Kaneel is in ûnmisber yngrediïnt yn al ús keukens. De aroma en smaak dy't ûntsteane troch it tafoegjen fan in stikje kaneel oan tee, fleis- en fiskstoofpot, of dessert is prachtich, net? Mar wisten jo dat kaneel net allinich in smaakstof is, mar ek in krûd dat in protte weardefolle eigenskippen hat foar ús sûnens. Yn it bysûnder sille wy it hjoed hawwe oer "Ceylon Cinnamon" of Ceylon Cinnamon , dy't beskôge wurdt as de bêste kaneel yn 'e wrâld, dy't yn ús eigen lân ferboud wurdt.
Wat is it ferskil tusken Ceylon-kaneel en gewoane kaneel (Cassia)?
Jo witte it miskien net, mar wat wy yn 'e winkel keapje as "kaneel" is net altyd itselde type. Der binne twa haadtypen kaneel. It kennen fan dit ferskil is tige wichtich foar jo sûnens.
Simpelwei sein, ien is de "echte kaniel" dy't yn ús lân groeid wurdt of Ceylon-kaniel. De oare is de Sineeske kaniel dy't Cassia-kaniel hjit. Dit soarte kaniel is faak goedkeaper op 'e merk.
Om it krekte ferskil tusken de twa te begripen, sjoch nei dizze tabel .
| Eigenskip | Ceylon Cinnamon (Cinnamomum verum) | Sineeske kaniel (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Ferskining | Tin, papierachtich, in protte lagen byinoar wikkele. Maklik te brekken. Ljochtbrún fan kleur. | Dik, as ien hurde skulp. Dreech te brekken. Donkerbrún fan kleur. |
| Smaak en rook | It hat in sêfte, delikate, swiete smaak en aroma. | It hat in pittige, sterke smaak en aroma. |
| Coumarine-ynhâld | Hiel leech (0,004%). Dêrom is it feiliger foar deistich gebrûk. | Hiel heech (sawat 1%). Tefolle nimme kin skealik wêze foar de lever. |
It wichtichste is de gemyske stof mei de namme `(Coumarine)`. Omdat `(Cassia)` in soad hjirfan befettet, kin it deistich te folle konsumearjen derfan leverskea feroarsaakje. Us Sri Lankaanske kaniel befettet lykwols in heul lytse hoemannichte `(Coumarine)`. Dêrom, as jo kaniel brûke foar sûnensfoardielen, is Ceylon-kaniel it meast geskikt .
Geweldige sûnensfoardielen fan Sri Lankaanske kaneel
Sri Lankaanske kaniel is in superfood fol mei vitaminen, mineralen en krêftige antioksidanten. Dizze bestride skealike frije radikalen yn ús lichem en beskermje ús tsjin sykten. Litte wy ris sjen wat dizze sûnensfoardielen binne.
Helpt ûntstekking te ferminderjen
Untstekking is de oarsaak fan in protte fan 'e pine en swellingen yn ús lichem. It is ek keppele oan in protte groanyske sykten lykas hert sykte, diabetes en artritis. De ferbining cinnamaldehyde dy't fûn wurdt yn kaniel kin dizze ûntstekkingsomstannichheden kontrolearje.
Kin cholesterolnivo's ferleegje
Undersyk hat oantoand dat kaniel it nivo fan "minne" cholesterol (LDL-cholesterol) ferminderje kin. Ferrassend genôch bart dit sûnder dat it nivo fan "goede" cholesterol (HDL-cholesterol) signifikant beynfloedet.
Diabetes en insulinrespons
Kaneel is in geweldich ding foar minsken mei diabetes of dyjingen dy't risiko hawwe op it ûntwikkeljen fan diabetes (ynsulineresistinsje). It tafoegjen fan kaneel oan jo deistige dieet kin de reaksje fan it lichem op insuline ferbetterje. Dit kin helpe om de bloedsûkernivo's te kontrolearjen.
Kin helpe by it bestriden fan kankersellen
Dit wurdt noch ûndersocht, mar foarriedich ûndersyk suggerearret dat kanielekstrakt miskien in bepaalde mooglikheid hat om de groei en fersprieding fan kankersellen te kontrolearjen. Dit is lykwols gjin genêzing foar kanker. It is lykwols in goed idee om kaniel op te nimmen as ûnderdiel fan in sûn dieet.
Helpt bloeddruk te kontrolearjen
Guon stúdzjes hawwe oantoand dat kaniel de bloeddruk wat ferleegje kin. Spesifyk is oantoand dat dit foardiel berikt wurde kin troch matige hoemannichten te nimmen, minder as 2 gram deis.
Kin helpe om de sykte fan Alzheimer te foarkommen
Der is bewiis dat kaniel it fermogen hat om de opgarjen fan skealike aaiwiten te kontrolearjen, neamd "amyloïde beta-plaques" en "tau-tangles", dy't harsensellen beskeadigje. Ek, om't oanhâldend ûnbalansearre bloedsûkernivo's ek harsensellen beskeadigje, helpt kaniel yndirekt de sûnens fan 'e harsens troch it kontrolearjen fan sûkernivo's.
Fiedingsstoffen befette yn kaniel
Kaneel is in fiedingsryk iten. It is benammen ryk oan it mineraal mangaan, dat helpt ús bonken sûn te hâlden, helpt by hormoanproduksje en fungearret as in antioxidant.
In teeleppel kaniel (poeier) befettet:
- Kaloryen: 6
- Proteïne: minder as 1 gram
- Fet: minder as 1 gram
- Koalhydraten: 2 gram
- Fezels: 1 gram
- Sûker: minder as 1 gram
Kaneel oanfollingen en warskôgings
Nettsjinsteande de protte foardielen fan kaniel, moatte jo it net allinich brûke as behanneling foar hokker sykte dan ek. Jo moatte allinich behanneling sykje by jo dokter foar elk sûnensprobleem.
As jo tinke oan it nimmen fan kanielsupplementen, soargje derfoar dat jo der mei jo dokter oer prate. Der kinne soargen wêze oer de kwaliteit fan guon fan 'e oanfollingen op' e merk. Derneist kinne guon swiere metalen lykas lead befetsje.
Dizze minsken moatte foaral foarsichtich wêze:
- Swangere memmen: It is goed om kaneel ta te foegjen oan jo iten as smaakstof, mar foarkom it nimmen fan kaneelsupplementen hielendal.
- Minsken mei leversykte: Omdat it type kaniel '(Cassia)' ryk is oan '(coumarine)', kin it leverskea feroarsaakje. Dêrom is it it feilichst om 'Ceylon Cinnamon' te brûken.
- Minsken dy't oare medisinen nimme: Kaneel kin ynteraksje hawwe mei guon medisinen (benammen kankermedisinen), dus fertel jo dokter oer alle medisinen dy't jo nimme.
Mooglike side-effekten fan it konsumearjen fan tefolle kaniel
Kaneel is feilich yn matige hoemannichten, mar tefolle nimme kin guon side-effekten feroarsaakje.
- Pinemage
- Mislikens
- Ferstopping
- boarstûntstekking
- Hoofdpijn
- Hûdirritaasje (allergyen)
As jo fergiftiging troch kaniel of wat oars fermoedzje, nim dan direkt kontakt op mei it Nasjonaal Gifynformaasjesintrum yn it Nasjonaal Sikehûs fan Colombo . Yn gefal fan need, gean nei de Spoedeisende Behanneling Ienheid (ETU) fan it tichtste sikehûs.
Berjocht foar thús
- Ceylon-kaneel is net allinich in smaakstof, mar ek in krûd mei in protte sûnensfoardielen.
- Yn ferliking mei it kommersjeel beskikbere type "Cassia" befettet Sri Lankaanske kaniel folle minder "Coumarine", in ferbining dy't skealik is foar de lever. Dêrom is it geskikter foar deistich gebrûk.
- Hoewol se kinne helpe om diabetes, cholesterol en bloeddruk te kontrolearjen, binne se gjin genêsmiddel foar de sykte.
- Lykas alles, moat kaniel mei moderaasje brûkt wurde.
- Soargje derfoar dat jo mei jo dokter prate foardat jo kanielsupplementen nimme, foaral as jo swier binne of medisinen nimme foar oare omstannichheden.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta