Am bu chòir dhuinn a bhith faiceallach mu bhiadh is deoch fhad ’s a tha sinn an dùil ri leanabh? (Sàbhailteachd Bidhe rè Torrachas) Biodh fios agad air na rudan seo gu cinnteach!

A mhàthair ghràdhaich, tha thu a’ caitheamh ùine gu math sònraichte nad bheatha na làithean seo, nach eil? Tha thu a’ smaoineachadh agus a’ dèanamh uimhir de rudan airson an fhear bhig nad bhroinn... Mar sin, aig an àm luachmhor seo, bu chòir dhuinn a bhith beagan nas faiceallaiche mun bhiadh a bhios tu ag ithe. Leis gu bheil na bhios tu ag ithe a’ dol dìreach chun na pàisde. Mar sin, tha cuid de bhiadhan ann a dh’ fhaodadh cron a dhèanamh air slàinte na pàisde. Bruidhnidh sinn an-diugh mu dè a th’ annta agus carson a bu chòir dhuinn a bhith faiceallach mun deidhinn.

Carson a bu chòir dhuinn a bhith cho draghail mun bhiadh is an deoch seo?

Gu sìmplidh, faodaidh meanbh-fhàs-bheairtean , leithid bacteria , a bhith ann an cuid de bhiadhan nach fhaic sinn le ar sùilean. Ma thèid iad sin a-steach don bhodhaig againn tro bhiadh nach eil air a ghlanadh agus air a chòcaireachd gu ceart, faodaidh iad cron mòr adhbhrachadh chan ann a-mhàin dhuinne ach cuideachd don leanabh sa bhroinn. Aig amannan faodaidh seo breith anabaich agus easbhaidhean breith adhbhrachadh. Gu sònraichte rè torrachas, bidh siostam dìon ar cuirp ag atharrachadh beagan, agus mar sin faodaidh sinn a bhith buailteach do ghalaran mar sin gu furasta.

A-nis, seallaibh, tha galairean mar Listeriosis , Toxoplasmosis , agus Salmonella air an adhbhrachadh le bacteria mar sin. Tha iad sin glè chunnartach don leanabh. Cuideachd, faodaidh cuid de sheòrsan èisg mara meatailtean troma mar airgead-beò a bhith annta. Faodaidh seo buaidh a thoirt air leasachadh eanchainn an leanaibh cuideachd.

Mar sin dè na rudan a bu chòir dhuinn a thoirt air falbh bhon daithead againn gu cinnteach?

Ceart gu leòr, mar sin leig dhuinn sùil a thoirt air dè na biadhan a bu chòir dhuinn a thoirt a-mach às ar daithead aig an àm seo, no co-dhiù an cuingealachadh chun ìre as ìsle.

Càiseagan gun phasganachadh

An toiseach, bruidhnidh sinn mu bhrìgh an fhacail ‘gun phasadh’ . Gu sìmplidh, bidh càiseagan is iogart air an dèanamh à bainne air an teasachadh ann an dòigh shònraichte gus am bacteria air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe a mharbhadh. Canar ‘pasadh’ ris an seo. Mar sin, tha seòrsachan càise ann nach deach ‘pasadh’ . Bidh iad sin uaireannan air an sanasachadh mar ‘ùr’. Mar eisimpleir, tha cuid de sheòrsachan càise leithid Feta , càise gobhair , Brie , Camembert , càiseagan gorm-fhèitheach , agus queso fresco Mheagsagach a’ tuiteam a-steach don roinn seo. Cha bu chòir an ithe aig an àm seo.

Ach, ma tha an càise air a chomharrachadh mar ‘pasteurichte’ air a’ phacaid, mar as trice tha e sàbhailte ithe. Gu h-àraidh ma tha e air a phacaigeadh leotha fhèin. Faodaidh càise a tha air a ghearradh ann am pìosan mòra (cunntair deli) a bhith beagan cunnartach, eadhon ged a tha e ‘pasteurichte’.

Bainne agus sùgh mheasan gun phasadh

Coltach ri càise, faodaidh rudan mar bainne ‘gun phasgan’, sùgh mheasan, agus saidheadair ubhal am bacteria a bhith annta cuideachd. Mar sin, bu chòir dhut a bhith a’ seachnadh an òl aig an àm seo. Ma cheannaicheas tu iad bhon bhùth, thoir sùil a bheil iad ag ràdh ‘pasgan’.

Uighean amh agus soithichean air an dèanamh le uighean amh

Is e an rud eile as cudromaiche uighean amh . Bidh cuid de dhaoine ag òl uighean amh. Chan eil sin math idir na làithean seo. Cuideachd, tha biadhan ann a tha air an dèanamh le uighean amh. Mar eisimpleir, milseagan mar mousse agus tiramisu , taois bhriosgaidean amh , cuid de sheòrsan eggnog , reòiteag dachaigh, dreasa salad Caesar , msaa. Faodaidh bacteria mar Salmonella a bhith annta sin cuideachd, mar sin na ith iad nas motha.

Feòil, iasg agus biadh mara amh no neo-bruich leithid maorach

An ath rud, seachain feòil amh, iasg amh (leithid sushi), agus maorach amh ithe. Ma dh'itheas tu feòil, bruich i gus am bi i air a bruich gu math troimhe agus air a bruich troimhe . Chan eil feòil mar 'medium rare' math airson an àm seo den bhliadhna. Mura tèid a bruich gu ceart, faodaidh bacteria a bhith annta.

Pàté agus Sgaoilidhean Feòil

'S e sgaoileadh a th' ann am paté air a dhèanamh à rudan mar grùthan agus air ithe air aran. Tha 'sgaoilidhean feòla' ann cuideachd air an dèanamh à feòil. 'S fheàrr an seachnadh aig an àm seo.

Feòil-phròiseasaichte

Tha feòil-ghiullachd/feòil-bìdh deli, leithid coin teth , isbeanan, agus hama, a tha sinn uile dèidheil air ithe, beagan cunnartach cuideachd. Faodaidh bacteria mar Listeria a bhith annta sin cuideachd. Ach, chan eil iad sin gu tur sàbhailte ri ithe. Ma theasaicheas tu iad agus ma bhruicheas tu iad gu mionaideach, tha nas lugha de dhuilgheadas ann. Tha sin a’ ciallachadh nach bu chòir dhut an ithe dìreach às a’ phacaid, ach an còcaireachd gu mionaideach.

Dè do bheachd air biadh mara? A bheil e math? A bheil e dona?

A-nis leig dhuinn sùil a thoirt air biadh mara, is e sin, iasg, carran-creige, gibearnach, msaa. Tha mòran dhaoine den bheachd nach eil iad sin math rè torrachas. Ach gu dearbh, tha iasg na bhiadh glè bheathachail . Tha searbhagan geir Omega-3 ann, a chuidicheas le leasachadh eanchainn an leanaibh. Tha e cuideachd beairteach ann am pròtain agus ìosal ann an geir shàthaichte. Ach... tha 'ach' beag ann.

’S e sin, faodaidh cuid de sheòrsan èisg mhòr mara meatailt throm ris an canar mearcair a bhith annta. Ma thèid cus den mhearcair seo a-steach don bhodhaig, faodaidh e cron a dhèanamh air leasachadh eanchainn agus siostam nearbhach an leanaibh. Sin as coireach gum feum sinn a bhith roghnach agus beagan a shàbhaladh nuair a bhios sinn ag ithe iasg.

Seòrsachan èisg àrd ann am mearcair - Na ith iad seo!

Mar sin dè na seòrsaichean èisg seo a tha àrd ann am mearcair agus am bu chòir dhuinn a sheachnadh gan ithe?

• Siorc
• Iasg-chlaidheimh
• Rìgh Macarel
• Iasg-tile (Chan eil seo glè chumanta ann an Sri Lanka, ach tha e math fios a bhith agad air)
• Staoig tuna- Tha sinn a’ bruidhinn mu phìosan mòra air an gearradh bho thuna mhòr. Chan e tuna aotrom ann an tiona. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn sin nas fhaide air adhart.

Mar sin ciamar a dh'itheas sinn iasg gu sàbhailte?

Ceart gu leòr, mar sin a-nis is dòcha gu bheil thu a’ smaoineachadh, ‘O, mar sin chan urrainn dhut iasg ithe idir?’ Chan eil, tha seòrsachan sàbhailte de dh’iasg ann aig a bheil airgead-beò ìosal.

Is e an rud as cudromaiche diofar sheòrsaichean èisg ithe, chan e dìreach an aon seòrsa .

Is e rud eile a th’ ann cuingealachadh a dhèanamh air an ìre èisg a bhios tu ag ithe gach seachdain . San fharsaingeachd, thathas a’ moladh 12 unnsa (mu 340 gram) ithe gach seachdain . Gu sìmplidh, bu chòir dhut mu dhà bhiadh cunbhalach èisg ithe gach seachdain .

Tha ìrean ìosal de mhearcair anns na seòrsaichean èisg a leanas agus tha iad freagarrach airson an ithe aig an àm seo:

• Tuna aotrom ann an tiona - Tha iad sin air an dèanamh à iasg beag, agus mar sin tha iad ìosal ann am mearcair.
• Bradan
• Carran-creige
• Catfish ( mar an catfish ann an Sri Lanka)
• Pollach

Ach, tha seòrsa tuna ann ris an canar tuna ‘albacore’ neo tuna ‘geal’ . Tha beagan a bharrachd mearcair ann na tha ann an tuna aotrom. Mar sin, ma dh’itheas tu an seòrsa tuna sin, thathar ag ràdh nach bu chòir dhut barrachd air 6 unnsaichean (mu 170 gram, is e sin, aon seirbheis) ithe gach seachdain .

Dè na rudan cudromach eile a bu chòir dhuinn cuimhneachadh?

Chan e a-mhàin mu bhiadh, tha rudan beaga eile ann air am feum sinn a bhith faiceallach aig an àm seo. Tha iad sin nan rudan gu math sìmplidh, ach gu math cudromach.

Nigh glasraich is measan gu mionaideach mus ith thu iad!

Dh’fhaodadh gum bi bitheagan is salachar do-fhaicsinneach air craicnean nan glasraich is nam measan a cheannaicheas sinn bhon bhùth . Dh’fhaodadh gum bi fuigheall puinnseanan-bhiastagan orra cuideachd bho na puinnseanan-bhiastagan a chaidh a chleachdadh rè tuathanachas. Mar sin, mus ith thu, mus dèan thu sailéidean, no mus dèan thu sùgh, bu chòir dhut a h-uile càil a nighe gu mionaideach le uisge ruith . Ma dh’itheas tu cuid de ghlasraich is mheasan leis na craicnean aca, tha e cuideachd na dheagh bheachd na craicnean a bhruiseadh gu math.

Nigh do làmhan gu mionaideach le siabann mus ullaich thu biadh agus mus ith thu!

Tha seo cudromach an-còmhnaidh. Ach tha e eadhon nas cudromaiche rè torrachas. Mus ullaich thu biadh, mus ith thu, dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan gu mionaideach le siabann is uisge airson co-dhiù 20 diogan . Cuideachd, dèan cinnteach gun nigh thu do làmhan an dèidh dhut feòil is iasg amh a làimhseachadh . Leis gum faodar na bacteria orra a ghluasad gu biadhan eile tro ar làmhan.

An cuimhnich sinn air na bhruidhinn sinn mar gheàrr-chunntas? (Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh)

Smaoinich, le bhith a’ gabhail cùram de na rudan beaga seo, faodaidh tu dèanamh cinnteach à sàbhailteachd thu fhèin agus do phàisde. Is dòcha gum feum thu cuid de na biadhan as fheàrr leat a leigeil seachad airson na beagan mhìosan seo. Ach nach e seo a h-uile càil airson do phàisde luachmhor? Às deidh don leanabh a bhith air a bhreith, bi foighidneach agus caith an ùine seo leis a’ bheachd gum bi e comasach dhut na biadhan seo uile a mhealtainn a-rithist.

Is e an rud as cudromaiche ma tha teagamh sam bith agad mu bhiadh no deoch, faighnich don dotair no neach-obrach slàinte teaghlaich agad mus ith thu e.

Ceart gu leòr, an dèan sinn ath-aithris air na puingean as cudromaiche air an do bhruidhinn sinn?

• Seachain bainne, càise agus sùgh mheasan “gun phasadh” (gun a theasachadh gus casg a chur air milleadh) gu tur. Thoir sùil air an leubail gus faicinn a bheil e ag ràdh “pasadh”.
• Na ith uighean amh agus biadhan air an dèanamh le uighean amh (leithid mousse agus reòiteag dachaigh).
• Na ith feòil, iasg no biadh mara amh no neo-bruich (leithid sushi). Bruich am biadh gus am bi e air a bhruich gu mionaideach a-staigh.
• Ma dh'itheas tu feòil ghiullaichte (coin teth, feòil deli), teas iad gu math agus bruich iad gu mionaideach.
• Na ith iasg aig a bheil ìrean àrda de mhearcair (siorc, iasg-tile, rionnach rìgh, iasg-tile, agus rionnach rìgh).
• Ith mu dhà chuibhreann de dh’iasg le airgead-beò ìosal (tuna aotrom ann an tiona, bradan, carran-creige) gach seachdain. Cuir crìoch air tuna albacore gu aon chuibhreann gach seachdain.
• Nigh glasraich is measan gu mionaideach mus ith thu iad.
• Nigh do làmhan gu mionaideach le siabann mus ullaich thu biadh, mus ith thu, agus an dèidh dhut feòil is iasg amh a làimhseachadh.

Cuidichidh na molaidhean seo gu mòr le bhith a’ faighinn torrachas fallain agus a’ breith pàisde fallain. Gach dùrachd dhut fhèin agus do do phàisde!

Torrachas , sàbhailteachd bìdh, biadh rè torrachas, biadh mì-fhallain, bacteria, mearcair, seòrsachan èisg, màthair a tha trom, torrachas fallain