Na buntáistí sláinte i bhfolach a bhaineann leis an sárbhia ar a dtugtar coirce!

Cad a itheann tú de ghnáth don bhricfeasta? Arán, rís, nó rud éigin cosúil le min choirce? Seo iad ár mbianna traidisiúnta. Ach b'fhéidir gur thug tú faoi deara le déanaí go bhfuil go leor daoine, go háirithe iad siúd atá buartha faoina sláinte, ag cur coirce lena mbricfeasta. Ceapann daoine áirithe gur bia gan blas, neamhshláintiúil é an coirce. Ach i ndáiríre, is míthuiscint mhór é sin. Is sárbhia é an coirce atá lán de luach cothaitheach. Inniu, labhraímis faoin ngrán luachmhar seo ar a dtugtar coirce agus na buntáistí iontacha a sholáthraíonn sé dár gcorp.

Feicfimid ar dtús, cad iad na coirce seo?

Go simplí, is cineál gráin é coirce a fhásann i bpáirceanna ríse. Díreach cosúil lenár rís agus muiléad. Is é sainiúlacht an choirce seo ná nach dteastaíonn an oiread cothaithigh uaidh agus atá ag teastáil ó chruithneacht agus gur féidir leis fás go maith fiú in aeráid beagán níos fuaire.

Nuair a cheannaímid coirce sa siopa, feicimid roinnt cineálacha. Déantar iad seo de réir an chaoi a ndéantar croí an choirce a phróiseáil.

• Is Lú Próiseáilte: Is iad seo na cinn is cosúla le min choirce agus is cothaitheaí. I measc na samplaí tá coirce gearrtha cruach agus coirce rollta. Tógann siad seo beagán níos faide le cócaireacht.
• Coirce Meandaracha/Tapa: Is iad seo na paicéid a cheannaímid go minic ón siopa. Tá siad próiseáilte go mór, ionas gur féidir iad a ullmhú go tapa. Ach cuimhnigh, laghdaítear an luach cothaitheach beagán le linn próiseála. Dá bhrí sin, is sláintiúla i gcónaí cineál coirce a roghnú atá chomh hísealphróiseáilte agus is féidir.

Buntáistí sláinte iontacha a bhaineann le coirce a ithe

Ní bia líonta amháin atá i gcoirce. Tá siad cosúil le buama cothaitheach atá lán le vitimíní, mianraí, próitéin agus snáithín, atá an-tábhachtach dár gcorp. Féachfaimid ar na buntáistí seo ceann ar cheann.

Iontach do shláinte an ghoile!

Tá cineál speisialta snáithín intuaslagtha ar a dtugtar béite-glúcán i gcoirce, atá an-mhaith dár n-inní.

• Coscann sé constipation: Cuidíonn an snáithín seo le gluaiseachtaí bputóg. Is réiteach maith é coirce dóibh siúd a bhfuil constipation orthu go minic.
• Cuireann sé baictéir mhaithe chun cinn: Tá baictéir mhaithe inár n-inní atá tairbheach dár gcorp. Is bia maith é an snáithín béite-glúcán seo do na baictéir sin. Cuidíonn sé seo le hairíonna riochtaí intestinal a laghdú, amhail Siondróm Bputóg Irritable (IBS).

Cabhair mhór chun droch-colaistéaról a laghdú

Is fadhb í an colaistéaról a bhíonn ag go leor daoine inniu. Cuidíonn an snáithín béite-glúcáin i gcoirce, a ndearnamar trácht air níos luaithe, go mór le leibhéal an droch-colaistéaróil (LDL) sa chorp a laghdú.

Cara is fearr i gcroílár

Tá cineál speisialta frithocsaídeora ar a dtugtar avenanthramides i gcoirce. Ní bhíonn siad seo le fáil i ngránaigh eile. Tá roinnt buntáistí acu dár gcroí:

• Laghdaíonn athlasadh sa chorp.
• Cuidíonn coirce le soithigh fola a scíth a ligean agus brú fola a rialú, rud a chabhróidh le riosca galar croí a laghdú.

Cuidíonn sé freisin le siúcra fola a rialú.

Is bia an-mhaith é coirce do dhaoine le diaibéiteas. Mar sin féin, tá cúpla rud le bheith cúramach fúthu.

Is íseal go meánach innéacs glycemic coirce atá próiseáilte go híseal. Go simplí, ciallaíonn sé seo nach n-ardaíonn leibhéil siúcra fola go tobann tar éis iad a ithe. Tarlaíonn sé de réir a chéile.

Iontach le haghaidh meáchan a rialú

Is bia iontach é coirce do dhuine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Fágann an snáithín atá sa choirce go mbraitheann tú lán fiú tar éis méid beag a ithe. Cuidíonn sé seo le ró-ithe agus ragús ithe a rialú. Má itheann tú cúpla coirce ar maidin, cabhróidh sé leat sneaiceanna neamhriachtanacha a sheachaint idir béilí.

Ina theannta sin, tá go leor cothaithigh riachtanacha dár gcorp i gcoirce, amhail mangainéis, fosfar, copar, agus vitimín B1.

Smaoinigh ar na rudaí seo agus tú ag ithe coirce

Is cuma cé chomh maith is atá coirce, tá cúpla rud le bheith cúramach fúthu.

• Íogaireacht Glútan: Níl glútan i gcoirce go nádúrtha. Mar sin féin, is minic a phróiseálann na monarchana céanna a phróiseálann coirce gráin eile, amhail cruithneacht, ina bhfuil glútan. Is féidir leis seo a bheith ina chúis le méid beag glútan a mheascadh isteach sa choirce uaireanta. Má tá riocht íogaireachta glútan ort, amhail galar céiliach , roghnaigh coirce atá lipéadaithe "Saor ó Ghlútan".
• Bí cúramach le siúcra agus salann: Mar a luadh níos luaithe, is minic a bhíonn cion ard siúcra agus salainn sna pacáistí blaistithe 'Coirce Meandaracha' atá ar fáil sa siopa. Is féidir le hithe go minic na buntáistí sláinte a bhaineann le coirce a chur ar neamhní. Dá bhrí sin, léigh an lipéad i gcónaí. Is é an rud is fearr le déanamh ná coirce simplí a cheannach agus blas a chur orthu sa bhaile trí thorthaí (bananaí, úlla, rísíní), spíosraí cosúil le coirt cainéil, agus cnónna a chur leo.

Roinnt bealaí blasta chun coirce a chur le do réim bia

Chomh maith le bainne a úsáid mar bhricfeasta, tá an oiread sin bealaí eile ann chun coirce a ionchorprú i do réim bia! Seo roinnt smaointe:

• Agus rudaí cosúil le cutlets agus liathróidí feola á ndéanamh agat, déan iarracht roinnt coirce a chur leis in ionad brioscáin aráin.
• Más milseán atá á dhéanamh agat, déan fianáin coirce in ionad milseán mífholláin.
• Cuir roinnt coirce leis an meascán pancóg.
• Cuir roinnt coirce, píosaí torthaí agus cnónna le iógart le haghaidh bricfeasta blasta, cothaitheach.
• Cuir roinnt coirce i mbainne nó iógart thar oíche (Coirce Oíche), agus ith iad an mhaidin dár gcionn.