Is toil leinn uile iogart ithe. Bho leanabh òg gu inbheach, tha sinn cleachdte ri bhith ag ithe iogart às dèidh biadh no nuair a tha sinn beagan acrach. Bidh cuid de dhaoine eadhon ag ithe iogart an àite reòiteag. Ach an do smaoinich thu a-riamh a bheil an iogart blasta seo dìreach na bhiadh-bìdh, no a bheil buannachdan slàinte luachmhor aige dha-rìribh airson ar cuirp? An-diugh, bruidhnidh sinn mu na feartan falaichte a tha aig an iogart seo.
An toiseach, dè a th’ ann an iogart?
Gu sìmplidh, 's e biadh beathachail a th' ann an iogart air a dhèanamh à bainne. A bheil fios agad ciamar a thèid a dhèanamh? Tha bainne air a theasachadh agus tha seòrsa sònraichte de bacteria a tha buannachdail don bhodhaig againn air a chur ris. An uairsin tha am measgachadh seo air fhàgail aig teòthachd sònraichte airson grunn uairean a thìde. An uairsin, bidh am bacteria a’ coipeadh an t-siùcair anns a’ bhainne, is e sin “lactose” , agus ga thionndadh gu “searbhag lactach” . Is e am pròiseas sin a tha ag adhbhrachadh gum bi am bainne a’ crùbadh agus a’ toirt dhuinn blas searbh iogart ris a bheil sinn eòlach.
Tha am pròiseas seo a’ dèanamh iogart chan e a-mhàin toradh bainne, ach biadh coipthe. Tha e cuideachd na bhiadh làn de probiotics beò, a tha glè bhuannachdail airson slàinte ar gut.
Feuchaidh sinn ri ionnsachadh mun bheathachadh a tha ann an iogart.
Tha iogart na stòras math de phròtain, calcium, agus probiotics. Chan e a-mhàin sin, ach tha e cuideachd a’ toirt dhuinn mòran bhiotamain agus mèinnirean eile a tha riatanach airson ar cuirp.
| Seòrsa biadhaidh | Buannachdan airson a’ chuirp |
|---|---|
| Bhiotamain B12 | A’ cumail ceallan fala agus an siostam nearbhach fallain. A’ cur casg air anemia. |
| Cailcium | A’ neartachadh chnàmhan is fhiaclan. A’ cur casg air osteoporosis. |
| Potasium | A’ cuideachadh le smachd a chumail air bruthadh-fala. |
| Fosfaras | Riatanach airson cnàmhan is fiaclan fallain. |
| Iodine | Cudromach airson gnìomhachd fallain thyroid agus dìonachd. |
Seo na luachan beathachaidh airson cupa (mu 245 gram) de iogart sìmplidh, ìosal ann an geir gun siùcar a bharrachd:
- Calaraidhean: Mu 154
- Pròtain: 13 gram
- Saill: 4 graman
- Gualaisgean: 17 gram
Is e an rud as cudromaiche gum faod cupan iogart coinneachadh ri 40% de na feumalachdan làitheil agad airson calcium agus mu 50% de na feumalachdan làitheil agad airson mèinnirean, leithid potasium agus fosfar.
Ionnsaich sinn mu dheidhinn grunn sheòrsaichean iogart.
Tha grunn sheòrsaichean iogart air a’ mhargaidh, agus tha beagan eadar-dhealachaidhean aig gach fear.
- Iogart Traidiseanta: Is e seo an seòrsa iogart as cumanta a tha fios againn uile. Tha e ri fhaighinn ann an diofar ìrean geir, leithid gun gheir, ìosal ann an geir, agus bainne slàn.
- Iogart Grèigeach: Tha seo a-nis glè chumanta ann an Sri Lanka. Tha e air a dhèanamh le bhith a’ toirt air falbh na pàirtean leaghaidh a bharrachd (meadhg) a tha ann an iogart àbhaisteach. Mar sin, tha iogart Grèigeach nas tiugh agus nas uachdaire na iogart àbhaisteach . Nas cudromaiche, tha timcheall air dà uiread na pròtain ann an iogart àbhaisteach . Mar sin, bidh thu a’ faireachdainn làn eadhon an dèidh beagan ithe. Tha an ìre siùcair agus charbohydrates cuideachd an ìre mhath ìosal.
- Ceifir: Is e iogart òlach a tha seo. Tha e na stòr probiotics nas cumhachdaiche na iogart àbhaisteach. Bidh am pròiseas coipeadh a’ lughdachadh na tha de lactos ann. Mar sin, faodaidh eadhon an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan stamag às deidh dhaibh bainne òl (neo-fhulangas lactos) ceifir a chleachdadh uaireannan.
- Iogart Reòta: Roghainn eile math an àite reòiteag. Ach, bidh siùcar agus milsearan air an cur ris gu tric. Mar sin, ged a dh’ fhaodadh nas lugha geir a bhith ann na reòiteag, faodaidh an aon uiread de shiùcair a bhith ann. Mar sin tha e cudromach an leubail a leughadh.
Na prìomh bhuannachdan slàinte bho bhith ag ithe iogart
1. A’ leasachadh slàinte a’ bhroinn agus cnàmhadh
Is e probiotic a th’ ann an iogart, a’ ciallachadh gu bheil bacteria buannachdail ann a bhios a’ fuireach anns na caolan againn.Caraid dìleas. Bidh na probiotics seo a’ cuideachadh le bhith a’ cumail cothromachadh eadar na bacteria math is dona anns a’ bhroinn againn. Bidh seo a’ dèanamh cnàmhadh nas fhasa, agus faodaidh e rudan mar sèid agus cràdh stamag a lughdachadh.
2. A’ neartachadh chnàmhan
Mar a bhruidhinn sinn roimhe, tha iogart beairteach ann an calcium agus bhiotamain D (tha bhiotamain D air a chur ri cuid de iogart). Tha an dà rud seo riatanach airson ar cnàmhan a neartachadh. Faodaidh ithe iogart gach latha cunnart osteoporosis a lùghdachadh.
3. Math airson slàinte a’ chridhe
Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faod ithe biadhan mar iogart Grèigeach ìrean droch cholesterol agus triglycerides san fhuil a lughdachadh. Is iad sin na geir a bhios a’ cruinneachadh anns na soithichean fala thar ùine agus ag adhbhrachadh galar cridhe. Mar sin, faodaidh iogart cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart galar cridhe gu ìre.
4. A’ lughdachadh cunnart tinneas an t-siùcair
Tha mion-sgrùdadh air grunn sgrùdaidhean mòra air sealltainn gum faodadh cunnart 14% nas ìsle a bhith aig daoine a bhios ag ithe iogart gach latha tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a leasachadh. Ged a tha an dearbh adhbhar airson seo fhathast fo sgrùdadh, tha an ceangal glè dheimhinneach.
5. Casg a chur air galairean faighne ann am boireannaich
Tha boireannaich le tinneas an t-siùcair, gu sònraichte, nas dualtaiche galairean Candida (beirm) fhaighinn. Tha cuid de rannsachadh a’ moladh gum faod ithe 8 unnsa (mu chupa) de iogart le cultaran beò gach latha cunnart nan galairean sin a lùghdachadh.
Cudromach: Ma tha thu an amharas gu bheil galar beirm ort, bi cinnteach gun coinnich thu ri do dhotair mus feuch thu ri fèin-làimhseachadh.
6. Cuidichidh e le smachd a chumail air cuideam
Tha iogart, gu h-àraidh iogart Grèigeach, àrd ann am pròtain, agus mar sin faodaidh eadhon beagan dheth toirt ort faireachdainn làn, agus faodaidh sin do chuideachadh le bhith a’ cumail smachd air cus ithe.
Cumaibh na rudan seo san amharc nuair a tha sibh a’ taghadh agus ag ithe iogart:
1. Thoir an aire do shiùcar is geir: Tagh iogart lom/gun mhìlseachd agus ìosal ann an geir nuair as urrainn dhut. Bidh tòrr siùcair ann an iogart blasda gu tric.
2. Thoir sùil airson cultaran beò: Leugh leubail an iogart gu faiceallach. Coimhead airson "cultaran beò is gnìomhach" no ainmean bacteria leithid Lactobacillus no Bifidobacterium. Is iad sin an fheadhainn a bheir buannachdan probiotic dhuinn.
3. Dèan do bhlasan fhèin: Cuir do bhlasan fhèin ri iogart gun mhìlseachd.
- Cuir beagan mheasan ùra air an gearradh (bananaichean, mangoes, connlaich) ris.
- Craith beagan pùdar cinnamon air.
- Cuir spàin-tì de phùdar sìol-lìn ris. Bheir seo dhut beathachadh mar fiber agus omega-3 cuideachd.
4. Cleachd e ann an reasabaidhean: Faodaidh tu iogart a chleachdadh an àite cuid den ìm no ola nuair a bhios tu a’ dèanamh rudan mar chèicean is muileidean. Faodaidh tu iogart Grèigeach a chleachdadh cuideachd an àite cuid de dh’èideadh salad.
A bheil iogart math dha daoine aig a bheil duilgheadas bainne òl?
Ma tha neo-fhulangas lactsa ort, bu chòir dhut a bhith faiceallach nuair a bhios tu ag ithe iogart. Ach, leis gu bheil cuid den lactsa air a bhriseadh sìos le bacteria rè a’ phròiseas dèanamh iogart, is dòcha nach bi na h-aon dhuilgheadasan aig cuid de dhaoine ’s a bhios aca às deidh dhaibh bainne òl. Ach, faodaidh seo atharrachadh bho dhuine gu duine. Ma tha dragh sam bith ort, bruidhinn ris an dotair agad an toiseach airson comhairle.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e dìreach biadh blasta a th’ ann an iogart, tha e na bhiadh beathachail làn phròtain, calcium, agus probiotics.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach iogart, leugh an leubail an-còmhnaidh gus iogart a thaghadh aig nach eil siùcar a bharrachd, aig a bheil geir ìosal, agus anns a bheil “cultaran beò”.
- Faodaidh ithe iogart gach latha slàinte a’ ghut, neart chnàmhan agus slàinte a’ chridhe a leasachadh.
- An àite iogart blasda, tha e nas fhallaine iogart gun mhils ithe le rudeigin mar mheasan ùra air a chur ris.
- Ma tha tinneas sam bith ort, ’s fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu iogart ris an daithead agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris