Hawwe jo diabetes of mageproblemen? Litte wy hjir alles oer Quinoa leare!

Folgje jo in dieet? Of binne jo tige soargen oer koalhydraten (setmoal) fanwegen in tastân lykas diabetes? Of hawwe jo lêst fan problemen lykas faak in opgeblazen gefoel, magekrampen en gas? Dan moatte jo perfoarst witte oer dit 'superfood'. Dat is Quinoa. Miskien hawwe jo dizze namme heard en sjoen, mar jo binne jo miskien net krekt bewust fan 'e foardielen dy't it biedt foar ús sûnens. Litte wy der hjoed op in ienfâldige manier oer prate.

Wat is Quinoa krekt?

Quinoa is gjin nôt, lykas in protte minsken tinke. It is eins in sied. Mar wy brûke en koekje it as in nôt. Dizze lytse siedsjes befetsje geweldige fiedingswearde.

It wichtichste is dat quinoa in boarne is fan 'folsleine proteïne'. No freegje jo jo miskien ôf wat dizze folsleine proteïne is. Simpelwei sein, d'r binne 9 essensjele aminosoeren dy't essensjeel binne foar ús lichem om te oerlibjen, mar dy't it lichem net sels produsearje kin. Wy moatte al dizze njoggen út iten krije. Gewoanlik krije wy dizze folsleine proteïne út dierlik iten lykas fleis, fisk en aaien. Dat, hoewol it in plantaardich iten is, is it fernuverejend dat quinoa al dizze 9 aminosoeren befettet. Dêrom is dit in iten dat goud wurdich is foar dyjingen dy't allinich fegetarysk iten ite.

Derneist is quinoa ek ryk oan mineralen en vitaminen dy't essensjeel binne foar ús lichem, lykas mangaan en koper.

Is Quinoa goed foar koalhydraten (setmoal) en diabetes?

Dit is in fraach dy't in protte minsken hawwe. Earst fan alles, quinoa is gjin 'leech-koalhydraat' iten.

Tink derom, in beker kochte quinoa befettet mear as 39 gram koalhydraten. Dat is sawat 50% mear as in beker brune rys, dy't wy ite. It is tige ticht by de hoemannichte koalhydraten yn in beker wite rys.

"Dus hoe is dit goed foar ien mei diabetes?" freegje jo jo miskien ôf. It ding is, net alle koalhydraten binne gelyk makke. Quinoa is in folsleine nôt, dy't net raffinearre is. Dizze binne folle sûner foar it lichem as raffinearre koalhydraten lykas wyt brea en wyt moal.

Om dit fierder út te lizzen, moatte wy wat witte oer de Glycemyske Yndeks (GI) . Simpelwei sein, dizze yndeks mjit hoe fluch jo bloedsûkernivo's omheech geane nei it iten fan in bepaald iten. Quinoa hat in GI fan 53. It leit yn 'e midden tusken 'goede' en 'minne' koalhydraten. Dit betsjut dat it jo bloedsûkernivo's net sa fluch omheech bringt as it iten fan wite rys.

Mar it echte foardiel hjir is it hege proteïnegehalte yn quinoa.Yn ferliking mei oare folsleine kerrels lykas gerst, is quinoa frij ryk oan proteïne. As wy proteïnerike iten ite, krije wy net sa gau honger en fiele wy ús net fol. Dit helpt om tefolle iten te kontrolearjen. Jo witte hoe wichtich it is om in sûn gewicht te behâlden om type 2-diabetes ûnder kontrôle te hâlden.

Helpt Quinoa by mageproblemen en spiisfertarringsproblemen?

Ja, wis. Dit is in oar geweldich foardiel fan quinoa.

Quinoa is in glutenfrij iten. Gluten is in soarte proteïne dy't fûn wurdt yn nôt lykas weet, gerst en rogge. Foar minsken mei in seldsume tastân neamd coeliakie is gluten skealik foar it lichem, om't it har tinne darm beskeadigje kin. Undersyk hat sels befêstige dat quinoa in heul feilich en goed iten is foar sokke pasjinten.

Jo hawwe miskien gjin coeliakie. Mar hawwe jo faak spiisfertarringsproblemen (gefoelige darm) lykas magepine, opgeblazenheid en diarree sûnder dúdlike reden? Minsken dy't dizze tastân hawwe, kinne ek profitearje fan it ferminderjen fan har gluten-yntak. Dit jildt foaral foar minsken mei de sykte fan Crohn ofGuon ûndersikers leauwe dat quinoa foardielich wêze kin foar minsken mei inflammatoire darmsykten, lykas ulcerative kolitis. Se leauwe dat quinoa de populaasje fan foardielige baktearjes yn ús darmen posityf feroarje kin.

Jo kinne besykje in skoftke quinoa te iten ynstee fan iten op basis fan weet lykas brea, roti en pasta. It kin jo mageproblemen flink ferlichtsje.

Hoe kinne jo quinoa op in lekkere manier tafoegje oan jo mielen?

Quinoa is tige maklik en fluch te meitsjen. It is no te krijen yn supermerken yn ús lân. Hjir binne in pear manieren wêrop jo it besykje kinne:

• Ynstee fan rys: Dit is de maklikste manier. Sied quinoa lykas jo rys soene siede en yt it mei de curry dy't jo ite. De smaak is hast itselde. Of jo kinne wat griente tafoegje en it meitsje as in 'quinoa pilaf'.
• Foar it moarnsiten: Meitsje it as pap. Foegje wat kokosmolke ta oan kochte quinoa, foegje wat nuten ta lykas cashewnoten en dadels, en wat farsk fruit lykas bananen en mango's. Strooi der wat kanielpoeier oerhinne foar noch mear smaak en aroma.
• Foar salades en soppen: Foegje wat kochte quinoa ta oan jo grientesalade of sop. Dit sil de fiedingswearde fan it gerjocht sterk ferheegje, foaral it proteïne- en fezelgehalte. It sil jo ek fol meitsje.
• Ferfanging foar oare gerjochten: Brûk by it meitsjen fan pastasalade kochte quinoa ynstee fan pasta. Jo kinne it sels brûke ynstee fan bôlekrûmels by it meitsjen fan dingen lykas koteletten en patties.

It wichtichste is om mei jo dokter te praten foardat jo sa'n grutte feroaring yn jo dieet meitsje, foaral as jo diabetes, hege bloeddruk of in oare groanyske tastân hawwe. Hy of sy sil jo spesifyk advys jaan kinne oer oft quinoa geskikt foar jo is en hoefolle jo ite moatte.