Mais is wat wy allegear graach ite. Siedde, roastere, of makke ta popcorn... it is hearlik, nettsjinsteande hoe't jo it ite. Mar hawwe jo ea heard fan in pap makke fan mais? Dit gerjocht, dat tige populêr is foar it moarnsiten yn lannen lykas Amearika, hjit "grits". Dus litte wy hjoed sjen wat grits binne, wat har fiedingswearde is, en hokker foardielen se hawwe foar ús sûnens.
Simpelwei sein, wat binne grutten?
Grits binne gewoan gemalen maiskernen, meastentiids kocht mei wetter, molke of bouillon oant se in dikke, romige konsistinsje hawwe.
Wat de smaak oanbelanget, grutten wurde makke fan mais, dus de wichtichste smaak komt fan 'e mais. Mar de smaak feroaret ôfhinklik fan wat wy deroan tafoegje (sâlt, sûker, chili). Guon minsken hâlde fan swiet, oaren fan sâlt.
It ferskil tusken grits en oare ferlykbere iten
Jo hawwe wierskynlik oare nammen lykas dizze heard. It is maklik te begripen as jo de lytse ferskillen ienris kenne.
- Grits en Polenta: Polenta is ek in gerjocht makke fan gemalen mais. It type mais dat brûkt wurdt en de manier wêrop it gemalen wurdt binne lykwols oars, dus it is net sa romich as grits.
- Grits en Cream of Wheat: Dit is folslein oars. Omdat Cream of Wheat in pap is dy't makke is fan in soarte weetmoal, binne sawol de smaak as it uterlik oars as grits.
- Grits en maismoal: Beide wurde makke fan itselde type mais. Maismoal is lykwols in finer gemalen as grits, mear as bôlekruimels. Wy brûke it meastentiids foar it bakken of as in coating foar fleis en fisk by it fretten.
It wichtichste is dat grutten in geweldige manier binne om ûnderdiel te meitsjen fan in lykwichtich dieet. Benammen as jo kieze foar grutten fan folsleine nôt.
Wat binne de soarten grits?
Der binne ferskate soarten grutten. Dizze soarten wurde ûnderskieden troch de manier wêrop de maispit ferwurke wurdt. In hiele maispit hat trije dielen: de romp, de kiem en it binnenste setmoal . It type grutten hinget ôf fan oft dizze dielen fuorthelle binne of net.
| Soart grutten | Beskriuwing |
|---|---|
| Stiennen grûn | Dit binne de meast fiedzame en fezelrike soarten. De hiele maispit (ynklusyf de skille en kiem) wurdt gemalen. Se duorje langer om te koken en kinne fluch bedjerre , sadat se langer yn 'e friezer bewarre wurde kinne. |
| Fluch of Regelmjittich | Dizze soarten hawwe har hûd en kiem fuorthelle, wêrtroch allinich it setmoal binnen bliuwt. Dit soarget foar in langere houdberens. Fanwegen har lege fiedingswearde wurde se lykwols soms ferrike mei vitaminen en mineralen. |
| Direkt | Dit binne kochte en droege grutten. Dat se kinne yn in pear minuten makke wurde. De fiedingswearde is leger as oare soarten. |
| Hominy | Hjir bliuwt de kiem efter en wurdt allinnich de bûtenste hûd fuorthelle mei in alkaline oplossing. Dêrom, hoewol de fiedingsstoffen yn 'e kiem wurde krigen, wurdt de fezels yn 'e hûd net krigen. |
Binne grutten echt goed foar de sûnens?
Ja, grits binne in iten dat ferskate foardielen hat foar ús sûnens.
- Glutenfrij: Grits binne fan natuere glutenfrij, wêrtroch't se in geweldige opsje binne foar dyjingen mei glutenallergyen, foaral dyjingen mei sykten lykas coeliakie .
- Ryk oan antioksidanten : Antioksidanten yn maisSe binne ryk oan antioksidanten. Dizze helpe frije radikalen te kontrolearjen, dy't sellen yn ús lichem beskeadigje. It iten fan in dieet ryk oan antioksidanten kin it risiko op sykten lykas hert sykte, type 2 -diabetes en kanker ferminderje.
- Goed foar de eachsûnens: Grits befetsje twa soarten antioksidanten neamd luteïne en zeaxanthin . Dizze helpe om goed sicht te behâlden en te beskermjen tsjin leeftydsrelatearre eachsykten . Mar hâld der rekken mei dat it bakken fan grits yn oalje dizze fiedingsstof neamd luteïne kin ferneatigje.
- Ferminderet it risiko op bloedarmoede: Folsleine kerrels en ferrike grutten binne ryk oan izer. Izer is essensjeel foar it foarkommen fan izertekoartbloedarmoede . Dizze tastân komt faak foar by menstruearjende froulju, jonge bern en fegetariërs.
Hoe is de fiedingswearde fan grutten?
Grits binne in goede boarne fan ferskate B-vitaminen, lykas oare fiedingsstoffen. Hjirûnder stiet de gemiddelde fiedingswearde foar 1/4 beker droege grits (sawat 1 beker kocht).
| Fiedingsstoffen | Grutte |
|---|---|
| Kaloryen | 130 |
| Proteïne | 3 gram |
| Fet | 0,5 gram |
| Koalhydraten | 27 gram |
| Fezels | 2 gram |
| Izer | 1,44 milligram (8% fan 'e deistige eask) |
Tink ek oer dizze dingen.
Om de measte fiedingsstoffen út grutten te heljen, kies stiengemalen of folsleine nôtfarianten. Lês ek it etiket op 'e ferpakking om te sjen hokker fiedingsstoffen tafoege binne.
It wichtichste is wêrmei't jo jo grutten ite. As jo besykje gewicht te ferliezen of jo fet- of sûkeryntak te kontrolearjen, foarkom dan it tafoegjen fan in protte bûter of tsiis oan jo grutten, it tafoegjen fan in protte sûker oan har, of it faak iten fan har mei dingen lykas spek.
Besykje ynstee dingen lykas dit:
- Kook grutten mei magere molke of wetter.
- Ynstee fan sûker, foegje wat snijde fruitstikken der boppe-op.
- Iet it mei eat lykas beanen, linzen, of sean grienten.
- Neffens ús kin dit genietsje wurde mei in goede molkebouillon en kokosnootsambol.
Hoe meitsje jo grutten?
It meitsjen fan grutten is tige maklik. De algemiene ferhâlding is 1 beker grutten oant 4 bekers wetter of oare floeistof (molke, bouillon). Dit kin lykwols ferskille ôfhinklik fan it type dat jo brûke, dus it is it bêste om de ynstruksjes op it pakket te kontrolearjen. Stiengemalen grutten sille sawat 30-45 minuten nedich hawwe om te koken, wylst fluchkokende grutten yn minder as 10 minuten makke wurde kinne.
Berjocht foar thús
- Grits binne in fiedende pap makke fan gemalen mais.
- Dizze binne fan natuere glutenfrij, wêrtroch't se ideaal binne foar minsken mei glutenallergyen.
- Foar maksimale fiedingswearde en fezels, kies folsleine kerrels, lykas stiengemalen .
- Grits befetsje sûnensbefoarderjende fiedingsstoffen lykas antioxidanten, B-vitaminen en izer.
- De sûnensfoardielen fan grutten hinget ôf fan hoe't jo se koekje en ite. Foegje net tefolle bûter, tsiis, sûker of fet iten ta.
- As jo medyske omstannichheden hawwe (bygelyks diabetes, hert sykte), is it ferstannich om jo dokter te rieplachtsjen foardat jo grutten tafoegje oan jo dieet.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta