous en ajouter un peu à notre riz au lait, à nos plats de viande et de poisson, et même parfois à notre thé. Mais saviez-vous que la cannelle ne se contente pas d'aromatiser les aliments ? Elle est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle à travers le monde. Alors aujourd'hui, découvrons les précieux bienfaits que recèle cette petite écorce de cannelle.
Devrions-nous également apprendre les différentes sortes de cannelle ?
Tout d'abord, il est important de savoir ceci. Bien qu'il existe plusieurs types principaux de cannelle dans le monde, deux d'entre eux sont particulièrement importants pour nous.
1. Cannelle de Ceylan : C'est ce qu'on appelle la « vraie cannelle ». Il s'agit de la variété de la plus haute qualité, parfumée et sucrée, cultivée dans notre pays.
2. Cannelle de Cassia : Cette variété, moins chère, est généralement cultivée dans des pays comme la Chine et le Vietnam. On la trouve souvent dans les supermarchés à l’étranger. Son écorce est plus épaisse et plus foncée que celle de la cannelle de Ceylan.
Plus important encore, la cannelle de Ceylan possède de nombreux bienfaits pour la santé et peu d'effets secondaires. Il est donc judicieux de privilégier la cannelle de Ceylan chaque fois que cela est possible.
Quels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?
La principale raison des propriétés exceptionnelles de la cannelle réside dans un composé chimique appelé cinnamaldéhyde . C'est ce composé qui lui confère son arôme et son goût uniques. De plus, la cannelle est riche en antioxydants, en agents anti-inflammatoires et en antibiotiques. Cependant, certaines de ces propriétés font encore l'objet de recherches.
Voyons voir quels sont les principaux bienfaits de la cannelle.
| Avantages pour la santé | Informations scientifiques actuelles |
|---|---|
| Contribuer à contrôler le diabète | Certaines études montrent que la cannelle peut légèrement faire baisser le taux de sucre dans le sang, mais il n'existe aucune preuve claire qu'elle ait un effet significatif sur le taux d'HbA1c, qui est un indicateur du contrôle de la glycémie à long terme. |
| Cholestérol et santé cardiaque | Certaines études suggèrent qu'il pourrait contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides, notamment chez les personnes diabétiques. Il pourrait également faire baisser légèrement la tension artérielle. |
| Réduire l'inflammation | Les antioxydants tels que les polyphénols contenus dans la cannelle contribuent à réduire l'inflammation et les dommages oxydatifs dans l'organisme. |
| Réduire le risque de cancer | Des études animales et en laboratoire ont montré que la cannelle a la capacité de contrôler la croissance des cellules cancéreuses et la formation de nouveaux vaisseaux sanguins (angiogenèse), processus nécessaires à la prolifération de ces cellules. Des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet. |
| Combattre les infections | La cannelle possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui permettent de lutter contre plusieurs infections. Par exemple, elle contribue à contrôler les bactéries responsables des caries dentaires. |
De plus, bien que les recherches sur les effets de la cannelle sur des maladies comme la maladie d'Alzheimer et le VIH soient encore à leurs débuts, il est difficile de croire qu'une consommation modérée de cannelle puisse apporter tous ces bienfaits.
Que se passe-t-il si vous consommez trop de cannelle ? (Effets secondaires)
Comme le dit l'adage, « tout excès nuit en tout », et cela vaut aussi pour la cannelle. Si une petite quantité ajoutée aux aliments est généralement sans danger, il convient d'être prudent si vous consommez de la cannelle en complément alimentaire ou en excès.
- Aphtes et lésions buccales : Une consommation excessive de cannelle peut entraîner une inflammation, des rougeurs et de petits aphtes dans la bouche et les lèvres. Certaines personnes peuvent développer des allergies.
- Atteinte hépatique : ce risque est particulièrement important avec la cannelle de Chine . La cannelle de Chine est riche en coumarine , un composé qui, consommé en excès, peut endommager le foie.La cannelle de Ceylan contient ce composé en très petites quantités, c'est pourquoi elle est plus sûre.
- Hypoglycémie : La cannelle peut faire baisser le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, si vous prenez des médicaments contre le diabète, la consommation de compléments alimentaires à base de cannelle peut entraîner une chute trop importante de votre glycémie (hypoglycémie). Il est donc conseillé de ne pas prendre de compléments alimentaires à base de cannelle sans en parler à votre médecin .
- Interactions avec d'autres médicaments : Si vous prenez des médicaments pour traiter une affection médicale (par exemple, des anticoagulants, des médicaments contre le diabète, des médicaments pour le cœur, des antibiotiques), assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre de la cannelle comme complément alimentaire, car la cannelle peut affecter l'action de ces médicaments.
Évitez de donner de la cannelle comme médicament ou complément alimentaire, en particulier aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux jeunes enfants, car les données sur son innocuité sont encore insuffisantes.
Comment utiliser la cannelle ?
Ce n'est pas quelque chose qu'on a besoin de nous apprendre. On peut acheter des morceaux d'écorce de cannelle ainsi que de la poudre.
- Écorce de cannelle : Peut être ajoutée au thé, aux boissons chaudes et aux plats pour leur saveur et leur arôme.
- Poudre de cannelle : Vous pouvez ajouter un peu de poudre de cannelle au pain, aux flocons d’avoine, au yaourt ou même au café. C’est également délicieux mélangé à un peu de sucre et saupoudré sur du pain.
L'eau à la cannelle est-elle bonne pour la santé ?
On dit que le thé ou l'eau à la cannelle, surtout après le dîner, aident à stabiliser la glycémie. Ils peuvent aussi contribuer à réduire l'appétit et à limiter les crises de boulimie. Toutefois, il est préférable de consulter votre médecin avant d'en consommer si vous souffrez d'une affection médicale.
Message à retenir
- La cannelle n'est pas seulement une épice parfumée, mais aussi une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, ce n'est pas un remède miracle.
- Privilégiez toujours la cannelle de Ceylan . Elle est plus saine et plus sûre que la cannelle de Chine.
- Bien que la quantité moyenne ajoutée aux aliments soit acceptable, évitez de consommer de la cannelle en excès ou sous forme de complément alimentaire.
- Si vous souffrez d'une affection telle que le diabète, une maladie cardiaque, une maladie du foie ou si vous prenez d'autres médicaments, assurez-vous de consulter votre médecin avant d'utiliser la cannelle comme complément alimentaire.
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