Is rud é iógart is breá linn go léir a ithe. Ó leanbh óg go duine fásta, táimid cleachtaithe le iógart a ithe i ndiaidh béile nó nuair a bhíonn ocras beag orainn. Itheann daoine áirithe iógart in ionad uachtar reoite fiú. Ach an ndearna tú machnamh riamh ar cé acu an sneaiceanna amháin atá sa iógart blasta seo, nó an bhfuil buntáistí sláinte an-luachmhara aige dár gcorp i ndáiríre? Inniu, labhraímis faoi airíonna ceilte an iógart seo.
Ar an gcéad dul síos, cad is iógart ann?
Go simplí, is bia an-chothaitheach é iógart a dhéantar as bainne. An bhfuil a fhios agat conas a dhéantar é? Téitear bainne agus cuirtear cineál speisialta baictéar leis atá tairbheach dár gcorp. Ansin fágtar an meascán seo ag teocht áirithe ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Ansin, coipeann na baictéir an siúcra sa bhainne, arb é "lachtós" é, agus déanann siad "aigéad lachtach" de. Is é an próiseas sin a fhágann go ndéanann an bainne teannadh agus a thugann blas géar an iógart dúinn a bhfuil taithí againn air.
Fágann an próiseas seo nach táirge déiríochta amháin é iógart, ach bia coipthe. Is bia é atá lán de phróibhitheic bheo freisin, atá an-tairbheach dár sláinte gut.
Foghlaimímis faoin gcothú atá i iógart.
Is foinse iontach próitéine, cailciam, agus probiotics é iógart. Ní hamháin sin, ach soláthraíonn sé go leor vitimíní agus mianraí eile dúinn atá riachtanach dár gcorp freisin.
| Cineál beatha | Buntáistí don chorp |
|---|---|
| Vitimín B12 | Coinníonn sé cealla fola agus an córas néarógach sláintiúil. Coscann sé anaemacht. |
| Cailciam | Neartaíonn sé cnámha agus fiacla. Coscann sé oistéapóróis. |
| Potaisiam | Cuidíonn sé le brú fola a rialú. |
| Fosfar | Riachtanach do chnámha agus fiacla sláintiúla. |
| Iaidín | Tábhachtach do fheidhm shláintiúil na faireoige thyroid agus don chóras imdhíonachta. |
Seo iad na luachanna cothaitheacha do chupán (thart ar 245 gram) de iógart simplí, íseal-saille gan aon siúcra breise:
- Calraí: Thart ar 154
- Próitéin: 13 gram
- Saill: 4 ghram
- Carbaihiodráití: 17 gram
Is é an rud is tábhachtaí ná gur féidir le cupán iógart freastal ar 40% de do riachtanais laethúla cailciam agus thart ar 50% de do riachtanais laethúla mianraí, amhail potaisiam agus fosfar.
Foghlaimímis faoi roinnt cineálacha iógart.
Tá roinnt cineálacha iógart ar an margadh, agus difríochtaí beaga idir gach ceann acu.
- Iógart Traidisiúnta: Seo an cineál iógart is coitianta atá ar eolas againn go léir. Tagann sé i leibhéil éagsúla saille, amhail neamh-saille, íseal-saille, agus bainne iomlán.
- Iógart Gréagach: Tá an-tóir air seo i Srí Lanca anois. Déantar é trí na codanna leachtacha breise (meadhg) atá i ngnáth-iógart a bhaint. Dá bhrí sin, tá iógart Gréagach níos tibhe agus níos uachtair ná gnáth-iógart . Thar aon rud eile, tá thart ar dhá oiread an méid próitéine ann agus atá i ngnáth-iógart . Dá bhrí sin, mothaíonn tú lán fiú tar éis beagán a ithe. Tá an méid siúcra agus carbaihiodráití sách íseal freisin.
- Ceifir: Is iógart inólta é seo. Is foinse probiotics níos cumhachtaí é ná iógart rialta. Laghdaíonn an próiseas coipthe méid an lachtóis ann. Dá bhrí sin, is féidir le fiú iad siúd a bhfuil fadhbanna boilg acu tar éis bainne a ól (éadulaingt lachtóis) ceifir a úsáid uaireanta.
- Iógart Reoite: Rogha iontach eile seachas uachtar reoite. Mar sin féin, is minic a bhíonn siúcra agus milseoirí breise ann . Mar sin, cé go bhféadfadh níos lú saille a bheith ann ná mar atá in uachtar reoite, is féidir an méid céanna siúcra a bheith ann. Mar sin tá sé tábhachtach an lipéad a léamh.
Na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann le hithe iógart
1. Feabhsaíonn sé sláinte an ghoile agus an díleá
Is probiotic é iógart, rud a chiallaíonn go bhfuil baictéir thairbheacha ann a chónaíonn inár n-inní.Cara fíor. Cuidíonn na probiotaice seo le cothromaíocht a choinneáil idir na baictéir mhaithe agus olca inár mbolg. Éascaíonn sé seo an díleá, agus is féidir leis rudaí cosúil le at agus crampaí boilg a laghdú.
