Nuair a chluinneas sinn am facal “geir” no “ola”, bidh mòran againn a’ fàs beagan fo eagal, nach eil? “O, chan eil ithe geir math, bidh e gad dhèanamh reamhar, agus bidh e ag àrdachadh cholesterol,” is e sin a thig nar n-inntinn. Ach tha fios agad, chan eil an sgeulachd sin gu tur fìor. Gu dearbh, tha geir riatanach airson ar cuirp obrachadh gu ceart. Feumaidh sinn geir gus ar craiceann a chumail fallain, ar buill-bodhaig a dhìon, agus airson obrachadh an t-siostam endocrine againn. Ach is e an duilgheadas nach eil a h-uile seòrsa geir a cheart cho math.
Tha ceithir seòrsaichean geir ann... Dè iad sin?
Gu sìmplidh, tha ceithir prìomh sheòrsaichean geir anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe. Seallaidh sinn dè a th’ annta.
- Geirean monounsaturated
- geir polyunsaturated
- Geir shàthaichte
- geir thar-shaill
Na gabhaibh eagal leis na h-ainmean seo. Tha e gu math sìmplidh. Tha beagan eadar-dhealachaidhean ann an structar ceimigeach nan seòrsaichean geir seo. Smaoinich air, is e geir shàthaichte an seòrsa a tha cruaidh aig teòthachd an t-seòmair, beagan reamhar. Mar eisimpleir, rudan mar ìm, geòla, agus ola cnò-chnò. Air an làimh eile , is e geir neo-shàthaichte an seòrsa a tha leaghaidh aig teòthachd an t-seòmair. Rudan mar ola ollaidh agus ola canola.
Tha a’ chiad dà sheòrsa dhiubh sin, is iad sin geir neo-shàthaichte, glè mhath airson ar cuirp. Ach is iad an dà sheòrsa mu dheireadh, is iad sin geir shàthaichte agus geir thar-shàthaichte, na tha sinn a’ gairm “geir dhona”. Tha cus ithe dhiubh sin cronail don t-slàinte againn.
Carson a bu chòir dhuinn a bhith cho fo eagal mu gheir shàthaichte?
Is e am prìomh adhbhar airson seo gu bheil geir shàthaichte ag àrdachadh ìre an “cholesterol dona” nar cuirp. Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu cholesterol ‘LDL’. Sin a th’ ann.
Nuair a dh’èireas ìre cholesterol ‘LDL’ sa bhodhaig, bidh rudeigin glè chunnartach a’ tachairt. Tha an droch cholesterol seo air a thasgadh ann an cruth ‘plaic’ air ballachan ar soithichean fala, gu h-àraidh na h-artaireachdan a bhios a’ giùlan fuil chun chridhe. Tha e coltach ri meirg a’ cruthachadh taobh a-staigh pìob uisge. Air sgàth nam plaicean sin, bidh an sruth fala mean air mhean a’ fàs nas cumhainge.
Smaoinich, dè thachras ma chruthaicheas clot fala taobh a-staigh soitheach fala agus ma chuireas e bacadh air an t-sruthadh? Chan fhaigh a’ chridhe an fhuil a dh’ fheumas e. ’S ann an uairsin a bhios grèim-cridhe a’ tachairt.
Aig amannan faodaidh na pìosan fala seo briseadh dheth agus siubhal tron t-sruth fala, a’ dol an sàs ann an soitheach fala beag san eanchainn. ’S ann aig an àm seo a thachras cumhaichean mar stròcan .
Tha geir thar-ghnèitheach eadhon nas miosa. Chan e a-mhàin gu bheil iad ag àrdachadh cholesterol LDL (dona), ach bidh iad cuideachd a’ lughdachadh cholesterol HDL (math), rud a tha math airson ar cuirp. Sin as coireach gu bheil mòran dhùthchannan air laghan a chuir an gnìomh gus geir thar-ghnèitheach fuadain a thoirt air falbh bho bhiadhan.
Mar sin, tha dotairean a’ moladh nach bi nas lugha na 10% de na calaraidhean làitheil againn a’ tighinn bho gheir shàthaichte. Tha e glic geir shàthaichte a chur an àite geir neo-shàthaichte (leithid ola ollaidh agus cnothan) cho mòr ‘s as urrainn.
Biadhan àrd ann an geir shàthaichte agus roghainnean fallain eile nan àite
Ceart gu leòr, leig dhuinn sùil a thoirt air dè na biadhan a tha àrd ann an geir shàthaichte, dè na biadhan a bu chòir dhuinn a chuingealachadh, agus dè na roghainnean eile as urrainn dhuinn a thaghadh na àite. Tha mi air an cur ann an clàr gus am bi iad nas fhasa a thuigsinn.
| Seachain no cuir crìoch air na rudan sin | Tagh iad seo an àite sin |
|---|---|
| Feòil geir: Na pàirtean geir de mhairtfheòil is muiceann. | Feòil ìosal ann an geir: Gearr dheth geir sam bith a tha ri fhaicinn bhon fheòil agus bruich i. |
| Craiceann cearc: Tha a’ mhòr-chuid de gheir ann an cearc sa chraiceann. | Cearc gun chraiceann: Thoir air falbh a’ chraiceann gu tur mus bruich thu i. |
| Uachdar Trom is Ìm: Uachdar is ìm àrd-geir air an dèanamh à bainne. | Bainne Sgìth agus Ola Olaidh: Cleachd bainne sgìth an àite uachdar anns a’ chofaidh agad. Cleachd ola glasraich mar ola ollaidh ann an còcaireachd an àite ìm. |
| Isbeanan agus bagún: Tha tòrr geir shàthaichte agus salainn annta sin. | Isbeanan air an dèanamh le feòil turcaidh: Tha iad sin an ìre mhath ìosal ann an geir. Air neo, tagh roghainn eile mar iasg. |
| Seòrsachan càise:Gu h-àraidh càiseagan bog, uachdarach. | Càiseagan ìosal ann an geir: Tagh càiseagan ìosal ann an geir leithid càise bothain. |
| Bathar bèicearachd: Bithear a’ cleachdadh ìm agus margarine gu farsaing ann an rudan mar phìosan-bainne, rolagan, agus pastraidhean. | Roghainnean eile fallain airson an dèanamh aig an taigh: Ma tha thu gan dèanamh aig an taigh, cleachd nas lugha de ìm agus barrachd ghlasraich. |
| Greimean-bìdh pacaichte: sliseagan buntàta a chaidh a cheannach sa bhùth, nithean friochte-domhainn mar pretzels. | Greimean-bìdh bèice: Sliseagan buntàta bèice aig an taigh san àmhainn. No ith beagan chnothan (gun a bhith ròsta) mar chickpeas agus cnòthan-càise. |
| Biadh luath: Biadhan mar friogais Frangach agus pizza. | Roghainnean dachaigh: Cuir càise ìosal ann an geir agus tòrr ghlasraich ris a’ phiotsa dachaigh agad. Bèicear buntàta san àmhainn agus dèan iad mar friogais. |
| Reòiteag agus crathaidhean bainne: Tha tòrr geir, uachdar agus siùcair annta sin. | Iogart agus measan: Nuair a tha thu airson reòiteag ithe, ith iogart le measan. No tagh reòiteag no sorbet le geir ìosal. |
| Sàsan trom: Rudan mar mayonnaise agus dreasaichean uachdar airson saladan. | Sabhsan sìmplidh: Cuir sùgh liomaid, beagan ola ollaidh, agus prìne piobair ris an t-salad. Faodaidh tu cuideachd dreasa blasta a dhèanamh le iogart. |
Mar a chì sibh bhon chlàr seo, chan fheum sinn stad a chur air ithe gu tur. Is e an rud cudromach roghainnean glic a dhèanamh. Le bhith a’ còcaireachd aig an taigh an àite ithe a-muigh, is urrainn dhuinn smachd a chumail air na grìtheidean a bhios sinn a’ cleachdadh. Ma tha ceistean no draghan sam bith agaibh mu ur daithead, bruidhinn ris an dotair teaghlaich agaibh.Na bi leisg a-riamh. Is urrainn dha an comhairle as fheàrr a thoirt dhut airson do shlàinte.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan eil a h-uile geir dona. Tha geir neo-shàthaichte (ola ollaidh, cnothan, iasg) riatanach airson ar cuirp.
- Feumaidh sinn geir shàthaichte agus geir thar-shaill a chuingealachadh. Gheibhear iad sin ann an ìm, feòil geir, bathar bèicearachd, agus biadh luath.
- Bidh cus ithe geir shàthaichte ag àrdachadh ìre an droch cholesterol (LDL) san fhuil agus a’ meudachadh cunnart grèim-cridhe agus stròc.
- Le bhith ag ullachadh biadh aig an taigh seach a bhith a’ ceannach biadh bhon bhùth, faodaidh tu smachd a chumail air an ìre geir a bhios tu ag ithe.
- Faodaidh atharrachaidhean beaga builean mòra a thoirt. Tòisich le rudan sìmplidh mar a bhith a’ toirt a’ chraicinn far feòil no a’ cleachdadh ola ollaidh an àite ìm.
- Ma tha dragh ort mu do dhaithead no ìrean cholesterol, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris