Bia sármhaith a chabhraíonn leat meáchan a chailleadh! Gach rud faoi Cháis Teachín

Nuair a fhéachann tú ar na seilfeanna cáise sa ollmhargadh, is dócha gur chonaic tú cineál cáise atá cosúil le iógart, le cnapáin bheaga? Féachann go leor daoine air agus smaoiníonn siad, "Cad é seo?" Sin an rud atá á phlé againn inniu. Tá sé blasta, cothaitheach, ard i bpróitéin, agus sneaiceanna iontach. Tá sé an-íseal i calraí freisin i gcomparáid le cineálacha eile cáise.

Ní rud nua é cáis teachín. Tá an cineál seo bia déiríochta ann le mílte bliain. Tháinig sé chun bheith an-choitianta i Meiriceá le linn an Chéad Chogaidh Dhomhanda, nuair a mhol an rialtas é mar fhoinse mhaith próitéine do ghnáthdhaoine, ag sábháil feola do shaighdiúirí. Lean sé de bheith coitianta fiú ina dhiaidh sin, go háirithe i measc na ndaoine a bhí buartha faoina meáchan. Cé nach bhfuil sé chomh coitianta le iógart anois, is rogha iontach é cáis teachín dóibh siúd atá ag lorg rogha eile sláintiúil.

Conas a dhéanann tú an cáis teachín seo?

Tá an próiseas an-simplí. Cuireann táirgeoirí aigéad le bainne paistéaraithe ar dtús, ar bainne íonaithe é. Ansin téachtann an bainne, ag scaradh ina chuid sholadach (gruth) agus ina chuid leachtach (cáis). Gearrtar na gruth seo ansin agus baintear na gruth. Cócaráiltear na gruth seo ansin, rud a laghdaíonn an cion leachtach níos mó fós. Ar deireadh, cuirtear beagán salainn leis chun blas a chur air. Sin mar a dhéantar an cáis teachín a itheann tú.

Cad iad na cothaithigh i gcáis teachín?

Nuair a smaoiníonn formhór na ndaoine ar cháis teachín, smaoiníonn siad ar chailciam. Ach ní hamháin cailciam atá ann, tá go leor cothaithigh eile ann atá maith dár gcorp. Go háirithe, cuidíonn sé le hainéime a chosc toisc go bhfuil sé saibhir i vitimín B12.

Ina theannta sin, tá na rudaí seo i gcáis teachín freisin:

• Potaisiam
• Fosfar
• Seiléiniam
• Vitimín A

Féachfaimid ar luach cothaitheach cupán (thart ar 226 gram) de cháis teachín íseal-saille.

An próitéin speisialta i gcáis teachín

Tá cineál próitéine ar a dtugtar cáiséin i gcáis teachín. Meastar gur "próitéin iomlán" é. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na aimínaigéid riachtanacha go léir a theastaíonn ónár gcorp ann. I gcomparáid leis an iógart Gréagach coitianta, tá thart ar 25% níos mó próitéine i gcupán cáise teachín lán-saille ná mar atá i méid comhionann iógart Gréagach. Tá an cion saille thart ar an méid céanna freisin.

An bhfuil cáis teachín i ndáiríre maith don chorp?

Sea, tá go leor buntáistí sláinte ag baint le cáis teachín.

1. Neartaíonn sé cnámha

Is bia saibhir i cailciam é cáis teachín. Mar is eol duit, tá cailciam riachtanach chun ár gcnámha a choinneáil sláintiúil. Bíonn riosca níos ísle ag daoine a fhaigheann go leor cailciam oistéapóróis a fhorbairt. Tá mianra ann freisin ar a dtugtar fosfar, rud a chabhraíonn le fás agus neart cnámh.

2. Cuidíonn sé le leibhéil siúcra fola a rialú

I gcomparáid le bianna déiríochta eile, bíonn tionchar an-íseal ag cáis teachín ar leibhéil glúcóis fola. Dá bhrí sin, is rogha iontach eile é seachas cáiseanna eile do dhaoine le Diaibéiteas Cineál 2 .

3. Cuidíonn sé le fás agus deisiú matáin

Is bia iontach é seo dóibh siúd a dhéanann aclaíocht. Fuair ​​taighde amach go mbíonn feabhas ar cháilíocht matáin agus ar mheitibileacht na ndaoine a itheann bia saibhir i bpróitéin cosúil le cáis teachín roimh am codlata. Déanann an corp an próitéin cáiséine atá ann a ionsú go mall. Dá bhrí sin, cuidíonn sé go mór le fás matáin.

4. Coinníonn sé sláinte an fhaireog thyroid

Seiléiniam i gcáis teachínIs foinse mhaith seiléiniam í, mianra atá riachtanach d’fheidhmiú ár faireog thyroid. Dá bhrí sin, is féidir go mbeadh sí tairbheach do dhaoine a bhfuil fadhbanna thyroid orthu, mar shampla, thyroiditis Hashimoto nó galar Graves.

5. Tugann sé mothú lánúlachta agus cabhraíonn sé le meáchain caillteanas

Seo an rud is tábhachtaí do go leor daoine. Cuireann an cion ard próitéine i gcáis teachín moill ar ár bpróiseas díleá. Dá bhrí sin , fiú má itheann tú beagán, beidh tú lán (sástacht) ar feadh i bhfad.

An bhfuil aon rioscaí ann le cáis teachín?

Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le cáis teachín, tá cúpla rud le bheith ar an eolas fúthu freisin.

Tá cion ard saille sáithithe agus calraí i roinnt cineálacha cáise teachín. Mar sin, nuair a cheannaíonn tú cáis teachín, léigh an lipéad go cúramach. Más mian leat blas a chur leis, déan iarracht roinnt torthaí agus glasraí úra a chur le do cháis bhaile seachas meascáin siúcrúla nó salainn atá ceannaithe sa siopa.

Níos tábhachtaí fós, is féidir go mbeadh cion ard sóidiam, nó salainn, i gcáis teachín.

Má tá brú fola ard nó galar croí ort, ní mór duit a bheith an-chúramach faoi do iontógáil salainn. Is é an iontógáil laethúil molta salainn ná thart ar 1,500-2,000 milleagram. Má itheann tú cáis teachín, beidh ort an méid salainn a itheann tú i mbianna eile i rith an lae a laghdú.