2. Cnámha a neartú
Mar a phléamar níos luaithe, tá iógart saibhir i cailciam agus i vitimín D (tá vitimín D curtha le roinnt iógart). Tá an dá rud seo riachtanach chun ár gcnámha a neartú. Is féidir le hiógart a ithe go laethúil an baol oistéapóróise a laghdú.
3. Maith do shláinte an chroí
Léirigh roinnt staidéir gur féidir le bianna cosúil le iógart Gréagach leibhéil an droch-colaistéaróil agus na dtríghlicrídí san fhuil a laghdú. Is iad seo na saillte a charnaíonn sna soithigh fola le himeacht ama agus a chuireann galar croí faoi deara. Mar sin, d'fhéadfadh iógart cabhrú le riosca galar croí a laghdú go pointe áirithe.
4. An baol diaibéiteas a laghdú
Léirigh anailís ar roinnt staidéar mór go bhféadfadh riosca 14% níos ísle a bheith ag daoine a itheann iógart go laethúil diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt. Cé go bhfuil an chúis bheacht leis seo fós faoi imscrúdú, tá an comhlachas an-dearfach.
5. Cosc a chur ar ionfhabhtuithe faighne i measc na mban
Tá seans níos mó ann go bhforbróidh mná a bhfuil diaibéiteas orthu ionfhabhtuithe Candida (giosta) go háirithe. Tugann roinnt taighde le fios gur féidir le hithe 8 unsa (thart ar chupán) iógart le cultúir bheo gach lá an baol a bhaineann leis na hionfhabhtuithe seo a laghdú.
Tábhachtach: Má cheapann tú go bhfuil ionfhabhtú giosta ort, bí cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir le haghaidh comhairle sula ndéanann tú iarracht féinchóireáil a dhéanamh.
6. Cuidíonn sé le meáchan a rialú
Tá iógart, go háirithe iógart Gréagach, ard i bpróitéin, mar sin is féidir le fiú méid beag tú a chur faoi sháithiú, rud a chabhróidh leat do ró-ithe a rialú.
Coinnigh na rudaí seo i gcuimhne agus iógart á roghnú agus á ithe agat:
1. Bí cúramach le siúcra agus saill: Roghnaigh iógart simplí/neamh-mhilsithe agus íseal-saille nuair is féidir. Is minic a bhíonn go leor siúcra in iógart blaistithe.
2. Seiceáil le haghaidh cultúir bheo: Léigh lipéad an iógart go cúramach. Cuardaigh "cultúir bheo agus ghníomhacha" nó ainmneacha baictéir ar nós Lactobacillus nó Bifidobacterium. Is iad seo na cinn a sholáthraíonn buntáistí probiotic dúinn.
3. Déan do bhlasanna féin: Cuir do bhlasanna féin le iógart neamh-mhilsithe.
- Cuir roinnt torthaí úra mionghearrtha (bananaí, mangónna, sútha talún) leis.
- Croith roinnt púdar cainéil air.
- Cuir taespúnóg de phúdar síolta lín leis. Cuirfidh sé seo cothaithigh ar fáil duit freisin, cosúil le snáithín agus óimige-3.
4. Úsáid é in oidis: Is féidir leat iógart a úsáid in ionad cuid den im nó den ola agus tú ag déanamh rudaí cosúil le cácaí agus muifíní. Is féidir leat iógart Gréagach a úsáid in ionad roinnt anlann sailéid freisin.
An bhfuil iógart maith do dhaoine a bhfuil deacracht acu bainne a ól?
Má tá éadulaingt lachtós ort, ba chóir duit a bheith cúramach agus iógart á ithe agat. Mar sin féin, toisc go ndéanann baictéir cuid den lachtós a bhriseadh síos le linn phróiseas déanta iógart, ní fhéadfadh na fadhbanna céanna a bheith ag daoine áirithe agus a bhíonn acu tar éis bainne a ól. Mar sin féin, is féidir leis seo a bheith éagsúil ó dhuine go duine. Má tá aon imní ort, labhair le do dhochtúir ar dtús le haghaidh comhairle.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní hamháin gur sólás blasta é iógart, is bia cothaitheach é atá saibhir i bpróitéin, cailciam, agus probiotics.
- Agus tú ag ceannach, léigh an lipéad i gcónaí chun iógart a roghnú nach bhfuil aon siúcra breise ann, atá íseal i saill, agus ina bhfuil "cultúir bheo".
- Is féidir le iógart a ithe go laethúil sláinte an ghoile, neart cnámh agus sláinte an chroí a fheabhsú.
- In ionad iógart blaistithe, is sláintiúla iógart neamh-mhilsithe a ithe le rud éigin cosúil le torthaí úra curtha leis.
- Má tá aon riocht leighis ort, is fearr labhairt le do dhochtúir sula gcuireann tú iógart le do réim bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis