Hawwe jo ea de yngrediïntenlist lêzen fan ferpakte iten lykas koekjes, snacks, sauzen en drinken dy't wy yn 'e winkel keapje? As jo dat dogge, sille jo in protte ûnbekende en lestich te lêzen wurden sjen. Ien fan dy wurden dy't jo faak tsjinkomme is 'maltodextrine'. Wat betsjut dit eins? Is it goed foar ús lichem of min? Litte wy it hjoed gewoan oer hawwe.
Wat is maltodextrine? Hoe wurdt it makke?
Simpelwei sein, maltodextrine is in heechferwurke koalhydraat. It komt yn 'e foarm fan in wyt poeier. It wurdt makke fan stivelrike iten lykas mais, rys, weet of ierappels.
Tink derom hoe't dit makke wurdt. Earst nimme se dit setmoal en siede it goed. Dan foegje se soeren of enzymen ta om it fierder ôf te brekken. It einresultaat is in wyt poeier dat oplost yn wetter en gjin spesifike smaak hat. Dêrom foegje fiedingsbedriuwen dit poeier ta oan ferskate iten.
De wichtichste redenen binne:
- As ferfanging foar sûker.
- Ferbetterje de tekstuer fan it iten.
- Fergrutsje de houdbaarheid.
- Ferbetterje smaak en uterlik.
Dit binne guon fan 'e wichtichste iten wêryn jo dizze `Maltodextrine` sille sjen:
- Gewichtstrainingssupplementen foar sporters
- Yoghurt
- Soarten chips
- Sausen
- Keunstmjittige swietstoffen
- Bakguod
- Guon soarten bier
- Klearmakke sop- en noedelpakketten
- Frisdranken
It is wichtich om te notearjen dat as jo coeliakie hawwe, jo foarsichtich wêze moatte mei iten dat 'maltodextrine' befettet. Want as it makke is fan weet, kin it in lytse hoemannichte gluten befetsje.
Wat binne de sûnensrisiko's fan maltodextrine?
It regelmjittich en yn grutte hoemannichten iten fan iten dat 'maltodextrine' befettet, betsjut dat de kwaliteit fan jo dieet wierskynlik ôfnimt. Dit betsjut dat jo lichem tefolle sûker en te min fezels krijt. Dit soarte dieet fergruttet it risiko op it ûntwikkeljen fan sykten lykas type 2-diabetes, gewichtstoename en hege cholesterol.
It risiko fan diabetes
Glykemyske yndeks (GI) fan maltodextrineDit is mear as de sûker dy't wy normaal brûke. Dit betsjut dat nei it iten fan in iten dat 'Maltodextrine' befettet, jo bloedsûkernivo tige fluch sil omheech gean. Foar ien dy't al diabetes of ynsulineresistinsje hat, kin dizze hommelse stiging fan bloedsûker gefaarlik wêze.
Omdat iten mei in hege GI fluch fertarre en yn 'e bloedstream opnommen wurdt, ferheegje se it risiko op type 2-diabetes.
Effekten op darmbaktearjes
Us darmen befetsje sawol goede baktearjes dy't ús helpe sûn te bliuwen as minne baktearjes dy't sykte feroarsaakje. Undersyk hat oantoand dat maltodextrine de lykwicht tusken dizze baktearjes beynfloedzje kin. Dat wol sizze, it kin de goede baktearjes ferminderje en de minne baktearjes ferheegje . Dit kin de darmen beskeadigje en it risiko op omstannichheden lykas inflammatoire darmsykte ferheegje. It kin ek in goede omjouwing meitsje foar baktearjes lykas Salmonella , dy't diarree en koarts feroarsaakje.
Allergyen en gewichtstoename
As jo grutte hoemannichten 'maltodextrine' konsumearje, kinne jo symptomen ûnderfine lykas opgeblazenheid, magekrampen en diarree. Guon minsken kinne ek allergyske reaksjes ûnderfine lykas jeuk en reade hûdflekken.
Fierder is 'Maltodextrine' in ienfâldige koalhydraat sûnder fiedingswearde. Dêrom kin it iten fan tefolle dêrfan liede ta gewichtstoename .
Dus, binne der gjin foardielen oan Maltodextrine?
Nettsjinsteande de risiko's binne der yn guon gefallen ek foardielen oan `Maltodextrine`.
It wichtichste foardiel is dat it in direkte boarne fan enerzjy is. It hat 4 kaloaren per gram, dat is itselde bedrach as gewoane sûker. Mar it wurdt tige fluch troch it lichem fertarre en leveret de nedige enerzjy foar de spieren. Dêrom wurdt it faak brûkt yn enerzjydranken en sportdranken, dy't brûkt wurde troch atleten en bodybuilders. Se helpe de bloedsûkernivo's te herstellen nei in swiere training.
Derneist suggerearret guon ûndersiken dat in spesifike foarm fan maltodextrine neamd Fibersol-2 de groei fan darmkankersellen kin remme, hoewol dit noch yn in ier stadium is.
Wat binne wat sûne alternativen foar maltodextrine?
Lykas jo sjen kinne, binne der mear neidielen as foardielen oan 'Maltodextrine', foaral as jo in gefoelich spiisfertarringssysteem hawwe. Gelokkich binne der sûnere alternativen dy't jo brûke kinne om smaak ta te foegjen, iten byinoar te binen (in bindmiddel) en enerzjy te leverjen.
| Sûn alternatyf | Beskriuwing en foardielen |
|---|---|
| Pektine | In stof dy't út fruit, griente en nuten helle wurdt. It helpt iten dikker te meitsjen. |
| Stevia | In natuerlike swietstof makke fan 'e blêden fan 'e steviaplant. It is kaloryfrij. |
| Datums | Ryk oan fiedingsstoffen lykas koper, kalium, magnesium, fitamine B6 en izer. |
| Huning | Neist dat it in natuerlike swietstof is, is it ek ryk oan antioksidant eigenskippen, dy't beskermet tsjin in protte sykten. |
| Guargom | It helpt iten dikker te meitsjen en fertraget de opname fan glukoaze. |
Uteinlik, hoewol maltodextrine in fiedingsaddityf is dat goedkard is as feilich foar konsumpsje, hat it wol wat sûnensrisiko's. As jo in tastân hawwe lykas diabetes of coeliakie, is it ferstannich om iten dat it befettet safolle mooglik te foarkommen. Kies altyd natuerlik iten lykas farske fruit, grienten en folsleine kerrels boppe heechferwurke iten. Dit is in geweldige help foar jo harsens-, darm- en hertsûnens. As jo soargen hawwe oer jo dieet, prate der dan altyd mei jo dokter oer.
Berjocht foar thús
- Maltodextrine is in heechferwurke tafoeging op basis fan setmoal dy't faak fûn wurdt yn ferpakte iten.
- Dit is net geskikt foar minsken mei diabetes of dyjingen dy't risiko hawwe op diabetes, om't it de bloedsûkernivo's tige fluch ferheget.
- Tefolle maltodextrine konsumearje kin de darmsûnens skea dwaan en liede ta gewichtstoename.
- It wichtichste foardiel is dat it direkte enerzjy leveret oan minsken lykas atleten.
- Lês altyd it etiket fan jo iten en kies natuerlike, folsleine iten boppe ferwurke iten.
- As jo soargen hawwe oer jo sûnens of dieet, is it tige wichtich om dizze mei jo dokter te besprekken.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment