In protte minsken tinke dizze dagen twa kear nei oer it iten fan weet. Guon sizze dat weet allergyen feroarsaket, wylst oaren sizze dat it sykten lykas coeliakie feroarsaket. Tagelyk hawwe wy ek heard dat weet in protte fiedingsfoardielen hat. Dus wat is it wiere ferhaal? Is weet goed foar ús lichems? Is it min? Litte wy hjir dúdlik en ienfâldich oer prate.
Wat is dizze weet?
Simpelwei sein, weet is in soarte nôt. Der binne twa haadsoarten weet yn 'e wrâld. Ien is de weet dy't wy meastentiids brûke om brea te meitsjen. De oare is it type dat 'Durum' hjit, dat brûkt wurdt om dingen lykas pasta en noedels te meitsjen.
Tarwemiel is in wichtich yngrediënt yn in protte fan it iten dat wy ite. Tink gewoan oan hoefolle dingen wy meitsje mei tarwemiel, lykas brea, pasta, noedels, gebak, koekjes en roti's.
Wa kin allergysk wêze foar weet?
As wy prate oer weet, brûkt hast elkenien ien wurd: gluten . Gluten is in soarte proteïne dy't yn weet fûn wurdt. Guon minsken hawwe muoite mei it fertarren fan dit glutenproteïne, wat side-effekten feroarsaakje kin. Mar it wichtichste om te ûnthâlden is dat de mearderheid fan 'e minsken yn 'e wrâld sûnder problemen iten kin ite dat gluten befettet.
Der binne ferskate haadsituaasjes wêrby't weet problemen feroarsaakje kin:
1. Coeliakie: Dit is in autoimmune tastân . Dit betsjut dat as in persoan mei dizze sykte gluten yt, har eigen ymmúnsysteem har eigen tinne darm begjint oan te fallen. Mei de tiid beskeadiget dit de muorren fan 'e tinne darm en ferminderet it fermogen fan it lichem om fiedingsstoffen út iten op te nimmen.
2. Tarwe-allergy: Dit is in faak foarkommende allergy. Krekt lykas guon minsken allergysk wurde foar pinda's of garnalen. Dit komt faker foar by jonge bern as by folwoeksenen.
3. Net-coeliakie-glutengefoelichheid: Dit is in relatyf nij ferskynsel. Guon minsken kleie oer symptomen lykas hoofdpijn, wurgens en spierpine nei it iten fan weet. As se lykwols testen wurde, hawwe se gjin coeliakie of in weetallergy.
As jo mageproblemen, hûdútslach of oare ûngewoane symptomen ûnderfine nei it iten fan weet, stopje dan net samar mei it iten fan weet yn in opwelling. It bêste dat jo kinne dwaan is jo húsdokter rieplachtsje om de krekte oarsaak út te finen.
Wêrom seit elkenien dat 'folsleine kerrels' goed binne?
Jo hawwe wierskynlik wolris de term "folsleine kerrels" heard. Jo hawwe wierskynlik wolris folkoarnbrea neist it wite brea yn 'e supermerk sjoen. Wêrom binne dizze folsleine kerrels sa goed?
Tink oan in weetkerrel. It hat trije haadûnderdielen:
- Bran: Dit is de bûtenste beskermjende laach fan 'e pit. It befettet de measte fezels, B-vitaminen, antioksidanten en mineralen.
- Kiem: Dit is de kearn fan it sied. It befettet de fiedingsstoffen dy't nedich binne om in nije plant te groeien. It sit ek fol mei vitaminen, mineralen en proteïne.
- Endosperm: Dit is it grutste stivelrike diel yn 'e midden fan it sied.
It wite moal dat wy yn 'e winkel keapje wurdt makke troch de twa weardefolste dielen fan 'e weetkerrel te ferwiderjen, de semels en de kiem . Wat oerbliuwt is it middelste diel, dat allinich setmoal is. Dat betsjut dat in protte weardefolle fiedingsstoffen fergriemd wurde.
Mar folkoarnmiel wurdt makke troch al dizze trije ûnderdielen tegearre te maaljen. Dêrom is it sa fiedend.
Wat binne de sûnensfoardielen fan folsleine weet?
Folweet is net allinich in koalhydraat. It is in kombinaasje fan in protte fiedingsstoffen dy't essensjeel binne foar ús lichem. Litte wy sjen wat dy foardielen binne.
| Fiedingsstofseksje / foardiel | Foardielen foar it lichem |
|---|---|
| Koalhydraten | Dit is de wichtichste boarne fan enerzjy foar it lichem. Koalhydraten jouwe ús de enerzjy om te rinnen, te springen, te wurkjen en sels te tinken. |
| Fezels | Dit is in geweldich ding. It kontrolearret bloedsûkernivo's, ferleget cholesterol, foarkomt constipaasje, helpt by gewichtskontrôle troch jo in fol gefoel te jaan. It helpt ek it risiko op darmkanker te ferminderjen. |
| Proteïne | Elke sel yn ús lichem hat proteïne nedich. Proteïne is nedich om alles op te bouwen, fan spieren oant hûd oant hier. |
| Mineralen | Folweate weet befettet in protte mineralen, lykas izer, magnesium, sink en selenium. Dizze binne essensjeel foar sterke bonken, enzymfunksje en it behâld fan lykwicht yn it lichem. |
| Antioksidanten | Dizze foarkomme skea oan 'e sellen fan it lichem. Benammen de antioxidanten luteïne en zeaxanthin dy't fûn wurde yn weetkiem binne tige goed foar de eachsûnens . Se helpe katarakten en leeftydsrelatearre fisyferlies te foarkommen. |
Dus wat moat ik dwaan?
Al mei al, as jo gjin spesifike sûnensproblemen hawwe yn ferbân mei weet, is weet in geweldich ding om ta te foegjen oan jo dieet. Mar jo moatte wiis kieze.
- Kies brún folkoarnbrea ynstee fan wyt brea.
- Meitsje dingen lykas roti en pitta thús mei dingen lykas atta-moal en semelsmoal.
- As jo wat yn 'e winkel keapje, sykje dan nei it label dat "100% folsleine weet" of "folsleine weet" seit.
- Der binne no ek dingen lykas folsleine nôtpasta en noedels op 'e merk.
It wichtichste is om in lykwichtich dieet te behâlden. Nim net allinich weet op, mar ek in ferskaat oan nôt, grienten, fruit en goede boarnen fan proteïne yn jo dieet.
Berjocht foar thús
- De measte minsken kinne sûnder problemen iten ite dat weet en gluten befettet.
- Om de measte fieding út weet te krijen, kies altyd iten makke mei folsleine weet ynstee fan iten makke mei wyt moal.
- Folle weet jout jo enerzjy, fezels, vitaminen en mineralen, dy't kinne helpe by gewichtskontrôle, it risiko op hert sykte ferminderje en de spiisfertarringssûnens stypje.
- As jo ûngemak ûnderfine by it iten fan weet, is it tige wichtich om jo dokter te rieplachtsjen foar goed advys en testen , ynstee fan jo dieet te feroarjen op basis fan rieden.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta