An bhfuil diaibéiteas ort? Ansin is dócha go bhfuil a fhios agat go maith go gcaithfidh tú a bheith an-chúramach faoi na rudaí a itheann tú. Go háirithe maidir leis na carbaihiodráití a itheann muid, is é sin, bianna ina bhfuil stáirse agus siúcra. Uaireanta ceapaimid gurb é an rud is fearr le haghaidh diaibéiteas ná carbaihiodráití a dhíchur go hiomlán ónár n-aiste bia. Ach i ndáiríre, tá carbaihiodráití riachtanach chun fuinneamh a thabhairt dár gcorp. Is é an rud is tábhachtaí ná iad a rialú. Inniu táimid ag caint faoi aiste bia speisialta atá an-tábhachtach do dhaoine le diaibéiteas, go háirithe Diaibéiteas Cineál 2, agus a chuidíonn le leibhéil siúcra fola a choinneáil ag an leibhéal céanna. Tugtar an 'Aiste Bia Comhsheasmhach Carbaihiodráit' nó an Aiste Bia CCHO air seo.
Go simplí, cad é an CCHO seo?
D’fhéadfadh sé go mbeadh an t-ainm seo cosúil le rud mór casta. Ach is coincheap an-simplí é. B’fhéidir gur thug do dhochtúir aiste bia ‘carbaihiodráite tairiseach’ nó ‘carbaihiodráite rialaithe’ air.
Go simplí, ciallaíonn CCHO méid na gcarbaihiodráití i do phríomhbhéilí a choinneáil chomh seasmhach agus is féidir, gach lá.
Samhlaigh, dá n-íosfá 60 gram de charbaihiodráití ar maidin, go ndéanfá iarracht an méid céanna a ithe amárach ar maidin agus an mhaidin dár gcionn. Chomh maith leis sin, choinneodh tú an méid a itheann tú ag am lóin an lá céanna. Is é príomhchuspóir seo ná do leibhéal siúcra fola, nó glúcóis, a choinneáil cobhsaí agus ag an leibhéal céanna, gan borradh agus titim tobann. Nuair a rialaítear siúcra fola ar an mbealach seo, is féidir go leor de na fo-iarsmaí a bhaineann le diaibéiteas a chosc.
Cén cineálacha carbaihiodráití a itheann muid?
Nuair a smaoinímid ar charbaihiodráití, is minic a smaoinímid ar rudaí cosúil le rís agus arán, ach tá trí phríomhchineál carbaihiodráití ann. Tá sé tábhachtach beagán tuisceana a bheith agat orthu seo.
| Cineál carbaihiodráite | Míniú simplí | Samplaí |
|---|---|---|
| Siúcra | Is carbaihiodráití "simplí" iad seo. Ciallaíonn sé seo nuair a théann siad isteach sa chorp, go ndéantar iad a dhíleá go han-tapa agus a ionsú isteach sa tsruth fola. Is cúis le hardú tapa i siúcra fola é seo. | Frúctós, atá le fáil i dtorthaí, siúcra bán, a chuireann muid le tae, agus deochanna milse. |
| Stáirse | Is carbaihiodráití "casta" iad seo. Tógann siad tamall le díleá, mar sin ardaíonn siad leibhéil siúcra fola níos moille. | Rís, prátaí, prátaí milse, cassava, arán, gránaigh, lintilí. |
| Snáithín | Is cineál carbaihiodráite "casta" é seo freisin. Ní dhéanann ár gcorp snáithín a dhíleá, mar sin cuidíonn sé go mór le rialú siúcra fola agus feidhm na bputóg. | Úlla, bananaí, coirce, spionáiste, cál, piseanna cíce, pónairí glasa. |
Cé mhéad carbaihiodráit in aghaidh an lae?
Seo í an cheist is tábhachtaí. Faoin modh CCHO, ba chóir duit labhairt le do dhochtúir nó le do chothaitheoir/diaitéiteach chun a fháil amach go díreach cé mhéad carbaihiodráit atá uait in aghaidh an lae. Braitheann sé ar go leor fachtóirí, amhail d’aois, do mheáchan, do ghníomhaíocht choirp, agus do stádas diaibéiteas.
Is é an rud is tábhachtaí ná plean a chruthú atá oiriúnach duit go sonrach, bunaithe ar chomhairle leighis, seachas plean béile a leanúint ón idirlíon nó ó dhuine eile.
Mar shampla, abair gur chomhairligh do dhochtúir duit thart ar 185 gram de charbaihiodráití a ithe in aghaidh an lae. Is féidir linn é sin a roinnt ina thrí phríomhbhéile mar seo:
- Bricfeasta: 65 gram de charbaihiodráití
- Lón: 60 gram de charbaihiodráití
- Dinnéar: 60 gram de charbaihiodráití
Ar an mbealach seo, nuair a itheann tú gar do na méideanna seo gach lá, bíonn sé i bhfad níos éasca do leibhéil siúcra fola a rialú.
Cad iad na buntáistí a bhaineann leis an gcóras CCHO seo?
Gheobhaidh tú roinnt buntáistí tríd an aiste bia seo a leanúint.
1. Cobhsaíonn sé leibhéil siúcra fola: Seo an buntáiste is mó. Ós rud é nach n-ardóidh agus nach dtéann siúcra fola suas agus síos go tobann, laghdaítear rudaí cosúil le míchompord agus tuirse.
2. Laghdú ar an ngá atá le cógais: Fuair taighde amach gurb é ceann de na bealaí is fearr chun siúcra fola a rialú i measc daoine le diaibéiteas ná carbaihiodráití a theorannú. Trí do aiste bia a rialú ar an mbealach seo, b’fhéidir go mbeifeá in ann an méid inslin a theastaíonn uait a laghdú. Le comhairle do dhochtúra, b’fhéidir go mbeidh roinnt daoine in ann stop a chur le hinslin a ghlacadh go hiomlán le himeacht ama.
3.Gan aon fo-iarsmaí: Is féidir fo-iarsmaí beaga a bheith ag roinnt cógas le haghaidh diaibéiteas. Ach ós rud é gur aiste bia nádúrtha é seo, má dhéanann tú é ar an mbealach a oireann duit, ní bheidh aon fo-iarsmaí ann.
An bhféachaimid ar roinnt oidis shamplacha?
Níl sna hoidis seo ach smaoineamh a thabhairt duit. Is féidir leat iad a oiriúnú do do bhlas féin agus do na rudaí atá ar fáil go héasca i Srí Lanca.
Bricfeasta: Coirce le sútha talún agus almóinní
Is béile cothaitheach iontach é seo chun an lá a thosú.
- Coirce Rollta - 1 cupán (ní le haghaidh cócaireachta tapa)
- Uisce - 2 chupán
- Salann - 1/4 taespúnóg
- Cúpla sútha talún (gearrtha)
- Almóinní slisnithe - 1 unsa (beagán tósta)
- Méid iomlán carbaihiodráití: thart ar 33 gram
Conas a dhéanamh:
Tabhair uisce, coirce, agus salann chun fiuchta i bpota. Laghdaigh an teas agus cócaráil gan chlúdach ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bain den teas agus lig dó suí ar feadh 2 nóiméad. Anois cuir an coirce i mbabhla agus cuir na sútha talún gearrtha agus na halmóinní tósta air.
Lón: Rolla leitís
Is béile éasca, sláintiúil é seo le tabhairt leat chuig an oifig nó chuig an obair.
- Liamhás deli íseal-sóidiam - 1.5 unsa
- Cáis íseal-salann - 1/2 unsa
- Avocado brúite - 1/4
- Sú líomóide - 1 taespúnóg
- Duilleog mhór leitís (leitís Bibb)
- Gealáin uibhe bruite - 2
- Almóinní rósta gan salann - 12
- Úll glas
- 3 chairéad beag
- Méid iomlán carbaihiodráití: thart ar 35 gram
Conas a dhéanamh:
Cuir an liamhás, an cáis, agus an t-abhcáid brúite ar bharr na duilleoige leitís agus rollaigh suas go docht é. Freastal an rolla seo le gealáin uibhe bruite, almóinní, úll, agus cairéid.
Dinnéar: Sicín agus beacáin le fínéagar balsamach
Is béile blasta é seo do cheathrar.
- Cíche sicín gan chnámh, gan chraiceann - 450 gram (1 phunt)
- Ola olóige - spúnóg bhoird
- Plúr aráin - 1/4 cupán
- Margairín (saor ó shaill thras) - 1 spúnóg bhoird
- Beacáin cnaipe gearrtha (beacáin bhána) - 280 gram
- Púdar piobair - 1/4 taespúnóg
- Fínéagar balsamach - 1/3 cupán
- Brat sicín íseal-salann - 1/2 cupán
- Méid carbaihiodráit in aghaidh an duine: thart ar 12 ghram
Conas a dhéanamh:
Cuir na píosaí cíche sicín i mála polaitéine agus buail go héadrom iad le geataire chun iad a dhéanamh beagán níos tanaí. Anois cuir blúiríní aráin ar an dá thaobh ar na píosaí sicín. Teas beagán ola olóige i bpanna, cuir na píosaí sicín leis agus friochadh ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh. Bain an sicín agus cuir i leataobh é.
Anois cuir an margarín isteach sa phanna céanna agus leáigh é. Cuir na beacáin agus an púdar piobair isteach sa phanna céanna agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Anois cuir an fínéagar balsamach leis agus suanbhruith go dtí go mbeidh an leacht galaithe. Ansin cuir an brat sicín leis agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad. Ar deireadh, cuir na píosaí sicín atá friochta roimhe seo isteach sa phanna agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is modh bainistíochta aiste bia é CCHO a dhéanann iarracht an méid céanna carbaihiodráití a ithe gach lá, ag gach príomhbhéile.
- Ní hé príomhchuspóir seo carbaihiodráití a stopadh go hiomlán, ach iad a rialú.
- Is féidir leis an modh seo cabhrú le do leibhéil siúcra fola a choinneáil cobhsaí.
- Bí cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir nó le cothaitheoir cáilithe chun plean CCHO a fhorbairt atá ceart duitse. Ná lean pleananna béilí daoine eile.
- Cé go bhféadfadh an aiste bia seo an méid cógais a theastaíonn uait a laghdú, ná stop do chógas ná athraigh an dáileog gan chomhairle leighis.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment