Tha fios againn uile gu bheil mòran de shri Lankans dèidheil air am biadh beagan spìosrach. Tha e na thoileachas sònraichte sambol cnò-choille ithe air a dhèanamh le chili agus bìdeadh de rus le salann is piobar. Ach an do smaoinich thu a-riamh nach e dìreach blas a th’ ann an chili, a chuireas blas agus spìosraidh ri biadh san dòigh seo, ach gu bheil e cuideachd a’ toirt mòran bhuannachdan slàinte don bhodhaig againn? An-diugh bruidhnidh sinn mu dheidhinn sin.
Dè dìreach a th' ann an chili?
Gu sìmplidh, is e piopairean chili toradh lusan a bhuineas don ghnè Capsicum. Bidh iad a’ fàs ann an gnàth-shìde bhlàth air feadh an t-saoghail. Gu saidheansail, is e dearcan a th’ ann an piopairean chili leis gu bheil sìol annta. Ach, bidh sinn gan cleachdadh mar ghlasraich no mar spìosraidh gus ar biadh a spìosrachadh. Tha piopairean chili dùthchasach do dh’Ameireaga a Deas agus Meadhan Ameireagaidh an toiseach. Ach an-diugh, tha iad air a bhith nam prìomh bhiadh ann am mòran phàirtean den t-saoghal, nam measg Àisia, Afraga agus Ameireagaidh.
Cia mheud seòrsa de phiobar chili a tha ann?
Tha mìltean de sheòrsaichean piopairean chili ann, gu litireil. Tha iad a’ tighinn ann an diofar spìosraidhean, blasan, chumaidhean agus dathan. Tha cuid de phiopairean chili, mar phiopairean chili èisg, milis. Tha cuid eile spìosrach, measanach agus ceòthach. Tha piopairean chili a’ tighinn ann an grunn dathan, nam measg uaine, dearg, buidhe, donn, purpaidh, geal, dubh agus orains.
Mar as trice bidh piopairean chili air an seòrsachadh a rèir an spìosraidh agus an cumadh. Tha riaghailt choitcheann ann: mar as motha am piobar chili, ’s ann as lugha spìosraidh a th’ ann, agus mar as lugha am piobar chili, ’s ann as teotha a th’ ann . Smaoinich air a’ phiobair chili Kochi againn. Mar as lugha am piobar chili, ’s ann as teotha a th’ ann, ceart?
Feuchamaid sùil air cuid de na piopairean chili as mòr-chòrdte san t-saoghal agus an spìosraidh.
| Seòrsa Chili | Ìre Teas | Tuairisgeul |
|---|---|---|
| Piobar-chlag | Chan eil e spìosrach. | Tha blas milis air agus tha e air a chleachdadh ann an saladan agus còcaireachd. |
| Jalapeno | Beagan spìosrach | Air a chleachdadh ann am mòran de bhiadhan Mheicsiceo. |
| Chili Sùil an Eòin | Glè spìosrach | Glè chumanta nar dùthaich. Beag ach glè spìosrach. |
| Habanero | Glè spìosrach | Tha fàileadh measan làidir agus blas làidir ann. |
Dè na buannachdan a tha ann bho bhith ag ithe piobair chili?
A bharrachd air blas a chur ri biadh, tha grunn bhuannachdan slàinte aig ithe piobair chili airson ar cuirp.
A’ neartachadh an t-siostam dìon.
Thathar ag innse dhuinn sùgh orainds òl nuair a bhios fuachd oirnn oir thathas den bheachd gu bheil e a’ neartachadh dìonachd leis gu bheil bhiotamain C ann. Ged nach urrainn do bhiotamain C casg a chuir air tinneas gu tur, tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod a bhith a’ gabhail bhiotamain C nuair a tha thu tinn an ùine a bheir e gus faighinn seachad air an tinneas a ghiorrachadh.
Gu iongantach, tha barrachd bhiotamain C ann am piobair chili na tha ann an oraindsearan ann an suimean co-ionann. Mar sin mura h-eil thu dèidheil air sùgh orainds, 's e deagh roghainn eile a th' ann beagan piobair chili a chur ris a' bhiadh agad.
Glè mhath airson slàinte a’ chridhe
Nuair a thig e gu casg a chur air tinneas cridhe, is dòcha gur e biadh spìosrach dìreach a tha a dhìth air do bhodhaig. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil capsaicin , an ceimigeach a bheir blas spìosrach do phiobair chili, a’ lughdachadh sèid sa bhodhaig agus a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe. Tha sin a’ ciallachadh gur e piobair chili an caraid as fheàrr aig do chridhe.
Bidh e a’ cuideachadh le cuideam a chall.
Ma tha thu nad chuideigin a tha a’ strì le reamhrachd, bidh ùidh agad fios a bhith agad gum faod piopairean chili do chuideachadh le cuideam a chall. Tha cuid de sgrùdaidhean a’ sealltainn gu bheil an capsaicin ann am piopairean chili a’ lughdachadh miann. A bharrachd air an sin, bidh piopairean chili a’ cuideachadh le bhith a’ losgadh chalaraidhean le bhith a’ luathachadh metabolism a’ chuirp.
Ach chan eil seo a’ ciallachadh gun urrainn dhut cuideam a chall dìreach le bhith ag ithe piopairean chili. Ma chuireas tu piopairean chili nad dhaithead còmhla ri plana call cuideim a chaidh aontachadh leis an dotair agad , is dòcha gum faic thu toraidhean nas fheàrr nas luaithe.
Buannachdan agus eas-bhuannachdan beathachaidh chili
Chan e a-mhàin gu bheil piopairean chili spìosrach, ach tha iad làn beathachaidh cuideachd. Tha iad gu ìre mhòr beairteach ann am bhiotamain A, bhiotamain C, iarann, agus snàithleach daithead.
Ach chan eil piopairean chili freagarrach dha na h-uile. Dh’ fhaodadh cuid de dhaoine, gu h-àraidh an fheadhainn le tinneasan mar Irritable Bowel Syndrome (IBS), a’ bhuineach agus pian rectal fhaighinn às deidh dhaibh piopairean chili ithe. Dh’ fhaodadh iad cuideachd dìth-dhìolaidh, losgadh-cridhe, cuir a-mach agus pian stamag adhbhrachadh. Faodaidh seo a bhith gu sònraichte dona dha daoine le gastritis (acid reflux) no othrais stamag.
Ma tha na fo-bhuaidhean seo ort, seachain piobair chili spìosrach ithe. Cuideachd, cuir crìoch air an ìre de chili a bhios tu ag ithe aig aon àm. Ma mhaireas na comharraidhean seo, bi cinnteach gun coinnich thu ri do dhotair airson comhairle.
Ciamar a thiormaicheas agus a phùdarraicheas tu chili aig an taigh?
Tha grunn dhòighean ann airson piobair chili a thiormachadh aig an taigh. Is e an dòigh as fhasa na piobair chili a cheangal ri chèile agus an crochadh faisg air uinneag grianach. No faodaidh tu an tiormachadh air raca uèir. Faodaidh an dòigh seo grunn sheachdainean a thoirt. Tha e nas luaithe na piobair chili a thiormachadh le bhith gan gearradh na phìosan.
Gus pùdar chili a dhèanamh, gabh beagan pods chili tioram. Faodaidh tu seòrsa sam bith de chili a thogras tu a chleachdadh. Ma thogras tu e spìosrach, bleith e leis na sìol chili. Mura h-eil thu ga iarraidh cho spìosrach, thoir air falbh na sìol. Faodar seo a dhèanamh gu furasta le bhith a’ cleachdadh mortar agus pestle a th’ againn aig an taigh. No faodaidh tu pròiseasar bìdh beag a chleachdadh. An uairsin faodaidh tu rudan mar phùdar garlic, coriander, cumin, agus salann a chur ris a rèir do bhlas gus pùdar chili blasta a dhèanamh.
Cudromach: Dèan cinnteach gun cuir thu ort miotagan nuair a bhios tu a’ làimhseachadh piopairean chili air an gearradh, air neo faodaidh e a bhith gu math pianail ma gheibh thu na chili teth air do làmhan agus gan cur nad shùilean.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e a-mhàin spìosraidh a th’ ann am piopairean chili a chuireas blas agus spìosraidh ri biadh, ach tha iad cuideachd beairteach ann am beathachadh leithid bhiotamain C, bhiotamain A, agus iarann.
- Faodaidh piopairean chili dìonachd a bhrosnachadh, slàinte cridhe a dhìon, agus cuideachadh leis a’ phròiseas call cuideim.
- Chan eil biadh spìosrach freagarrach dha na h-uile. Ma tha thu a’ fulang le dìth-chothromachaidh, pian stamag, no mì-chofhurtachd eile, cuir crìoch air na tha thu ag ithe de chili.
- Ma tha tinneasan meidigeach sam bith ort (gu h-àraidh co-cheangailte ris an t-siostam cnàmhaidh), tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair agad mu do dhaithead.
- Feuch ri diofar sheòrsaichean piobair chili a chur ris an daithead agad. Gheibh thu blasan ùra agus buannachdan slàinte.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris