"Hé dokter, ik haw diabetes... Dus is it goed om in swiete griente lykas woartels te iten? Sil it myn bloedsûker ferheegje?" Dizze fraach wurdt steld troch in protte minsken mei diabetes. Hoewol woartels in sûne griente binne, binne se in bytsje bang fanwegen har swietens. Dus litte wy hjoed prate oer oft woartels echt goed binne foar jo mei diabetes of net, en hoe't se jo bloedsûkernivo's beynfloedzje.
Earst fan alles, wat is bloedsûker?
Simpelwei sein, bloedsûker, of yn medyske termen, "glukose", is de hoemannichte sûker yn jo bloed. Dizze sûker komt yn ús lichems fan it iten dat wy ite. Dizze sûker is essensjeel foar de funksjes en enerzjy fan it lichem. It is as benzine foar in auto.
Mar it probleem is as dit sûkernivo te folle tanimt. As it bloedsûkernivo heech bliuwt sûnder sokke kontrôle, kin it liede ta in tastân dy't "Type 2-diabetes" hjit. As immen al diabetes hat, kin de tastân slimmer wurde. Dêrom moatte wy foarsichtich wêze mei wat wy ite.
Litte wy no sjen hoe't woartels yn dit ferhaal passe. Wortels binne in net-setmoalrike griente. Dus, sels foar ien mei diabetes binne woartels in heul feilige kar as it giet om it kontrolearjen fan har bloedsûkernivo's. Sels as jo in spesjaal dieet folgje lykas "keto", sil it tafoegjen fan in pear woartels oan jo dieet gjin probleem wêze.
Wortels en glykemyske yndeks (GI)
Litte wy no wat djipper grave. Ien term dy't jo grif wolris heard hawwe as jo prate oer diabetes is de 'Glycemyske Yndeks' of '(GI)'.
Wat is de 'GI'? It mjit hoe fluch in iten of drankje dat wy ite ús bloedsûkernivo's ferheget. It is in skaal fan 1 oant 100. In wearde fan 100 betsjut dat it iten de bloedsûkernivo's like fluch ferheget as wannear't wy sûker ('glukose') ite.
Hoe leger de GI fan in iten, hoe stadiger it jo bloedsûkernivo's sil ferheegje. Dit betsjut dat it lichem mear enerzjy krijt.
Tink derom, guon soarten hout ûntsteane fluch en baarne fluch (Hege GI). Guon soarten hout hawwe in lange tiid nedich om te baarnen (Lege GI). Iten mei in lege GI dy't fluch enerzjy frijmakket, is goed foar ien mei diabetes.
Dus wat is de `GI`-wearde fan woartels?
- Rauwe woartels hawwe in tige lege GI-wearde fan 16 .
- De GI-wearde fan kochte woartels leit tusken 32 en 49 .
Dat betsjut, nettsjinsteande hoe't jo it besjogge, woartels binne in griente dy't heart ta de kategory fan iten mei in lege glykemyske yntak .
| Glykemyske yndeks (GI) nivo | Weardeberik |
|---|---|
| Lege GI | 1 - 55 |
| Middelgrutte GI | 56 - 69 |
| Hege GI | 70 of âlder |
Mar ien ding om te ûnthâlden. As jo swietstoffen, sûker of huning tafoegje oan woartels by it koken, sil har GI-wearde tanimme. Omdat woartels lykwols fan natuere ryk binne oan fezels , helpt it de snelheid te kontrolearjen wêrmei't sûker troch it lichem opnommen wurdt. Yn ferliking mei oare woartelgrienten lykas ierappels hawwe woartels in heul lege GI-wearde.
Glykemyske lading (GL) is ek wichtich!
It is net allinnich de GI dêr't jo nei sjen moatte. Der is noch in oare wichtige mjitting, en dat is de Glycemyske Lading, of (GL).
Wat de 'GL' docht is de 'GI'-wearde en de portsjegrutte kombinearje om jo in folslein byld te jaan fan 'e werklike ynfloed op jo bloedsûkernivo's. Tink derom, sels as in iten in lege 'GI'-wearde hat, as jo der in protte fan ite, kin it de algemiene ynfloed (GL) op jo bloedsûker ferheegje.
Dus wat is de `GL`-wearde fan woartels?
Gewoanwei hawwe twa rauwe woartels in tige lege 'GL'-wearde fan sawat 8. Dit betsjut dat woartels in iten binne dat heart ta de kategory iten mei in lege 'GL'-wearde (Lege Glycemyske Load) .
| Glykemyske lading (GL) nivo | Weardeberik |
|---|---|
| Leech (Leech GL) | 1 - 10 |
| Middelgrutte GL | 11 - 19 |
| Hege GL | 20 of mear |
Oare goede grienten mei lege GI
Farske grienten binne faak fol wetter en binne ryk oan fiedingsstoffen, vitaminen en mineralen. In protte grienten hawwe ek in lege GI. Hjir binne wat oare grienten dy't jo feilich ite kinne as jo diabetes hawwe:
- Brokkoli
- Koal
- Bloemkool
- Komkommer
- Tomaat
- Batu
- Leafy greens lykas spinaazje en boerekool
- Paprika (fiskchili)
- Sipel
- Okra
- Sla
- Paddestoel
- Raap
- Asperzjes
It tafoegjen fan dizze oan jo dieet sil jo helpe om jo bloedsûkernivo's te kontrolearjen en jo lichem te foarsjen fan 'e fiedingsstoffen dy't it nedich is.
Berjocht foar thús
- Wortels binne in tige feilich en sûn iten foar ien mei diabetes. Wês der net bang foar.
- Wortels hawwe in tige lege glycemyske yndeks (GI) en glycemyske lading (GL), sadat se de bloedsûkernivo's net fuortendaliks ferheegje.
- Rauwe woartels hawwe in legere GI as kochte woartels, dus it is it bêste om se rau yn in salade te iten as it mooglik is.
- Lykas mei alles, is kwantiteit wichtich . Allinnich om't woartels goed binne, betsjuttet net dat jo in protte tagelyk ite moatte. Brûk se as ûnderdiel fan in lykwichtich dieet.
- As jo soargen hawwe oer jo dieet of in bepaald iten, is it altyd it bêste om der mei jo dokter oer te praten .
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta