Is comhábhar fíor-riachtanach é an cainéal inár gcistiní uile. Tá an boladh agus an blas a thagann ó phíosa cainéal a chur le tae, stobhach feola agus éisc, nó milseog iontach, nach ea? Ach an raibh a fhios agat nach gníomhaire blaistithe amháin é an cainéal, ach luibh freisin a bhfuil go leor airíonna luachmhara aige dár sláinte. Go háirithe, inniu beimid ag caint faoi "Ceylon Cinnamon" nó Ceylon Cinnamon , a mheastar a bheith ar an gcainéal is fearr ar domhan, a fhásann inár dtír féin.
Cad é an difríocht idir cainéal Ceylon agus cainéal rialta (Cassia)?
B’fhéidir nach bhfuil a fhios agat, ach ní bhíonn an rud a cheannaímid sa siopa mar “caineamón” den chineál céanna i gcónaí. Tá dhá phríomhchineál caineamóin ann. Tá sé an-tábhachtach do do shláinte go mbeadh a fhios agat an difríocht seo.
Go simplí, is é ceann acu an "fíor-chaininéal" a fhásann inár dtír féin nó Cainéal Ceylon. Is é an ceann eile cainéal na Síne ar a dtugtar Cainéal Cassia. Is minic a bhíonn an cineál seo cainéal níos saoire ar an margadh.
Chun an difríocht chruinn idir an dá cheann a thuiscint, féach ar an tábla seo.
| Gné | Cinnamon Ceylon (Cinnamomum verum) | Cainéal Síneach (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Dealramh | Tanaí, cosúil le páipéar, go leor sraitheanna fillte le chéile. Éasca le briseadh. Donn éadrom i ndath. | Tiubh, cosúil le sliogán crua aonair. Deacair a bhriseadh. Donn dorcha i ndath. |
| Blas agus boladh | Tá blas agus boladh bog, mín, milis air. | Tá blas agus boladh spíosrach, láidir air. |
| Ábhar cúmarín | An-íseal (0.004%). Dá bhrí sin, tá sé níos sábháilte le húsáid go laethúil. | An-ard (thart ar 1%). Is féidir le ró-mhór a bheith díobhálach don ae. |
Is é an rud is tábhachtaí ná an ceimiceán ar a dtugtar `(Coumarin)`. Ós rud é go bhfuil go leor de seo i `(Cassia)`, is féidir le barraíocht de a bheith á ithe go laethúil damáiste a dhéanamh don ae. Mar sin féin, tá méid an-bheag de `(Coumarin)` inár gcainéal Srí Lancach. Dá bhrí sin, má tá tú ag úsáid cainéal ar mhaithe le buntáistí sláinte, is é Cainéal Ceylon an ceann is oiriúnaí .
Buntáistí sláinte iontacha cainéal Srí Lanca
Is sárbhia é cainéal Shrí Lancach atá lán le vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí cumhachtacha. Troideann siad seo fréamhacha saora díobhálacha inár gcorp agus cosnaíonn siad sinn ó ghalar. Féachfaimid ar na buntáistí sláinte seo.
Cuidíonn sé le hathlasadh a laghdú
Is é athlasadh is cúis le go leor de na pianta agus na atanna inár gcorp. Tá baint aige freisin le go leor galair ainsealacha cosúil le galar croí, diaibéiteas agus airtríteas. Is féidir leis an gcinamaldehyde comhdhúil atá le fáil i gcainéal na coinníollacha athlastacha seo a rialú.
Is féidir leibhéil colaistéaróil a ísliú
Fuair taighde amach gur féidir le cainéal leibhéil an cholesterol "olc" (colaistéaról LDL) a laghdú. Is ionadh é nach dtarlaíonn sé seo gan difear suntasach a dhéanamh do leibhéil an cholesterol "mhaith" (colaistéaról HDL).
Diaibéiteas agus Freagairt Inslin
Is rud iontach é cainéal do dhaoine le diaibéiteas nó dóibh siúd atá i mbaol diaibéiteas (friotaíocht inslin) a fhorbairt. Is féidir le cainéal a chur le do réim bia laethúil freagairt an choirp ar inslin a fheabhsú. Is féidir leis seo cabhrú le leibhéil siúcra fola a rialú.
D’fhéadfadh sé cabhrú le cealla ailse a chomhrac
Tá taighde á dhéanamh air seo fós, ach tugann taighde réamhchéime le fios go bhféadfadh cumas éigin a bheith ag sliocht cainéil fás agus scaipeadh cealla ailse a rialú. Mar sin féin, ní leigheas é seo ar ailse. Mar sin féin, is dea-smaoineamh é cainéil a áireamh mar chuid d'aiste bia sláintiúil.
Cuidíonn sé le brú fola a rialú
Léirigh roinnt staidéir gur féidir le cainéal brú fola a ísliú beagán. Go sonrach, léiríodh gur féidir an sochar seo a bhaint amach trí mhéideanna measartha a ghlacadh, níos lú ná 2 ghram in aghaidh an lae.
D’fhéadfadh sé cabhrú le galar Alzheimer a chosc
Tá fianaise ann go bhfuil cumas ag cainéal carnadh próitéiní díobhálacha ar a dtugtar "plaiceanna béite aimilóideacha" agus "tangles tau" a rialú a dhéanann damáiste do chealla inchinne. Chomh maith leis sin, ós rud é go ndéanann leibhéil siúcra fola neamhchothromaithe leanúnach damáiste do chealla inchinne freisin, cuidíonn cainéal go hindíreach le sláinte na hinchinne trí leibhéil siúcra a rialú.
Cothaithigh atá i gcainéal
Is bia atá saibhir i gcothaithigh é cainéal. Tá sé thar a bheith saibhir sa mhianra mangainéise, rud a chabhraíonn lenár gcnámha a choinneáil sláintiúil, a chuidíonn le táirgeadh hormóin, agus a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeoir.
Tá i taespúnóg cainéil (púdar):
- Calraí: 6
- Próitéin: níos lú ná 1 ghram
- Saill: níos lú ná 1 ghram
- Carbaihiodráití: 2 ghram
- Snáithín: 1 ghram
- Siúcra: níos lú ná 1 ghram
Forlíonta agus Rabhaidh maidir le Cainéal
In ainneoin na buntáistí iomadúla a bhaineann le cainéal, níor cheart duit é a úsáid leis féin mar chóireáil ar aon ghalar. Níor cheart duit cóireáil a lorg ó do dhochtúir ach amháin le haghaidh aon fhadhb sláinte.
Má tá tú ag smaoineamh ar fhorlíonta cainéil a ghlacadh, bí cinnte labhairt le do dhochtúir faoi. D’fhéadfadh imní a bheith ann maidir le cáilíocht cuid de na forlíonta atá ar an margadh. Ina theannta sin, d’fhéadfadh miotail throma cosúil le luaidhe a bheith i gcuid acu.
Ba chóir do na daoine seo a bheith thar a bheith cúramach:
- Máithreacha torracha: Tá sé ceart go leor cainéal a chur le do bhia mar bhlas, ach seachain forlíonta cainéal a ghlacadh ar fad.
- Daoine a bhfuil galar ae orthu: Ós rud é go bhfuil cion ard de chúmarín sa chineál cainéal `(Cassia)`, is féidir leis damáiste a dhéanamh don ae. Dá bhrí sin, is sábháilte `Caineamh Ceylon` a úsáid.
- Daoine atá ag glacadh cógais eile: Is féidir le cainéal idirghníomhú le roinnt cógas (go háirithe drugaí ailse), mar sin inis do do dhochtúir faoi na cógais go léir a ghlacann tú.
Fo-iarsmaí féideartha a bhaineann le barraíocht cainéal a ithe
Tá cainéal sábháilte i méideanna measartha, ach is féidir le ró-mhórán fo-iarsmaí áirithe a bheith mar thoradh air.
- Pian boilg
- Masmas
- Constipation
- Athlasadh cófra
- Tinneas cinn
- Greannú craicinn (ailléirgí)
Má cheapann tú go bhfuil nimhiú ó chainéal nó ó aon rud eile ort, déan teagmháil láithreach leis an Ionad Náisiúnta um Fhaisnéis Nimheanna in Ospidéal Náisiúnta Colombo . I gcás éigeandála, téigh chuig an Aonad Cóireála Éigeandála (ETU) san ospidéal is gaire.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní hamháin gur gníomhaire blaistithe é Cainéal Ceylon, ach is luibh é freisin a bhfuil go leor buntáistí sláinte aige.
- I gcomparáid leis an gcineál "Cassia" atá ar fáil go tráchtála, tá i bhfad níos lú "Coumarin" i gcainéal Shrí Lanca, comhdhúil atá díobhálach don ae. Dá bhrí sin, tá sé níos oiriúnaí le húsáid go laethúil.
- Cé gur féidir leo cabhrú le diaibéiteas, colaistéaról agus brú fola a rialú, ní leigheas iad ar an ngalar.
- Cosúil le haon rud eile, ba chóir cainéal a úsáid go measartha.
- Bí cinnte labhairt le do dhochtúir sula nglacann tú forlíonta cainéil, go háirithe má tá tú ag iompar clainne nó ag glacadh cógais le haghaidh coinníollacha eile.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis