Si vous êtes diabétique, vous devez faire un peu plus attention à votre alimentation que la plupart des gens, n'est-ce pas ? Vous avez peut-être remarqué que votre glycémie augmente soudainement après avoir consommé certains aliments. C'est un problème fréquent. Alors aujourd'hui, parlons des glucides et des fibres, deux nutriments qui influent directement sur la glycémie des personnes diabétiques, mais qui sont aussi essentiels à notre organisme.
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Quel est le lien entre les glucides et le diabète ?
En termes simples, les glucides sont le principal carburant qui fournit de l'énergie à notre organisme. On les trouve dans de nombreux aliments que nous consommons quotidiennement.
Pensez-y : tout ce que nous mangeons, y compris le riz, le pain, les nouilles, les aliments farineux comme les pâtes, les pommes de terre, les patates douces et le manioc, ainsi que les sucreries, les fruits, le lait et le yaourt, contient des glucides à des degrés divers.
Voici pourquoi une personne diabétique doit être particulièrement vigilante quant aux glucides : les glucides peuvent faire monter le taux de sucre dans le sang beaucoup plus rapidement que les protéines ou les graisses qui pénètrent dans l’organisme.
Si vous consommez en une seule fois plus de glucides que votre corps ne peut en gérer grâce à l'insuline, le sucre excédentaire s'accumule dans votre sang, ce qui entraîne une hyperglycémie. De même, si vous consommez moins de glucides que nécessaire, votre glycémie peut chuter dangereusement. C'est pourquoi il est important de maintenir cet équilibre.
Le comptage des glucides est-il utile ?
Oui, absolument. L'un des meilleurs moyens de maintenir cet équilibre est de pratiquer le « comptage des glucides ». Cela consiste à calculer la quantité de glucides en grammes dans chaque aliment ou boisson que vous consommez et à la répartir uniformément entre vos repas tout au long de la journée.
Cette méthode empêche votre corps d'absorber une grande quantité de glucides en une seule fois, ce qui contribue à maintenir une glycémie stable, sans pics ni chutes soudaines.
De nombreux emballages alimentaires indiquent désormais clairement la quantité de glucides (en grammes) sur l'étiquette nutritionnelle. Vous pouvez utiliser cette information pour planifier votre alimentation quotidienne. Par exemple, vous constaterez que la concentration de glucides dans une barre chocolatée ou une boisson aux fruits est bien supérieure à celle d'un fruit frais.
Cette méthode de comptage des glucides est particulièrement utile pour :
- Pour ceux qui s'injectent de l'insuline plusieurs fois par jour
- Pour les personnes qui utilisent une pompe à insuline
- Pour ceux qui recherchent de la variété et de la flexibilité dans leur régime alimentaire
Mais cette méthode n'est pas obligatoire pour tout le monde. Il existe en alternative des « listes d'équivalences alimentaires pour les diabétiques ».Il existe d'autres méthodes : Il est judicieux d'en parler à votre médecin et de décider quelle méthode vous convient le mieux et est la plus facile à mettre en œuvre.
Le héros que nous oublions : la fibre !
Quand on parle de glucides, il y en a un autre qu'il faut absolument aborder : les fibres . Les fibres sont aussi un type de glucides, mais elles sont plus difficiles à digérer pour l'organisme. Quels sont donc leurs bienfaits pour une personne diabétique ?
1. Régulation de la glycémie : Lorsque vous consommez des aliments riches en fibres, le sucre qu’ils contiennent est absorbé plus lentement par le sang. Par conséquent, la glycémie ne subit pas de pic brutal.
2. Réduit le cholestérol : Les fibres contribuent à diminuer le taux de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) , nocif pour la santé. Ceci est très important pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires associé au diabète.
3. Contrôle du poids : Consommer des aliments riches en fibres procure une sensation de satiété, ce qui incite à manger plus souvent et contribue ainsi au contrôle du poids.
La plupart du temps, notre alimentation ne nous apporte pas suffisamment de fibres au quotidien. Voyons donc comment intégrer ce précieux nutriment à notre régime alimentaire.
Quels sont les aliments riches en fibres ?
Les fibres se trouvent principalement dans les aliments d'origine végétale. Essayez d'en inclure dans votre alimentation quotidienne.
| Catégorie alimentaire | Exemples |
|---|---|
| Fruits et légumes frais | Goyave, orange, pomme, légumes verts à feuilles (gotu kola, mukunuwenna), haricots, carottes, gombo |
| noix séchées cuites | Pois chiches, pois, haricots verts, lentilles |
| Céréales avec du son | Riz brun (riz rouge), sarrasin, avoine, orge, pain de son et craquelins |
| Types de noix et de graines | Noix de cajou, cacahuètes, amandes, graines de citrouille, graines de lin |
Si vous avez du mal à consommer suffisamment de fibres par votre alimentation, vous pouvez également prendre des suppléments de fibres, sur prescription de votre médecin. Il existe par exemple des produits comme le psyllium et la méthylcellulose.
Mais n'oubliez pas une chose ! Il est important d'intégrer les fibres à votre alimentation progressivement . Si vous commencez soudainement à consommer beaucoup d'aliments riches en fibres, vous risquez de ressentir des désagréments tels que des ballonnements, des crampes d'estomac et des gaz. Il est donc conseillé d'introduire ces aliments progressivement sur une période d'une à deux semaines. De plus, lorsque vous consommez plus de fibres, il est essentiel d'augmenter votre consommation d'eau quotidienne .
Message à retenir
- Si vous êtes diabétique, il est très important de faire attention à la quantité de glucides dans votre alimentation, car cela affecte directement votre taux de glycémie.
- Le comptage des glucides est une méthode très utile pour aider à maintenir une glycémie stable, notamment chez les personnes sous insuline.
- Les fibres sont de précieuses alliées pour contrôler le diabète. Elles contribuent non seulement à réguler la glycémie, mais aussi à réduire le mauvais cholestérol.
- Augmentez votre apport quotidien en fibres en incluant davantage d'aliments d'origine végétale comme les fruits, les légumes, les céréales complètes et les noix dans votre alimentation.
- Consultez toujours votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire, et notamment avant d'adopter des méthodes comme le comptage des glucides.
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