Speisialta dóibh siúd ar breá leo iasc a ithe: Na buntáistí sláinte iontacha a bhaineann le catfish

Is annamh a itheann muid béile gan curaí éisc inár dtithe, nach ea? Chomh maith le héisc mhara cosúil le tora, para, agus kelavallo, is cuid rialta dár mbord dinnéir iad iasc a ghabhtar i locháin agus srutháin na sráidbhaile ar a dtugtar magura, lullu, agus walayo. Ach an bhfuil a fhios agat cé mhéad cothaithe luachmhar atá i bhfolach taobh istigh den iasc seo ar a dtugtar 'magura', a cheapann muid atá an-choitianta? Inniu, labhraímis faoi na buntáistí sláinte a bhaineann leis an iasc blasta, éasca le fáil seo.

Cad é an mhí-réasúnaíocht seo?

Go simplí, is cineál éisc é barbal atá coitianta i dtaiscumair fionnuisce inár dtír, is é sin, lochanna, locháin agus srutháin. Tá sé an-éasca barbal a aithint mar gheall ar na codanna féasógacha (ar a dtugtar barbailí) ar gach taobh dá bhéal.

Deir go leor daoine go bhfuil blas an ronnaigh beagán níos laige ná blas éisc eile, rud a chiallaíonn nach bhfuil boladh ná blas láidir air. Ach is buntáiste é sin ar bhealach amháin. Mar gheall air seo, tá ronnach oiriúnach d'aon chineál brat nó curaí. Cócaráil é le chili, cócaráil é le bainne, friochadh é, tá sé blasta is cuma cén chaoi a gcócarálann tú é.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le mangónna a ithe?

Cosúil le go leor iasc eile, is bia é ronnach atá lán le cothaithigh luachmhara. A bhuíochas dá chostas íseal agus dá bhlas blasta, is rogha iontach é in ionad feola daora cosúil le sicín agus muiceoil.

Buntáistí coitianta eile a bhaineann le héisc a ithe

Go ginearálta, is foinse iontach próitéine agus óimige-3 é iasc. Molann dochtúirí iasc a ithe dhá uair sa tseachtain ar a laghad le haghaidh aiste bia cothrom.

Léirigh roinnt staidéir gur féidir le saillte óimige-3 cabhrú le hairíonna dúlagair agus fadhbanna sláinte meabhrach eile a tharlaíonn le dul in aois a laghdú. Mura maith leat iasc a ithe, is féidir leat forlíonta ola éisc a ghlacadh chun d’óimige-3 a fháil. Ach má dhéanann tú, tá sé tábhachtach táirge íonaithe a roghnú atá saor ó cheimiceáin neamhriachtanacha.

An bhfuil sé sábháilte i ndáiríre maguro a ithe?

Is minic gur bia an-shláintiúil é iasc. Mar sin féin, bíonn cásanna speisialta ann inar gá duit a bheith beagán cúramach. Mar shampla, d’fhéadfadh miotal trom ar a dtugtar mearcair a bheith i roinnt cineálacha éisc.

Ba chóir do mhná torracha a bheith thar a bheith cúramach faoi seo, toisc gur féidir le leibhéil arda mearcair dul i bhfeidhm ar fhorbairt an linbh gan bhreith. Mar sin, má tá aon amhras ort faoi seo, is fearr labhairt le do dhochtúir agus comhairle a lorg . I bhformhór na gcásanna, is mó i bhfad na buntáistí a bhaineann le cothaithigh cosúil le óimige-3 ná na rioscaí a bhaineann le mearcair.

An fearr iasc ó loch nó iasc feirme a bheith agat?

Is ceist í seo a bhíonn ag go leor daoine. Nuair a théann tú chuig an siopa, bíonn lipéad ar roinnt iasc mar 'tógtha ar fheirm', agus bíonn lipéad ar chuid eile mar 'gafa fiáin' nó 'gafa san abhainn'. Cad é an difríocht?

• Iasc feirme: Tógtar na héisc seo in umair mhóra i dtimpeallacht rialaithe.
• Iasc fiáin: Gabhtar na héisc seo óna ngnáthóga nádúrtha, amhail lochanna, aibhneacha agus srutháin.

Is ionadh é go mbíonn leibhéil níos airde ceimiceán i gcorp éisc feirmeoireachta uaireanta ná mar a bhíonn iasc ina dtimpeallacht nádúrtha. Bíonn siad níos so-ghabhálaí i leith galair freisin mar gheall ar na modhanna feirmeoireachta a úsáidtear.

Ar an láimh eile, d’fhéadfadh cion óimige-3 i n-iasc ó lochanna/aibhneacha a bheith beagán níos ísle ná cion iasc feirmeoireachta. Mar sin féin, mar gheall ar imní faoi cheimiceáin, roghnaíonn go leor daoine iasc fiáin. De ghnáth bíonn siad beagán níos costasaí.

Conas iasc maith a roghnú agus é a chócaráil go blasta

Ceart go leor, anois tá a fhios agat faoi cháilíochtaí na ronnach. Conas a roghnaíonn tú iasc úr, maith nuair a théann tú chuig an siopa chun iasc a cheannach?

• Ba chóir go bhfanfadh dath an éisc comhsheasmhach .
• Ba chóir go mbraithfeadh sé daingean don teagmháil. Má bhraitheann sé bog, tá sé sean.
• Níor cheart go mbeadh aon bholadh láidir, dona ann. Bíonn boladh an-chaolchúiseach ar iasc úr.

Tá sé an-éasca ronnach a chócaráil. Is féidir leat filléid a cheannach gan na cnámha. Nó is féidir leat stéig a cheannach. Mar sin, déan brat spíosrach leis an ronnach a thug tú abhaile, nó cócaráil é i mbainne, agus ith é le sambol cnó cócó agus rís dhearg! Nó is féidir leat é a fhriochadh go domhain le beagán turmeric agus salainn. Is iasc é seo is féidir a chur le do réim bia ar go leor bealaí.