Jo moatte wolris sjoen hawwe doe't jo nei de supermerk gienen dat guon margarines, yoghurts en brea it label "Heart Healthy" hawwe. Guon molkepoeierpakjes en koekjes sizze "Omega-3 tafoege". Sa neame wy iten dat fiedingsstoffen befettet dy't net fan natuere oanwêzich binne yn it iten, mar dy't sein wurde goed te wêzen foar ús sûnens "Functional Foods". Dus litte wy hjoed sjen wat dizze echt binne, binne se goed foar ús lichems, en moatte wy se kieze?
Freonen fan it hert: Plantstanolen en sterolen
Dizze twa nammen kinne nij foar jo wêze. Simpelwei sein, dit binne twa ferbiningen dy't fan natuere fûn wurde yn fruit, griente, nuten en sied. Ferrassend genôch is har struktuer tige ferlykber mei it cholesterol yn ús lichems.
Dus wat is it foardiel foar ús hjirfan?
Tink derom as is ús spiisfertarringssysteem in dyk. It cholesterol yn it iten dat wy ite reizget oer dizze dyk en besiket yn ús bloedfetten te kommen. Mar dizze plantstanolen en sterolen binne as ferkearsplysjes . Se blokkearje de dyk foar dy auto's dy't cholesterol neamd wurde en foarkomme dat se yn ús bloed komme. As gefolch dêrfan wurdt cholesterol yn ús bloedfetten ôfset, wêrtroch't se ferstopt wurde en it risiko op hertsykte ferminderet.
Dizze kinne foaral de nivo's fan LDL (Low-Density Lipoprotein) ferminderje, dat wy "minne cholesterol" neame.
Undersyk hat oantoand dat it tafoegjen fan mar 2 gram plantstanolen of sterolen oan jo dieet deis jo minne cholesterol (LDL) nivo's mei 5% oant 15% kin ferminderje binnen in pear wiken. As jo al bûter of margarine brûke, kin it in goed idee wêze om oer te stappen op in margarine wêr't dizze oan tafoege binne. Mar tink derom, dizze befetsje ek fet, dus it is net goed om mear te brûken as de oanrikkemandearre hoemannichte .
Fezels - Is it natuerlik? Is it better om fezels ta te foegjen?
Fezels binne in natuerlik foarkommende stof dy't fûn wurdt yn plantaardich iten. Iten ryk oan fezels omfetsje fruit, griente, peulvruchten (lykas beanen, earte, linzen) en folsleine kerrels (lykas boekweit, haver en brune rys).
Mar no hawwe itenfabrikanten smaakleaze, keunstmjittich makke poeierde fezels makke. Se wurde tafoege oan iten dêr't wy noait oan tinke soene. Se wurde tafoege oan guon soarten brea, sûkerige moarnsiten en yoghurt. As jo nei it etiket sjogge as jo iten keapje, kinne jo sjen dat se neamd wurde as Inuline, Maltodextrine, Polydextrose of Sikoreifezel .
Hoe helpt glêstried it hert?
Fezels binne in geweldich ding dat helpt om ús cholesterolnivo's te ferleegjen. En as jo genôch fezels ite, kinne jo jo risiko op hert sykte, type 2-diabetes en obesitas ferminderje. It probleem is dat de measten fan ús net de hoemannichte fezels krije dy't wy elke dei nedich binne.
"It tafoegjen fan fezels oan brea of moarnsiten kin in goede saak wêze. Wittenskippers witte lykwols noch net wis oft dizze keunstmjittich tafoege fezels deselde sûnensfoardielen biede as de natuerlik foarkommende fezels yn haver, brune rys en grienten," sizze fiedingsdeskundigen.
Dêrom is it it bêste om mear iten ta te foegjen dat fan natuere ryk is oan fezels - dat binne grienten lykas boerekool, bakbananen, spinaazje, gotu kola, beanen, linzen, kikkererwten, haver, swiete ierappels en kassave - oan jo dieet.
Gemiddeld hat in frou sawat 25 gram fezels deis nedich, en in man sawat 38 gram.
Omega-3 - Binne alle Omega-3's itselde?
Omega-3's binne essensjele "goede" fetten foar ús lichems. Se wurde meast fûn yn vette fisk lykas salm, tonyn, sardientsjes en hjerring. Se wurde ek yn lytsere hoemannichten fûn yn nuten lykas walnoten, amandels en lijnsied.
Hoe kinne jo it hert helpe?
Omega-3's helpe de opbou fan kleverige plak yn ús bloedfetten te foarkommen, dy't arterijen kin ferstopje en hertoanfallen en beroertes feroarsaakje. Omega-3's helpe ek abnormale hertritmes te foarkommen en triglyceriden te ferminderjen, in soarte fan minne fet yn it bloed.
Mar der is wat wichtichs dat wy hjir witte moatte.
Der binne trije haadtypen fan Omega-3: DHA, EPA, en ALA .
- DHA en EPA: Dit binne de twa soarten dy't it meast foardielich binne foar it hert. Se wurde benammen fûn yn vette fisk .
- ALA: Dit wurdt fûn yn plantaardich iten (lykas lijnsied, walnoten). Hoewol ús lichems dit kinne omsette yn ALA, DHA en EPA, docht it dat yn tige lytse hoemannichten.
No hjir is it probleem. In protte fan 'e iten dy't jo yn 'e winkel sjogge dy't beweare dat se Omega-3 tafoege hawwe - yoghurt, margarine, brea, sojamolke, aaien, ensfh. - binne eins tafoege oan 'e plantaardige foarm dy't ALA hjit . Dat dizze biede miskien net deselde direkte hertsûnensfoardielen as fisk. En soms is de tafoege hoemannichte tige lyts.
| Fiedingsstof | Hoe kinne jo it hert helpe? | Oanrikkemandearre kwantiteit |
|---|---|---|
| Plantstanolen/sterolen | Blokkearret de opname fan cholesterol yn it spiisfertarringskanaal. Ferleget minne cholesterol (LDL). | Sawat 2 gram deis. |
| Fezels | Ferleget it totale cholesterolnivo. Ferleget it risiko op hert sykte en diabetes. | ~25g deis foar froulju, ~38g foar manlju. |
| Omega-3 (benammen DHA/EPA) | Foarkomt plakfoarming yn bloedfetten. Ferleget triglyceriden. Foarkomt abnormale hertslach. | Ite teminsten twa kear yn 'e wike vette fisk. |
Uteinlik, wat is de bêste kar?
Funksjoneel iten kin soms in goede tafoeging wêze oan ús dieet. Mar it wichtichste dat wy allegear begripe moatte is dat gjin "funksjoneel iten" in lykwichtich, natuerlik dieet ferfange kin.
Jo moatte de measte fiedingsstoffen dy't jo nedich binne út folsleine iten krije. Dat betsjut:
- Farske grienten en fruit
- Folsleine kerrels (boekweit, haver, semels)
- Magere molke en suvelprodukten
- Fisk en mager fleis
- Peulvruchten lykas linzen, kikkererwten en griene beanen
Der is noch gjin dúdlik bewiis dat de folsleine sûnensfoardielen fan it fiedingsstofkompleks dat yn dizze natuerlike iten fûn wurdt, berikt wurde kinne troch iten te iten mei keunstmjittich tafoege fiedingsstoffen.
As jo hertsykte of in oare sûnensprobleem hawwe, soargje derfoar dat jo mei jo dokter prate foardat jo grutte feroarings oan jo dieet meitsje of wichtige dieetkeuzes meitsje. Hy of sy is de bêste persoan om oan te rieden wat it bêste foar jo is.
Berjocht foar thús
- Funksjonele iten binne iten dêr't sûnensbefoarderjende fiedingsstoffen oan tafoege binne dy't net fan natuere oanwêzich binne.
- Plantstanolen/sterolen, fezels en omega-3 binne guon fan 'e meast tafoege yngrediïnten dy't sûn binne foar it hert.
- Hoewol dizze foardielich wêze kinne, is de basis fan in sûn libben in lykwichtich dieet besteande út natuerlike iten lykas farske grienten, fruit en folsleine kerrels.
- Winkelkochte Omega-3-supplementen befetsje faak de plantaardige ALA, dy't net sa direkt foardielich is foar it hert as de DHA/EPA dy't yn fisk fûn wurdt.
- Rieplachtsje altyd jo dokter foardat jo jo dieet feroarje, foaral as jo in medyske tastân hawwe.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta