Nuair a bhios tu ag ithe biadh mar ‘chopped’ ann an taigh-bìdh Sìneach, an do smaoinich thu a-riamh air a’ ghlasraich neònach, bainneach a bhios a’ dèanamh fuaim ‘sgàineadh’ nuair a dh’itheas tu e? Sin a th’ ann an ‘water cashew’. Ach a dh’aindeoin an ainm ‘cashew’, chan e seo an seòrsa cashew as aithne dhuinn. Gu dearbh, is e glasraich gu math sònraichte a th’ ann a bhios a’ fàs fon uisge ann am boglaichean làbach. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu na dìomhaireachdan slàinte falaichte a tha aig a’ chnò-uisge blasta, crùbach seo.
Dè a th' anns a' Chnò-uisge seo?
Gu sìmplidh, chan e cnò no seòrsa de chnò-bhainne a th’ ann an castan uisge. Is iad am pàirt a ghabhas ithe de lus uisgeach. Coltach ri buntàta. Tha an lus seo coltach ri feur. Mar as trice bidh iad air am fàs ann an dùthchannan Àisianach leithid Sìona, na h-Innseachan, na Philippines agus Iapan. Tha iad cuideachd air an àiteach ann an Astràilia, cuid de dhùthchannan Afraganach, agus eileanan anns a’ Chuan Sèimh.
Bidh sinn ag ithe na pàirtean beaga, cruinn, coltach ri tiùban den lus seo a bhios a’ fàs fon talamh (ris an canar corman). Faodar an ithe amh no air am bruich. Ann am biadh Àisianach, tha an cnò-uisge seo riatanach. Is e an adhbhar airson seo, ge bith dè an ìre de bhruich a th’ ann, nach caill e a bhlas ‘crùbach’.
A bheil e nas fheàrr ùr no ann an tiona?
Tha beagan eadar-dhealachaidh eadar an dithis seo.
- Cnòthan-uisge ùr: Tha iad sin beagan nas binne na feadhainn ann an tiona. Ach tha aon rud glè chudromach ann. Ma dh'itheas tu cnòthan-uisge ùr amh, dh'fhaodadh gum bi dìosganach annta ris an canar "Fasciolopsiasis". Gus seo a sheachnadh, feumaidh tu craiceann nan cnòthan-uisge a thoirt air falbh agus an nighe gu mionaideach mus ith thu iad.
- Cnòthan-uisge ann an tiona: Tha iad sin rim faighinn gu pailt anns na mòr-bhùthan againn. Nuair a thèid an tiona, thèid na craicnean a thoirt air falbh agus thig iad slàn no air an gearradh ann am pìosan. Tha an cunnart gum bi am biastag a chaidh ainmeachadh roimhe seo anns na cnòthan-uisge sin glè ìosal. Ach, is fheàrr an t-uisge a dhrèanadh bhon chana agus an nighe gu mionaideach mus cleachd thu iad.
Buannachdan slàinte iongantach bho bhith ag ithe chnothan cashew
Tha mòran bhuannachdan aig a’ ghlasraich bheag seo airson ar cuirp. Seallaidh sinn air na prìomh fheadhainn.
1. A’ dìon slàinte a’ chridhe
Tha cnòthan-càise beairteach ann am potasium, mèinnear a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air bruthadh-fala àrd agus a’ lughdachadh cunnart stròc . Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil cunnart mòran nas ìsle ann gum bi galar cridhe aig daoine a bhios ag ithe daithead beairteach ann am potasium.
2. Cumhachd cumhachdach antioxidant
Tha craiceann cnò-chnò gu sònraichte beairteach ann an todhar cumhachdach ris an canar antioxidants. Tha na antioxidants seo coltach ri gaisgich bheaga a bhios a’ càradh milleadh air ceallan ar cuirp. Bidh iad a’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart ghalaran leantainneach leithid aillse.
3. Cobhair mhòr airson cnàmhadh
Tha cnòthan-càise nan biadh làn snàithleach . Tha snàithleach riatanach airson obrachadh ar caolan. Bidh iad a’ cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh biadh gu ceart. Cuideachd, leis gu bheil snàithleach a’ gabhail a-steach uisge agus a’ bogachadh an stòl, tha seo na fhuasgladh glè mhath dha daoine le duilgheadasan leithid constipation.
4. A bheil thu a’ feuchainn ri cuideam a chall?
Ma tha thu air plana call cuideim, tha e glic cnòthan-càise a thoirt a-steach don daithead agad. Leis gu bheil cnòthan-càise àrd ann am fibre, faodaidh iad do chuideachadh a’ faireachdainn làn eadhon an dèidh beagan ithe. Ach, tha iad an ìre mhath ìosal ann an calaraidhean . Tha seo a’ ciallachadh gum bi thu a’ faireachdainn làn gun chalaraidhean neo-riatanach a chur ris a’ bhodhaig agad.
Smaoinich air: ma chuireas tu beagan chnothan-càise ris an t-salad no an stir-fry agad, bidh am biadh blasta, bidh inneach sònraichte aige, agus lìonaidh e thu cuideachd.
5. Math dhaibhsan aig a bheil trioblaidean stamag (Ìosal FODMAP)
Bidh trioblaidean stamaig aig cuid de dhaoine leithid ‘(IBS - Irritable Bowel Syndrome)’. Tha duilgheadas aca seòrsachan sònraichte de shiùcairean (ris an canar ‘FODMAPs’) a chnàmh. Faodaidh ithe biadhan mar sin sèid agus cràdh stamaig adhbhrachadh. Ach, tha cnòthan-càise nan biadh le luach ‘FODMAP’ ìosal . Tha seo a’ ciallachadh gum faod eadhon daoine le trioblaidean stamaig an ithe gun duilgheadas sam bith.
Dèanamaid coimeas eadar luach beathachaidh chnothan cashew.
Tha eadar-dhealachadh soilleir ann an luach beathachaidh chnothan-càise ùra agus chnothan-càise ann an tiona. Chithear seo bhon chlàr gu h-ìosal. Tha na luachan seo airson timcheall air 100 gram (mu 2/3 cupa).
| Earrann beathachaidh | Cnòthan-càise ùr-bhrùite (100 gram) | Cnòthan-càise ann an tiona (100 gram) |
|---|---|---|
| Calaraidhean | 97 | 29 |
| Gualaisg (Carbs) | 24 gram | 7 graman |
| Fibre | 3 graman | 2 ghram |
| Potasium | 584 milleagram | 200 milleagram |
| Pròtain | 1 gram | 0.7 gram |
| Geir | 0 gram | 0 gram |
Mar a chì thu bhon chlàr seo, tha luach beathachaidh chnothan-càise ùra, gu h-àraidh potasium agus fibre, mòran nas àirde na luach beathachaidh chnothan-càise ann an tiona. Tha iad cuideachd nas àirde ann an calaraidhean agus gualaisg. Mar sin faodaidh tu taghadh a rèir do fheumalachdan.
Ciamar a bhios tu ag ullachadh nan rudan seo airson ithe?
Tha dòighean gun chrìoch ann airson cnòthan-càise ithe. Faodaidh tu an ullachadh ann an dòigh sam bith a thogras tu.
- Stir-fry: Cuir beagan chnothan-càise ri stir-fry air a dhèanamh le feòil, iasg no glasraich.
- Mar bhrot: Faodaidh tu brot blasta a dhèanamh le bhith a’ cur cnòthan-uisge ri rudeigin mar mhuc-fheòil.
- Airson sailéidean: Faodaidh tu a chur ri sailéad cearc no sailéad tuna gus an criospachd a mheudachadh.
- Mar bhiadh-tòiseachaidh: Feuch ri cnòthan-càise a phasgadh ann am bacon agus an cur ann am fuine.
- Mar lìonadh: Faodar a chur ri rolagan, patties, msaa. mar lìonadh còmhla ri glasraich eile.
- Mar mhìlsean: Tha am milseag Thai ainmeil "Red Rubies" air a dhèanamh le cnòthan-càise. Tha e glè bhlasta nuair a thèid a dhèanamh le bainne cnò-chnò.
- Mar fhlùr: Bidh cnòthan-càise air an tiormachadh agus air am bleith gu bhith nan flùr. Bithear a’ cleachdadh a’ fhlùir seo gus biadh a thiughachadh agus ann an cuid de thoraidhean bèicearachd.
Ma tha thu a’ smaoineachadh air rudeigin ùr a chur ris an daithead agad, feuch cnòthan-càise gu cinnteach. Leis na buannachdan slàinte a th’ ann, tha coltas ann gum bi e mar aon de na glasraich as fheàrr leat. Ach, ma tha tinneasan meidigeach leantainneach sam bith ort, is fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air an daithead agad.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e seòrsa cnò-chnò a th' ann an castan uisge, 's e glasraich a bhios a' fàs fon uisge.
- Tha iad sin ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am fibre, gan dèanamh glè mhath dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall.
- Leis gu bheil e beairteach ann am potasium, cuidichidh e le bhith a’ lughdachadh cunnart bruthadh-fala àrd agus tinneas cridhe.
- Ma bhios tu ag ithe cnòthan-càise ùra amh, dèan cinnteach gun toir thu an craiceann air falbh agus gun nigh thu iad gu mionaideach gus casg a chuir air parasites.
- Tha cnòthan-càise ùra nas beathachail na cnòthan-càise ann an tiona.
- Is iad seo biadhan ìosal-FODMAP a ghabhas ithe gun duilgheadas sam bith eadhon dhaibhsan aig a bheil duilgheadasan stamag (leithid IBS).
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris