Wortels binne net allinnich goed foar de eagen, mar ek foar it hiele lichem! (Wortels) Litte wy it hjir oer hawwe

Us memmen fertelle ús al sûnt wy lyts wiene: "Iet woartels, en jo eagen sille better sjen." D'r sit wat wierheid yn dit ferhaal. Mar wisten jo dat woartels in geweldige griente binne fol mei fiedingsstoffen dy't net allinich goed binne foar jo eagen, mar ek foar jo hert, hûd en ymmúnsysteem? Dus litte wy hjoed krekt útfine oer de ferburgen foardielen fan woartels.

Wat is dizze woartel?

Simpelwei sein, woartels binne in soarte woartelgriente dy't wy ite. Se waarden earst kultivearre yn Afganistan. Neist de oranje woartels dêr't wy it meast mei bekend binne, binne der ek pearse, giele, reade en wite woartels. Eins wiene der yn it ferline allinnich pearse en giele woartels te krijen.

Hoewol woartels in wat swiete smaak hawwe fanwegen har natuerlike sûkers, kinne se soms in wat ierdske of bittere smaak hawwe. Dit ferskilt ôfhinklik fan it type woartel, de grutte en de regio wêr't it groeid is.

It ferskil tusken biologyske en gewoane woartels

Biologyske woartels wurde allinnich mei natuerlike dongstoffen groeid. Omdat der minder bestridingsmiddels brûkt wurde, is der minder risiko op gemyske resten yn 'e woartels. Oan 'e oare kant wurde konvinsjoneel groeide woartels groeid mei bestridingsmiddels om se te beskermjen tsjin ynsekten en sykten, dus der is in mooglikheid dat der noch wat gemyske resten yn 'e woartels oerbliuwe kinne. Dêrom is it, nettsjinsteande de brûkte metoade, tige wichtich om de woartels goed te waskjen en skjin te meitsjen foardat jo se ite .

Hoe binne woartels fiedend?

Wortels binne in superfood dat leech is yn kaloaren, mar fol sit mei vitaminen en mineralen. Litte wy ris sjen nei de fiedingswearde yn in heale beker gewoane woartels, dat is sawat 60 gram.

Geweldige sûnensfoardielen fan it iten fan woartels

De foardielen fan woartels foar ús lichems fanwegen har antioksidanten en oare fiedingsstoffen binne einleas. Litte wy ris efkes sjen nei guon fan 'e wichtichste foardielen.

1. Ferbetteret it sicht

Dit is it bekendste foardiel fan woartels. It pigment dat yn woartels fûn wurdt is beta-karoteen , dat yn ús lichems omset wurdt yn fitamine A.Dizze fitamine A is essensjeel foar it sûn funksjonearjen fan 'e eagen. It helpt ek de eagen te beskermjen tsjin sinneljocht en it risiko op sykten lykas katarakten en leeftydsrelatearre makuladegeneraasje te ferminderjen.

2. Kin it risiko op kanker ferminderje

De antioksidanten yn woartels, benammen karotenoïden en anthocyaninen, bestride frije radikalen dy't sellen yn it lichem beskeadigje. Dizze selskade is ien fan 'e oarsaken fan kanker.

3. Goed foar hertsûnens

Antioksidanten binne ek tige goed foar it hert. Ek helpt it kalium yn woartels de bloeddruk te kontrolearjen. De ferbining lycopeen yn reade woartels is ek fûn om hert sykte te foarkommen.

4. Fersterket it ymmúnsysteem

De fitamine C yn woartels helpt it lichem antistoffen te produsearjen, dy't as soldaten yn ús ymmúnsysteem fungearje. Dêrom helpt it te beskermjen tsjin ynfeksjes lykas de gewoane ferkâldheid.

5. Helpt by gewichtsverlies

Wortels binne leech yn kaloaren en heech yn fezels. It iten fan iten ryk oan fezels helpt jo in fol gefoel te krijen, wat jo helpt jo oeretten te kontrolearjen. Dêrom binne woartels in geweldich iten foar dyjingen dy't har gewicht ûnder kontrôle hâlde wolle.

6. Maakt de hûd earlik en sûn

Beta-karoteen, dêr't wy it earder oer hân hawwe, is ek tige goed foar de hûd. It helpt de fochtigens, útstraling en elastisiteit fan 'e hûd te behâlden. It helpt ek by it kontrolearjen fan hûdferâldering en it ferminderjen fan rimpels en ûnreinheden.

7. Helpt by it kontrolearjen fan diabetes

Wortels binne in geweldige tafoeging oan it dieet fan ien mei diabetes, om't de fezels dêryn helpe om bloedsûkerpiekjes te kontrolearjen.

8. Fersterket bonken

It kalsium en fitamine K yn woartels binne essensjeel foar sûne bonken.

Binne der gjin side-effekten fan it iten fan woartels?

Wortels binne oer it algemien in tige feilich iten, mar lykas alles is it net goed om der tefolle fan te iten.

• Oranje hûdskleur (karotenemy): As jo ​​​​​​elke dei tefolle woartels of oare iten ryk oan beta-karoteen ite (lykas pompoen en swiete ierappels), kin jo hûd, foaral de palmen en soallen fan jo fuotten, in giel-oranje kleur krije. Dizze tastân wurdt karotenemy neamd. It is net gefaarlik. As jo ​​​​​​minder woartels ite, sil jo hûdskleur binnen in pear dagen weromgean nei normaal.

• Mûnlinge allergysyndroom: Guon minsken kinne in jeukende útslach op har mûle, lippen, tonge of kiel ûnderfine nei it iten fan rauwe woartels. Dit wurdt mûnlinge allergysyndroom neamd. Dit komt normaal net foar by kochte woartels. As dit jo oerkomt, is it it bêste om gjin rauwe woartels te iten.

• Itenynfeksjes: Baktearjes lykas Salmonella kinne oerbrocht wurde fia woartels dy't net goed skjinmakke binne. Tink derom om woartels altyd ûnder rinnend wetter te waskjen, of jo se no rau ite of siede .

Hoe kinne jo woartels brûke en bewarje?

Wortels binne in ûnmisbere griente yn ús keuken.

• Bewarje: Farske woartels kinne sawat twa wiken yn 'e grientelade fan' e kuolkast bewarre wurde. As de woartels griene dielen hawwe, kinne jo se ôfsnije en wat langer bewarje.

• Gebrûk:
• Waskje it goed en yt it rau op .
• Kin tafoege wurde oan salades en sambals.
• Wortels kinne kocht wurde as in curry, tafoege wurde oan in grientemingsel, of tafoege wurde oan noedels of rys.
• Jo kinne ek woartelsap meitsje en drinke.
• Ik brûk it ek om desserts te meitsjen lykas woartelskoek.

Tink derom, woartels binne mear fezelryk as se rau iten wurde. Mar as se kocht iten wurde, nimt it lichem de beta-karoteen makliker op . Dat it is it bêste om beide manieren te iten.